Hoe weet u of een avocado rijp is?

Maak je geen zorgen als je een avocado wilt kopen of al hebt gekocht en niet zeker weet of hij klaar is om te worden gegeten. Er zijn enkele eenvoudige tips en trucs om het uit te zoeken en je op weg te helpen naar een heerlijke avocadosandwich, guacamole Dip of avocadosnack.

Het uiterlijk controleren

Het uiterlijk controleren
Ken de variëteit. Geen twee avocadovariëteiten zijn hetzelfde. Afhankelijk van de variëteit zijn er verschillen in grootte, kleur en vorm. Het uiterlijk van een rijpe avocado is afhankelijk van de geselecteerde avocado. [1]
  • Informeer bij de kruidenier of verkoper of de avocadovariëteit niet duidelijk is aangegeven.
  • De stevigheid van een rijpe avocado blijft in wezen hetzelfde, ongeacht de specifieke variëteit.
  • De verschillen tussen variëteiten en de verschillen tussen specifieke vruchten binnen dezelfde variëteit zorgen ervoor dat het uiterlijk een minder dan waterdichte methode is om de rijpheid te bepalen. Toch zijn deze tekens nuttig om te weten, omdat ze vaak aangeven hoe rijp een avocado is.
Het uiterlijk controleren
Overweeg wanneer de avocado is geoogst. Tijdens verschillende delen van het seizoen worden verschillende soorten geoogst. Als je in september avocado's plukt en de optie krijgt tussen een variëteit die in het vroege najaar is geoogst en een die in het late najaar is geoogst, is de kans groter dat het ras dat in het vroege najaar is geoogst rijp is.
  • Avocado's met spek zijn verkrijgbaar vanaf de late herfst tot het voorjaar en worden beschouwd als een soort midden in de winter.
  • Fuerte-avocado's worden ook geoogst van de late herfst tot de lente.
  • Gwen-avocado's worden geoogst in de herfst en winter.
  • Avocado's van Hass en Lamb Hass worden het hele jaar door geoogst.
  • Pinkerton-avocado's zijn verkrijgbaar van de vroege winter tot de lente.
  • Avocado's van riet zijn de hele zomer en vroege herfst verkrijgbaar.
  • Zutano-avocado's rijpen van begin september tot begin winter.
Het uiterlijk controleren
Let op de maat en vorm. Voordat een avocado rijp kan zijn, moet hij rijp zijn. Binnen elke variëteit valt een volwassen avocado meestal binnen een bepaald groottebereik en vorm.
  • Bacon-avocado's zijn middelgroot, ovaal van vorm, variërend van 6 tot 12 oz (170 tot 340 g).
  • Fuerte-avocado's zijn gemiddeld tot groot als ze volwassen zijn, variërend van 5 tot 14 oz (142 tot 397 g). Ze zijn langwerpig van uiterlijk en enigszins peervormig.
  • Gwen-avocado's kunnen middelgrote tot grote, dikke, stevige ovalen zijn, van 170 tot 425 g.
  • Hass-avocado's kunnen middelgroot tot groot zijn, variërend van 5 tot 12 oz (142 tot 340 g). Ze zijn ook ovaal.
  • Lamb Hass-avocado's zijn groot, variërend in grootte van 11,75 tot 18,75 oz (333 tot 532 g). Ze zijn peervormig en symmetrisch.
  • Pinkerton-avocado's zijn lang en peervormig. Ze wegen tussen 8 en 18 oz (227 en 510 g).
  • Avocado's van riet zijn middelgroot tot klein, variërend van 8 tot 18 oz (227 tot 510 g). Ze zijn de meest ronde variëteit die beschikbaar is.
  • Zutano-avocado's zijn middelgroot tot groot en wegen gewoonlijk tussen 6 en 14 oz (170 en 397 g). Ze zijn mager en peervormig.
Het uiterlijk controleren
Bekijk de kleur. De kleur van de buitenste schil zal bij de meeste soorten donker zijn, maar elke variëteit heeft subtiele verschillen. [2]
  • Bacon-avocado's en Fuerte-avocado's hebben een gladde, dunne groene schil.
  • Gwen-avocado's hebben een doffe, buigzame en kiezelachtige groene schil als ze rijp zijn.
  • Hass en Lamb Hass avocado's hebben de meest opvallende kleur. Een rijpe Hass-avocado is diepgroen tot paars als hij rijp is. Een zwarte avocado zal overrijp zijn, net zoals een levendige groene avocado onder rijp is.
  • Net als Hass-avocado's worden Pinkerton-avocado's dieper tijdens het rijpen. Een rijpe Pinkerton-avocado wordt diepgroen.
  • Rietavocado's behouden hun levendige groene kleur, zelfs als ze rijp zijn. De huid is meestal dik met lichte kiezels.
  • Zutano-avocado's hebben een dunne, geelgroene schil als ze rijp zijn.
Het uiterlijk controleren
Vermijd donkere vlekken. Donkere vlekken kunnen een teken zijn van blauwe plekken of overrijpe plekken. [3]
  • Controleer in het algemeen op gelijkmatige kleuren en textuur. Elke avocado die in beide opzichten ongelijk is, is slecht geworden of is beschadigd. Hoe dan ook, de kwaliteit van het fruit is afgenomen.

De stevigheid controleren

De stevigheid controleren
Houd de avocado in de palm van je hand. Grijp de avocado niet met de vingertoppen. Houd in plaats daarvan de vrucht direct in de palm van de hand. [4]
  • Als u met uw vingertoppen of duim op het fruit drukt, kan dit blauwe plekken veroorzaken. Een onrijpe avocado is te moeilijk om te kneuzen, maar een rijpe avocado niet. Door het met de handpalm vast te houden, spreidt u de druk uit, waardoor het risico op blauwe plekken wordt geminimaliseerd en verminderd.
De stevigheid controleren
Knijp het fruit voorzichtig uit. Gebruik de handpalm en de basis van de vingers om een ​​zachte, gelijkmatige druk op de avocado uit te oefenen. [5]
  • Bij het persen van de avocado moet deze tot een minimale druk komen als hij rijp is. De huid moet lichtjes "geven" maar mag niet ingesprongen blijven.
  • Als de avocado papperig aanvoelt, is hij overrijp.
  • Als de avocado stevig aanvoelt, is hij niet rijp.
De stevigheid controleren
Knijp op verschillende plaatsen. Draai het fruit een kwartslag en knijp opnieuw, nogmaals met de palm van de hand en de basis van de vingers om zachtjes druk uit te oefenen.
  • Het is mogelijk dat de eerste geperste plaats gekneusd is, waardoor de indruk ontstaat dat de avocado rijp of overrijp is. Om dit te verifiëren, pers je de avocado op verschillende locaties en vergelijk je de stevigheid van het fruit. Een rijpe avocado zonder blauwe plekken heeft een gelijkmatige zachtheid.

Controle onder de stengel

Controle onder de stengel
Geef de avocado een zachte shake. Plaats de avocado in de buurt van je oor en schud hem een ​​paar keer lichtjes en luister of je binnenin ratelt.
  • Als het vlees zacht aanvoelt en je bang bent dat het overrijp is in plaats van alleen maar rijp te zijn, is het schudden van de avocado een manier om te controleren zonder het open te snijden.
  • De binnenste pit trekt weg van het vlees zodra de vrucht overrijp wordt. Het resultaat is dat het fruit rammelt wanneer het wordt geschud. Als je een ratelend geluid hoort bij het schudden van een avocado, is de kans groot dat het fruit overrijp is geworden.
Controle onder de stengel
Trek de steel eruit. Knijp met de wijsvinger en duim in de stengel en pluk deze er snel uit.
  • Het plukken van de steel van een rijpe avocado is gemakkelijk.
  • Als de avocado onrijp is, kun je de stengel niet verwijderen. Gebruik geen mes of ander gereedschap om de stengel af te snijden. Lukt het niet om met je vingers van de stengel te plukken, dan is de avocado niet rijp en niet klaar om te eten.
Controle onder de stengel
Controleer de kleur onder de stengel. Als de stengel eraf draait, zoek dan naar het typische groene vruchtvlees van de avocado.
  • Als de avocado lichtgeel of bruin is, is het vruchtvlees rijp.
  • Als de avocado onder de stengel donkerbruin is, is de avocado mogelijk al overrijp.

Wat te doen met een gesneden, onrijpe avocado

Wat te doen met een gesneden, onrijpe avocado
Overweeg de opties. Als je in een avocado snijdt omdat je denkt dat het alleen rijp was om anders te ontdekken, kun je het misschien redden, vooral als de avocado bijna rijp is.
  • Koeling vertraagt ​​het rijpingsproces, dus het is moeilijk om een ​​avocado in de koelkast te laten rijpen. Dat gezegd hebbende, is koeling noodzakelijk om bederf te voorkomen nadat het fruit is opengesneden.
Wat te doen met een gesneden, onrijpe avocado
Bestrijk beide kanten van de avocado met citroensap. [6] Gebruik een deegborstel om 1 eetlepel (15 ml) citroen- of limoensap op het blootgestelde gesneden avocadovlees aan te brengen.
  • Wanneer de avocado opengesneden wordt, breek je de celwanden van het vlees open en veroorzaak je oxidatie. De beste manier om oxidatie te vertragen, is door een zuur middel op het vlees aan te brengen.
Wat te doen met een gesneden, onrijpe avocado
Plaats de helften weer bij elkaar. Breng de helften zo nauwkeurig mogelijk weer in elkaar.
  • Om de oxidatie te vertragen, minimaliseert u de hoeveelheid blootgesteld vlees. Door de helften in elkaar te zetten wordt het vlees van beide kanten zoveel mogelijk bedekt.
Wat te doen met een gesneden, onrijpe avocado
Wikkel de avocado stevig in plasticfolie. Wikkel meerdere lagen plasticfolie om de avocado om een ​​luchtdichte afsluiting te creëren.
  • De luchtdichte afsluiting beperkt de hoeveelheid zuurstof waaraan het vlees wordt blootgesteld en vertraagt ​​het oxidatieproces.
  • U kunt ook een luchtdichte verpakking, een luchtdichte, hersluitbare plastic zak of een vacuüm afgesloten plastic zak gebruiken.
Wat te doen met een gesneden, onrijpe avocado
Koel tot ze rijp zijn. Sinds de avocado opengesneden is, bewaar het correct in de koelkast om te voorkomen dat het fruit bederft als het rijp is.
  • De avocado moet binnen een paar dagen rijpen. Als het echter zacht of bruin begint te worden, moet u het mogelijk weggooien.
Hoe kan ik avocado's rijpen?
Je kunt ze in een papieren zak doen of ze in wat papier wikkelen. Dit versnelt het rijpingsproces. Zorg ervoor dat u ze in de gaten houdt, zodat ze niet te rijp worden.
Is een onrijpe avocado nog goed te eten?
Ja. Je kunt ze nog steeds eten of gebruiken in een recept.
Kan ik een avocado in de magnetron laten rijpen?
In plaats van het in de magnetron te doen, probeer het dan een tijdje in een papieren zak te doen of wacht een paar dagen. Ethyleengas is wat fruit rijpt, dus de zak houdt het gas binnenin vast, waardoor het sneller kan rijpen dan normaal. Magnetron straalt het alleen uit, voegt warmte toe en verzacht het, maar het smaakt niet goed.
Hoe snijd ik een avocado open?
Neem een ​​mes en snijd de avocado doormidden door eromheen te cirkelen. Door de harde kuil in het midden kun je niet rechtdoor snijden. Als je het eenmaal hebt gesneden, draai je de twee helften uit elkaar. Als je het eenmaal hebt geopend, kun je een beetje op de helft met de put knijpen en het zal eruit springen. Neem een ​​grote lepel en ren langs de binnenrand van de schil en het groene vlees komt er meteen af.
Is het erg als avocado bruine aderen heeft?
Het is misschien overrijp en papperig - knip die delen gewoon uit en het komt goed.
Hoe weet ik wanneer ik avocado's moet oogsten?
Volg de stappen die in het artikel worden genoemd en je hebt een perfect rijpe avocado.
Hoe lang duurt het voordat een avocado rijp is?
Het antwoord op deze vraag is compleet verschillend, afhankelijk van de variëteit. Een snelle Google-zoekopdracht vertelt u het exacte bedrag voor uw avocadotype.
Wat als ik avocado's niet lekker vind?
Koop ze dan niet. Als je een avocado hebt, kies er dan voor om deze niet te eten.
Hoe vertraag ik het rijpingsproces van avocado's?
Zet ze in de koelkast, want de koude temperatuur vertraagt ​​het rijpingsproces.
Wat is de beste avocado voor guacamole?
De Hass-avocado smaakt het beste in guacamole.
Hoe weet ik wat voor soort avocado ik heb?
Toen ik in Venezuela woonde, waren de avocado's erg groot en hadden ze de vorm van een cashewnoot. Ik heb ze hier in de VS nog nooit gezien. Waren ze van een andere soort?
Kan ik een avocado bakken om hem rijp te maken?
Is dit recept goed voor diabetici om te eten?
Om een ​​onrijpe avocado te laten rijpen, zet je hem een ​​paar dagen op kamertemperatuur op het aanrecht. Koeling stopt het rijpingsproces, dus bewaar geen onrijpe avocado's in de koelkast tenzij ze opengesneden zijn.
Avocado's rijpen nadat ze zijn geoogst. Als je een avocado van een boom plukt, kies dan een grote met een gelijkmatige, donkere kleur en een stevige textuur. Laat het fruit na het plukken 2 tot 7 dagen op het aanrecht uitharden voordat het rijp en klaar is om te eten.
Als je niet van plan bent om de avocado meteen op te eten, koop dan een onrijpe avocado. Een rijpe avocado blijft meestal maar een paar dagen in de koelkast.
Om het rijpingsproces te versnellen, doe je de avocado in een bruine zak met een appel of een banaan. De avocado rijpt sneller als hij wordt blootgesteld aan het ethyleengas dat vrijkomt bij de appel of banaan. Ethyleengas is een hormoon dat verband houdt met rijping in planten. [7]
l-groop.com © 2020