Hoe te zien of vis slecht is geworden

Vis heeft de neiging om goed te bewaren in een vriezer of een koelkast en kan in beide worden bewaard voordat hij wordt gegeten. Het vlees zal echter uiteindelijk bederven, waarna het niet meer veilig of gezond is om mee te koken. Om te weten of de vis bedorven is, moet u rekening houden met de houdbaarheidsdatum die op de verpakking staat, de plaats waar de vis is bewaard en de textuur en geur van de vis. Om voedselvergiftiging te voorkomen, kunt u vissen het beste weggooien zodra ze tekenen van bederf vertonen.

De uiterste verkoopdatum lezen

De uiterste verkoopdatum lezen
Gooi gekoelde rauwe vis 2 dagen na de uiterste verkoopdatum. Rauwe vis gaat niet lang mee in de koelkast en het begint snel te bederven na de houdbaarheidsdatum. Kijk voor de houdbaarheidsdatum op de verpakking. Als er meer dan 1 of 2 dagen zijn verstreken sinds die datum, gooi de vis dan weg. [1]
  • Als je de houdbaarheid van gekoelde vis wilt uitstellen, doe hem dan in de vriezer.
  • Als de vis een houdbaarheidsdatum heeft in plaats van een houdbaarheidsdatum, vermijd dan dat de vis na die datum blijft. 'Te gebruiken tot' geeft aan dat vis begint te bederven als hij niet wordt gegeten op de gedrukte datum.
De uiterste verkoopdatum lezen
Bewaar gekookte vis 5 of 6 dagen na de houdbaarheidsdatum in uw koelkast. Als je gekookte vis hebt gekocht - of je eigen vis hebt gekookt - en deze vervolgens in de koelkast in een luchtdichte verpakking hebt bewaard, is hij langer houdbaar dan rauwe vis. Als u de vis na 5 of 6 dagen na de uiterste verkoopdatum niet hebt gegeten, moet deze worden weggegooid. [2]
  • Als je van te voren weet dat je de gekookte vis niet gaat gebruiken voordat hij afloopt, doe hem dan in de vriezer om de houdbaarheid te vertragen.
  • Als u van plan bent de originele verpakking van de vis weg te gooien zodra deze gaar is, en de vis vervolgens in de koelkast te bewaren, noteer dan de houdbaarheidsdatum zodat u deze niet vergeet nadat u de verpakking hebt weggegooid.
  • U kunt de houdbaarheidsdatum noteren op een notitie die u vervolgens aan de Tupperware hecht waarin de vis is opgeslagen. U kunt ook de datum op een notitieblok schrijven dat u op de deur van uw koelkast bewaart.
De uiterste verkoopdatum lezen
Bewaar bevroren vis 6 tot 9 maanden na de houdbaarheidsdatum. Of het nu rauw of gekookt is, bevroren vis is veel langer houdbaar dan gekoelde vis. De enige uitzondering op deze regel is gerookte zalm. Zelfs in een vriezer gaat gerookte zalm slechts tussen de 3 en 6 maanden mee. [3]
  • Je kunt je zalm altijd zelf invriezen, ook als je hem rauw hebt gekocht of al hebt gekookt. Om zalm in te vriezen, wikkel je de stukjes vis in een laag plasticfolie of doe je ze in een luchtdichte plastic zak. [4] X Onderzoeksbron

De vis inspecteren

De vis inspecteren
Voel een slijmerige laag op de rauwe vis. Naarmate de vis ouder wordt en slecht begint te worden, wordt het buitenoppervlak natter en ontwikkelt zich uiteindelijk een dunne laag slijm. Dit is een goed teken dat uw vis begint te bederven. Als de vis eenmaal volledig is bedorven, voelt het slijmerige vocht op het vlees dik en glad aan. [5]
  • Gooi verse vis weg zodra je het begin van deze slijmerige textuur opmerkt.
  • Gekookte vis krijgt geen slijmerige laag, zelfs niet als hij slecht begint te worden.
De vis inspecteren
Geur voor een scherp visachtig aroma. Alle vis - rauw of gekookt - ruikt naar vis. Gekoelde vis die slecht begint te worden, krijgt echter een steeds meer visachtige geur. Als het voldoende tijd krijgt, zal deze krachtige visgeur zich ontwikkelen tot de bedorven geur van rottend vlees. [6]
  • Naarmate de vis blijft bederven, wordt de penetrante visgeur sterker en sterker. Het is het beste om vis weg te gooien zodra deze 'eraf' begint te ruiken.
De vis inspecteren
Inspecteer de rauwe vis op een melkachtige kleur. Visvlees is meestal lichtroze of wit van kleur, met een dunne, heldere film van vloeistof. Naarmate verse of gekoelde vis ouder wordt en slecht begint te worden, krijgt het vlees een glanzende, melkachtige kleur. De melkachtige delen van de vis kunnen ook een blauwe of grijsachtige tint aannemen. [7]
  • Als je je vis al gekookt hebt, zal hij geen melkachtige kleur krijgen. Dit teken van verval is alleen van toepassing op rauwe vis.
De vis inspecteren
Controleer op tekenen van verbranding in de vriezer. Als je vis langer dan 9 maanden in de vriezer hebt bewaard, kan deze tekenen van verbranding in de vriezer gaan vertonen. Zoek naar gekristalliseerde pieken van ijs die zich op het oppervlak van de vis hebben gevormd en let ook op verkleurde plekken. [8] Gooi in de vriezer verbrand voedsel weg.
  • Door de vriezer verbrand voedsel is nog steeds technisch eetbaar en je wordt er niet ziek van. Vis verliest echter het grootste deel van zijn smaak en krijgt een korrelige textuur als het in de vriezer brandt.

Verlopen zalm identificeren

Verlopen zalm identificeren
Let op of de witte lijnen in het vlees verdwijnen. Zalm staat, in tegenstelling tot de meeste andere vissoorten, bekend om de dunne witte lijnen die de lagen of vlokken van het vlees scheiden. Deze lijnen geven aan dat de vis nog vers en eetbaar is. Als je merkt dat deze witte lijnen zijn verdwenen - of als ze een meer grijze kleur hebben gekregen - is de zalm waarschijnlijk bedorven. [9]
Verlopen zalm identificeren
Druk op de zalm om te zien of hij nog stevig is. Eetbare, verse zalm moet stevig aanvoelen. Als zalm in uw koelkast zacht, papperig of onverwacht zacht van textuur is geworden, is deze waarschijnlijk verlopen. [10]
  • De witte lijnen tussen zalmschilfers kunnen naast de frisheid ook de stevigheid aangeven. Zodra de lijnen vervaagd zijn, is het vlees bijna papperig.
Verlopen zalm identificeren
Inspecteer de zalm op verkleurde plekken op het vlees. In tegenstelling tot andere soorten vis, zal zalm verkleuren als de zalm ouder wordt en slecht begint te worden. Kijk over het oppervlak van het vlees. Als u vlekken ziet die niet de gezonde roze kleur van de meeste zalm zijn, is uw vis waarschijnlijk verlopen. [11]
  • De meeste verkleuringen op zalm zijn donker. Verwende zalm kan echter ook kleine witte vlekken hebben.
Is gekookte vis die naar ammoniak ruikt veilig om te eten?
Zolang het vlees nog stevig is en de schil eerder glanzend dan slijmerig, is de vis nog steeds prima te koken en te eten. Als je zeevruchten overweldigend naar ammoniak ruiken, of papperig, slijmerig of anderszins twijfelachtig zijn, gooi het dan weg. Het is beter dan genezen.
Waarom heeft mijn kabeljauw een ammoniaksmaak nadat ik hem net gekookt heb?
Strooi zout over je kabeljauw voordat je het gaat koken / bakken / grillen / bakken. Laat het minimaal 20 minuten intrekken. Spoel vervolgens af en kook zoals gewoonlijk. Het zout zal ongewenste ongewenste smaken naar boven halen en het beste uit zijn smaak halen.
Waarom ruikt mijn gekookte zalm?
Verse zalm heeft een milde geur, dus als de jouwe scherp of naar ammoniak ruikt, is het waarschijnlijk slecht. U kunt het oppervlak ook inspecteren op een witte, doorschijnende huid. Als u een melkachtige film op uw zalm ziet, verwijder deze dan. Je weet dat gekookte zalm slecht is als het een vieze geur en slijmerige textuur heeft.
Smaakt te gaar tonijn pittig?
Noch vers, noch te gaar (of helemaal gekookt) tonijn smaakt pittig. Carpaccio van tonijn en ceviche smaken misschien pittig, maar deze vereisen expliciet rauwe tonijn.
Ik kookte een bevroren visbrood, volgens de aanwijzingen. Het heeft een bruinachtige kleur aan de buitenkant. Dit is nog nooit eerder voorgekomen. Is het veilig om te eten?
Er is in dit geval geen gegarandeerd antwoord, maar als het niet naar ammoniak ruikt, is het waarschijnlijk veilig. Veel verschillende soorten voedsel (inclusief maïs bijvoorbeeld) zullen aan de randen bruin worden, zelfs als ze gekookt zijn.
Ik heb een Wild Socketeyesmoked Salmon 8 0z-pakket zonder been filet / kant-en-klare vervaldatum 5/01/2019 en vandaag is het 29 april 2019, hoe kan ik weten of de zalm slecht is geworden?
De datum is niet verstreken, dus de zalm moet nog steeds goed te eten zijn. Je kunt het ook ruiken voordat je het opeet om te zien of het begint te rotten.
Ik heb een hele forel ontdooid en hij was erg slijmerig. Het stonk niet slecht en de kleur was nog steeds mooi. Is de forel goed om te eten?
Meestal zijn dingen met bevroren water slijmerig wanneer ze worden ontdooid. Als het er goed uitziet en ruikt, is het waarschijnlijk veilig om te eten.
Mijn garnalencocktail werd weggelaten van 15.30 uur tot 23.00 uur voordat ik hem in de koelkast zette. Is het veilig om de volgende dag te eten?
Niet omdat het te veel tijd in de "gevarenzone" van de temperatuur heeft doorgebracht. Grondig koken in de magnetron voor het eten is de veiligste gok.
De onderkant van mijn kipper was groen, maar ik had al de helft gegeten - wat moet ik doen? Ik heb het duidelijk weggegooid.
Als u symptomen van ziekte heeft, neem dan onmiddellijk contact op met uw arts of ga naar de alarmcentrale van uw plaatselijke ziekenhuis. Als er geen symptomen verschijnen, kunt u gewoon doorgaan. Zorg ervoor dat u de vis in de toekomst controleert voordat u gaat eten.
Waarom zou een stuk gekookte kabeljauw wat iriserend roze van binnen hebben?
Het is omdat het niet genoeg gekookt is, ongeveer hetzelfde als wanneer je een hamburger had en je het te weinig kookte.
Ingeblikte vis kan jaren meegaan. Ingeblikte tonijn, ansjovis of sardines kunnen tussen de twee en vijf jaar na de houdbaarheidsdatum op het blik blijven. Als je visconserven meer dan vijf jaar zijn verlopen, kun je deze het beste weggooien. [12]
Als visconserven een houdbaarheidsdatum hebben in plaats van een houdbaarheidsdatum, moet deze vóór de houdbaarheidsdatum worden gegeten.
Aangezien zalm sneller bederft dan andere vis in blik, zal zalm in blik slechts 6 tot 9 maanden in uw voorraadkast blijven. [13]
Gooi bij twijfel vissen weg waarvan je denkt dat ze bedorven zijn. Het is het risico niet waard om een ​​geval van voedselvergiftiging te ontwikkelen.
l-groop.com © 2020