Hoe weet ik of kip slecht is?

Het eten van kip die slecht is geworden, kan je erg ziek maken, ongeacht of het rauw of gekookt is. Om te zien of rauwe kip slecht is geworden, controleer je de kleur, geur en textuur op onregelmatigheden. Als de kip bevroren is, zoek dan naar ijs en vriesbrand. Controleer de geur, kleur, smaak en schimmel om te zien of gekookte kip slecht is. Een ander ding om te overwegen is of de kip goed is bewaard en voor hoe lang.

Raw Chicken controleren

Raw Chicken controleren
Zoek naar een verandering in kleur. Wanneer het vers is, heeft rauwe kip een roze, vlezige kleur. Als het begint te bederven, wordt de kleur grijs. Als de kleur van de kip doffer begint te lijken, moet je hem gebruiken kort voordat hij slecht wordt. Als het er meer grijs dan roze uitziet, is het al te laat.
  • Rauwe kippenkleuren kunnen variëren van grijs tot gele vlekken die geen huid zijn. [1] X Onderzoeksbron
  • Als je slechte kip begint te koken, kan het er saai blijven uitzien en niet zo wit worden. [2] X Onderzoeksbron
Raw Chicken controleren
Ruik de kip. Rauwe kip die slecht is geworden, heeft een zeer krachtige geur. Sommigen beschrijven het als een "zure" geur, terwijl anderen het vergelijken met de geur van ammoniak. Als de kip een onaangename of sterke geur begint te krijgen, kun je hem het beste weggooien. [3]
  • Kip kan tijdens het koken slecht gaan ruiken, het is het beste om het weg te gooien als het minder aantrekkelijk begint te ruiken. [4] X Onderzoeksbron
Raw Chicken controleren
Voel de kip. Is het slijmerig? De aanraaktest is iets moeilijker dan de kleur- of geurtest, omdat kip van nature een glanzend, enigszins slijmerig gevoel heeft. Als dit slijm ook na het spoelen van de kip onder water blijft, is de kans groot dat de kip is bedorven. Als de kip ongewoon plakkerig aanvoelt, is hij vrijwel zeker bedorven. [5]

Bevroren kip onderzoeken

Bevroren kip onderzoeken
Zoek naar een ijskorst. Als er een dikke laag ijs rond je kip zit, is het niet meer goed. De ijskorst zal dik zijn alsof het ijs op een vriezer al een tijdje niet is ontdooid. Een flitsgevroren kip heeft geen dikke korst als het goed wordt gedaan. Als het ijs wit is, kan dit een probleem zijn met verbranding in de vriezer.
Bevroren kip onderzoeken
Controleer op vriesbrand. Vriezerverbranding ziet eruit als een witte uitslag of vlek op de kip die niet vet is. Het is ruwer dan de huid eromheen en iets verhoogd. [6]
  • Hoewel het je geen pijn zal doen, zal het je kip minder plezierig maken.
Bevroren kip onderzoeken
Analyseer de kleur. Een bevroren kip is moeilijker te controleren op kleur. Het zal van kleur zijn, vergelijkbaar met de rauwe of gekookte kip, een lichte grijze of vergeling van vet. Als het donkerder is dan grijs, hoort die kip in de prullenbak. [7]

Onderzoek naar gekookte kip

Onderzoek naar gekookte kip
Ruik de kip. De geurtest kan zowel voor gekookte kip als voor rauwe kip werken, maar het is soms moeilijker om de geur van slechte kip te onderscheiden als kruiden en andere smaakmakers de geur maskeren. [8]
  • Als de kip naar rotte eieren of zwavel ruikt, is dat erg.
Onderzoek naar gekookte kip
Controleer indien mogelijk op kleurveranderingen. Soms is dit niet mogelijk als de kip gepaneerd is of als de kleur veranderd is door een glazuur of marinade. Als kip die wit gekookt is grijs begint te lijken, is het niet langer veilig om te eten. [9]
Onderzoek naar gekookte kip
Zoek naar schimmel. Schimmel is een van de meest voor de hand liggende tekenen van rotte, rottende, slechte kip. Als er zich groene of zwarte pluisjes of eender welke organische groei op de kip begint te vormen, is deze erg bedorven en moet deze onmiddellijk worden weggegooid. Zelfs de geur van kip die zo 'uit' is, kan je ziek maken. [10]
Onderzoek naar gekookte kip
Proef de kip voordat je hem doorslikt. Als je twijfelt of gekookte kip nog wel of niet lekker is, maar niet wilt verspillen als dat nog zo is, kun je voorzichtig een hap nemen. In plaats van de kip onmiddellijk te kauwen en door te slikken, moet u echter de smaak pauzeren en zorgvuldig analyseren. [11]
  • Als het 'af' smaakt of een beetje zuur lijkt, spuug het dan uit en gooi de rest weg.

Opslag van kip herzien

Opslag van kip herzien
Controleer de "verkopen op" datum. Dit alleen is niet altijd een goede indicatie of rauwe kip al dan niet nog goed is, omdat de uiterste verkoopdatum alleen bepaalt op welk moment kip niet meer aan consumenten kan worden verkocht. In plaats van te vertrouwen op de uiterste verkoopdatum, kunt u deze het beste gebruiken om te bevestigen of de kip waarvan u vermoedt dat hij bedorven is, al dan niet op zijn hoogtepunt is. [12]
  • Als je verse, gekoelde kip in een winkel koopt en invriest, kan hij tot negen maanden na deze datum meegaan, zolang hij vers was toen hij werd gekocht. [13] X Onderzoeksbron
Opslag van kip herzien
Kijk hoe grondig de kip werd bewaard. Gekookte kip gaat sneller slecht als het wordt blootgesteld aan lucht, en verkeerd opgeslagen kip is eerder slecht.
  • Kip moet worden bewaard in ondiepe, luchtdichte containers of zware diepvrieszakken. [14] X Onderzoeksbron
  • Het kan ook stevig worden verpakt in aluminiumfolie of plasticfolie.
  • Voorbeeld: om veilig te blijven, moet de hele kip in kleinere porties worden gesneden en moet de vulling worden verwijderd voordat deze wordt gekoeld of ingevroren.
Opslag van kip herzien
Ontdek waar en hoe lang de kip werd bewaard. [15] Het hangt ook af van hoe je de kip hebt bewaard. Na het verstrijken van deze periodes is de kans groter dat de kip slecht is geworden.
  • In de koelkast moet rauwe kip binnen één of twee dagen worden gebruikt, terwijl gekookte kip ongeveer drie tot vier dagen goed blijft. [16] X Onderzoeksbron
  • In de vriezer kan gekookte kip tot vier maanden goed en veilig blijven om te eten, terwijl rauwe kip tot wel een jaar goed kan zijn. [17] X Onderzoeksbron
Is het oké om kip te eten die stinkt, maar de houdbaarheidsdatum niet is verstreken?
De houdbaarheidsdatum is een goede richtlijn, maar het is geen garantie dat de kip goed te eten is. Als je kip bedorven ruikt, kun je hem beter niet eten, ook al is de vervaldatum op de verpakking niet bereikt.
Hoe weet je of gemalen kip slecht is geworden?
De kip kan zuur ruiken of slijmerig aanvoelen. Je merkt misschien ook dat het een doffe of grijze kleur heeft.
Wat betekent het als rauwe kip naar eieren ruikt?
De eiergeur is zwavel, die door sommige soorten bacteriën kan worden afgegeven. Als je kip eierig ruikt en hij uit een plastic verpakking komt of uit een gewone plastic verpakking komt, is het waarschijnlijk het beste om hem niet te eten. Aan de andere kant kan soms een eiergeur het gevolg zijn van het cryovac-verpakkingsproces. Als je kip cryovac is verpakt, laat hem dan een paar minuten zitten om te zien of de geur verdwijnt. Als dat zo is, is het waarschijnlijk veilig om te eten als je het grondig kookt.
Ik kookte vier borsten uit hetzelfde pakket. Ze zagen er allemaal hetzelfde uit voor het koken. Een van de vier glinsterde en had een duidelijke plakkerigheid aan de binnenkant van het vlees wanneer het werd gesneden. Pas toen ik mijn mond stopte, realiseerde ik me dat het een beetje vies smaakte. Ik werd niet ziek. Wat was dat?
Dat was slechte kip. Maar goed dat je het opmerkte en er niet veel van at, anders was je waarschijnlijk behoorlijk ziek geweest.
Als kipdrumsticks beginnen te ruiken, maar de kleur is goed nadat ze vier of vijf dagen in de koelkast zijn ingevroren en ontdooid, zijn ze dan veilig om te koken?
Nee.
Wat gebeurt er als je bedorven kip eet
Je loopt een zeer hoog risico om voedselvergiftiging op te lopen, wat een ellendige ervaring is.
Wat kan ik doen als ik kip heb gewonnen bij een vleesloterij en het is slecht?
Gooi het weg.
Ik liet verpakte rauwe kip een uur en 45 minuten op het aanrecht staan. De verpakking is verzegeld en voelt nog steeds koud aan. Het is ok?
Ja. Het zou in orde moeten zijn.
De kleur van mijn kip is goed, maar hij ruikt licht zuur. Is het goed?
Kip mag niet zuur ruiken. Dit geeft aan dat de kip is bedorven.
Kan ik een dag na de houdbaarheidsdatum kip koken?
Ja, je kunt het nog steeds gebruiken. De uiterste verkoopdatum is alleen beschikbaar voor de verkoper. Volg bij twijfel de stappen in het artikel.
Als er een vraag is of je kip "grijs genoeg" of "slijmerig genoeg" is, dan is het en moet je hem weggooien.
Als het bevroren, ontdooid en weer bevroren was, gooi het dan weg. Opnieuw ingevroren voedsel kan een bacterie-hotspot zijn.
Als je kip op het aanrecht heeft ontdooid, gooi het dan.
l-groop.com © 2020