Hoe weet u of eieren rauw of hard gekookt zijn?

Heb je je hardgekookte eieren vermengd met de rauwe eieren in je koelkast? Wees nooit bang - ze zien er misschien hetzelfde uit, maar je kunt meestal zien of eieren rauw of hard gekookt zijn door ze een snelle draai te geven: gekookte eieren zijn stabiel en rauwe eieren wiebelen. Als dit niet werkt, zijn er ook andere tests die u kunt gebruiken om te bepalen of het intacte ei al dan niet gaar is.

Het ei draaien

Het ei draaien
Leg het ei op een glad, plat oppervlak. Er zouden er veel van in uw keuken moeten zijn: u kunt een snijplank, een aanrechtblad of zelfs de onderkant van de gootsteen gebruiken.
Het ei draaien
Draai het ei. Pak het ei tussen de vingers en duim van je hand. Draai het ei met een scherpe draaiende beweging als een bovenkant op zijn kant. De beweging die je gebruikt zou een beetje moeten zijn als met je vingers knippen. Het zou nu in een gestaag, regelmatig tempo moeten draaien. [1]
Het ei draaien
Stop de rotatie snel. Strek uw wijsvinger uit alsof u wijst. Plaats uw vinger snel op het midden van het roterende ei. Het moet stoppen met draaien. zodra het tot stilstand komt. [2]
  • Druk hard genoeg om de beweging van het ei snel te stoppen. Het moet gaan van draaien tot stilstand in een tijdsbestek van een seconde of zo.
Het ei draaien
Kijk wat er met het ei gebeurt. Afhankelijk van of uw ei hard gekookt of rauw is, zal het zich op dit punt anders gedragen. Zie hieronder: [3]
  • Als het ei stil blijft staan, is het een hardgekookt ei.
  • Als het ei langzaam blijft draaien of wiebelen, is het ongekookt. Dit komt omdat het vloeibare wit en de dooier nog steeds in de schaal draaien. Het zwaartepunt van het ei verschuift terwijl de vloeibare inhoud beweegt, waardoor het ei blijft bewegen.
Het ei draaien
Bekijk voor een snellere test de beweging van het ei terwijl het draait. De bovenstaande test zou u nauwkeurig moeten vertellen of uw ei al dan niet hard gekookt is. U kunt deze informatie echter ook krijgen door goed te kijken naar de manier waarop het ei draait - u hoeft het niet met uw vinger te stoppen. Dit is handig als u veel eieren tegelijk moet testen.
  • Als het ei snel en gestaag draait als een top, is het ei hard gekookt. Het zwaartepunt is stabiel.
  • Als het langzaam draait, heeft het een grote wiebeling, of is het moeilijk om te draaien, het is rauw. De vloeistof binnenin beweegt rond terwijl het ei draait en het uit balans brengt. [4] X Onderzoeksbron

Andere tests

Andere tests
Schud het ei. Neem het ei binnen handbereik en schud het zachtjes als een maraca. Concentreer je op het gevoel dat je van het ei krijgt.
  • Als het ei hard gekookt is, voelt het stevig aan als een steen.
  • Als het ei vloeibaar is, kun je de vloeistof binnenin voelen bewegen en verschuiven terwijl je het schudt.
Andere tests
Zoek naar kleine stromen luchtbellen. Doe het ei in een pan of kom met heel heet water (bijna koken is het beste). Zoek naar kleine belletjes die uit de schaal van het ei komen. Als de test voorbij is, haal je de eieren er snel uit, tenzij je wilt dat ze gaan koken. [5]
  • Als het ei rauw is, zie je deze bubbels. Eierschalen zijn niet helemaal stevig - ze zijn eigenlijk bedekt met duizenden kleine gaatjes waardoor soms gassen kunnen passeren. Het verwarmen van het ei zorgt ervoor dat het gas in de schaal uitzet en door deze gaten gaat, waardoor bellen ontstaan.
  • Als het ei gekookt is, zul je deze belletjes waarschijnlijk niet zien omdat het gas tijdens het kookproces al was uitgedreven.
Andere tests
Schijn een zaklamp door het ei. Wacht tot de nacht of ga naar een donkere kamer met je ei en een felle zaklamp. Zet de zaklamp aan en houd deze tegen de zijkant van het ei. Deze test werkt het beste met kleinere zaklampen, zodat de rand van de zaklamp een strakke "afdichting" vormt tegen de eierschaal. [6]
  • Als het ei oplicht als een lantaarn, is het rauw. De vloeistof binnenin laat het licht door.
  • Als het ei donker en ondoorzichtig is, is het hard gekookt. Het effen wit en de dooier laten het licht niet door.

Gekookte eieren markeren

Gekookte eieren markeren
Kook met uienschillen. Als u uw eieren markeert wanneer u ze kookt, hoeft u de bovenstaande tests niet te doen om ze te onderscheiden van uw rauwe eieren. Een simpele manier om dit te doen is door wat losse uienschillen met de eieren in het kokende water te laten vallen. De gekookte eieren komen mooi beige uit. Hierdoor zijn ze gemakkelijk te onderscheiden van je rauwe eieren. [7]
  • Hoe meer uienvellen u gebruikt, des te meer het afstervende effect merkbaar wordt. Als je kunt, gebruik dan ongeveer 12 uien huiden om eieren te krijgen met een diep geverfd uiterlijk.
  • Huiden van rode uien hebben ook de neiging om de eieren donkerder te verven dan huiden van witte of gele uien.
Gekookte eieren markeren
Verf de eieren met kleurstof. Het gebruik van kleurstoffen voor voedsel of paasverfpakketten maakt het gemakkelijk om bij te houden welke eieren worden gekookt. U kunt zelfs uw eieren een kleurcode geven: rood voor hardgekookt, blauw voor zacht gekookt, enz.
  • Als je de eieren in een kleine pan kookt, kun je tijdens het koken een paar druppels kleurstof voor levensmiddelen en een paar theelepels azijn direct aan het water toevoegen. Anders kook je eerst de eieren en laat je ze weken in een mengsel van 1/2 kopje kokend water, 1 theelepel azijn en een paar druppels kleurstof daarna.
Gekookte eieren markeren
Schrijf op de schelpen. Deze methode is niet luxe, maar het is snel en gemakkelijk. Kook je eieren gewoon zoals gewoonlijk, haal ze dan uit het water en laat ze drogen. Als ze helemaal droog zijn, markeer ze dan op de schaal met een potlood of marker. U kunt bijvoorbeeld proberen 'B' te schrijven voor 'gekookt'.
  • Maakt u zich geen zorgen - aangezien u de schaal moet verwijderen om gekookte eieren te eten, maakt dit uw eieren niet onveilig om te eten, zelfs niet als u inkt gebruikt.
Als ik mijn eieren niet lang genoeg heb gekookt, kan ik ze dan opnieuw koken? Opmerking: ik heb 2 dz eieren gedurende 20+ minuten in een grote pan gekookt. Ze lijken niet genoeg gedaan te zijn. Ze schillen niet goed voor het maken van deviled eggs.
Nee. Ze zijn al gaar. Gebruik oudere eieren - koop ze minstens een week voordat je ze kookt. Verse eieren schillen nooit goed.
Drijven of zinken rauwe eieren?
Als de eieren vers zijn, zinken ze op hun zij. Rotte eieren blijven drijven.
Als de schaal zacht is, is deze dan hard gekookt of rauw?
De schaal van een ei mag nooit zacht zijn, maar een goede manier om dit te vertellen is door het ei te schudden. Je voelt de dooier erin bewegen als het rauw is en niets als het gekookt is.
Zal de kleurstof het ei aantasten?
Nee. Net als elk voedsel waarmee je kleurstof gebruikt, knoeit het niet en heeft het geen invloed op de smaak van het ei.
Zal een gekookt ei drijven? Zou dit hetzelfde zijn als een rauw ei?
Nee. Oude eieren hebben de neiging te drijven, of ze nu rauw of gekookt zijn, omdat ze vocht hebben verloren en hun dichtheid is afgenomen. Verse eieren zinken in water, zowel rauw als hardgekookt.
Is een gebarsten ei een teken dat het ei gekookt is?
Als het gebarsten is, maar er nog steeds inhoud in zit, dan is het gekookt of gekookt. Als het gebarsten en lekt, is het rauw. Een gebarsten rauw ei zal de inhoud lekken.
De resultaten van deze tests zijn meestal het gemakkelijkst waar te nemen wanneer u een rauw ei test tegen een hardgekookt ei. Als je een ei hebt waarvan je zeker weet dat het rauw of hard gekookt is, wil je het misschien gebruiken als referentie om je resultaten nogmaals te controleren.
l-groop.com © 2020