Hoe groentesoep te maken

Wie houdt er niet van een lekkere warme kom groente soep ? Wat de gelegenheid ook is, groentesoep is een gezond en bevredigend gerecht. Dit recept gaat over de basis van het maken van groentesoep, maar het kan met elke groente worden gemaakt, dus het recept is volledig aanpasbaar. Zolang je ongeveer een pond groenten hebt waarvan je de smaak lekker vindt, ben je klaar om groentesoep te maken. [1] Deze soep kan naar verwachting vier mensen voeden.

De ingrediënten voorbereiden

De ingrediënten voorbereiden
Wassen de groenten. Gebruik koud water om alle groenten die je gaat gebruiken af ​​te spoelen. [2] Gebruik voor groenten met een dikke schil zoals aardappelen en wortels een groenteborstel om ze te schrobben. Leg de groenten op een handdoek om te drogen.
De ingrediënten voorbereiden
Snijd de aardappelen en selderij in blokjes. Gebruik een scherp standaard koksmes voor het in blokjes snijden, hakken en snijden. [3] Leg de aardappelen en selderij op een stabiele snijplank en snijd ze in blokjes. Om dit te doen, maak je plakjes helemaal over de groente die ongeveer een centimeter uit elkaar liggen; keer dan de plakjes en herhaal.
  • Dit zal vierkante dobbelstenen creëren.
  • De dobbelstenen hoeven niet perfect te zijn, maar ze moeten allemaal ongeveer even groot zijn.
  • Hoe kleiner de dobbelstenen, hoe sneller de aardappelen en selderij gaar worden.
De ingrediënten voorbereiden
Karbonade de groene bonen. De uiteinden van sperziebonen hebben een klein touwtje dat je met een mes of keukenschaar moet verwijderen. [4] Snijd ze vervolgens in kleinere stukjes van ongeveer 1 inch (3 cm). Gebruik een maatbeker om ervoor te zorgen dat er minstens 1 kopje gehakte sperziebonen is. Erwten of dunne aspergestengels zijn goede vervangers voor sperziebonen.
De ingrediënten voorbereiden
Snijd de wortels in plakjes. Jij kan Pel de wortels eventueel voor het snijden, maar dit is niet nodig. Snijd beide uiteinden van de wortel af. [5] Nu kunt u de wortels in de lengte doormidden snijden (in het midden). [6] Nadat dit is voltooid, snijd de wortel kruiselings in kleine stukjes van niet meer dan een centimeter dik.
  • Je kunt heirloom-wortels proberen in plaats van gewone oranje. Ze zijn gemakkelijk te vinden en voegen een kleurrijke uitbarsting van smaak toe aan groentesoep.
  • Koop babywortelen als u minder tijd wilt besteden aan hakken. Je kunt babywortels heel in de soep gooien.
  • Winterpompoenen zoals pompoen kunnen worden vervangen door wortels, omdat ze tijdens het koken dezelfde textuur hebben.
De ingrediënten voorbereiden
Gehakt de look. Als je verse knoflook gebruikt, moet je 2-3 teentjes schillen om te hakken. Verwijder elke laag schil van de kruidnagel en verpletter de kruidnagel met de zijkant van je mes. [7] Dit maakt de kruidnagel plat en gemakkelijker te hakken. Hak de knoflook grof, verzamel de knoflook op een hoop en hak opnieuw.
  • Ga door met het hakken van de knoflook totdat deze helemaal in kleine stukjes is.
  • Veel mensen houden van hun eten met veel knoflook, dus je kunt meer dan drie kruidnagel gebruiken.
  • Knoflook wordt ook al gehakt verkocht.
De ingrediënten voorbereiden
Meet 1 kopje maïskorrels af. Gebruik een maatbeker om 1 kopje maïskorrels opzij te zetten. Bevroren of ingeblikte maïskorrels werken voor deze soep. Vervang erwten als je dat wilt.

Het koken van de groentesoep

Het koken van de groentesoep
Laat alle groenten sudderen in 4-6 kopjes water. Voor een groentesoep die geen bouillon gebruikt, voeg 4-6 kopjes water toe aan een grote pan en laat alle ingrediënten 45 minuten tot 1 uur sudderen op een zeer laag vuur. [8] Voeg alle groenten, knoflook en kruiden tegelijkertijd toe.
  • De pan moet groot genoeg zijn om de 4 kopjes groentebouillon te bevatten, dus kies een soeppan met een zware bodem. [9] X Onderzoeksbron
  • Kook het water niet; hierdoor kunnen de groenten verbranden.
  • Roer af en toe de soep.
  • Als alle groenten zacht zijn, is de soep klaar om geserveerd te worden.
Het koken van de groentesoep
Verhit de olijfolie in een grote pan. [10] Voor een snellere groentesoep moet je de groenten sauteren en bouillon gebruiken. Verhit de olijfolie totdat deze licht begint te borrelen.
  • Lagere hitte zorgt ervoor dat het proces erg langzaam gaat en hogere hitte zorgt ervoor dat de olie verbrandt.
  • Als je geen olijfolie, kokosolie, palmolie, avocado-olie of boter hebt, is dit ook acceptabel.
Het koken van de groentesoep
Voeg de gehakte knoflook, wortels, aardappelen en selderij toe. Blijf deze ongeveer 8 minuten koken op laag vuur. Ze zullen gaan sudderen en geurig worden. Roer ze af en toe, ongeveer één keer per minuut.
Het koken van de groentesoep
Voeg alle andere groenten toe. Dit omvat de sperziebonen, selderij, maïs en alle andere groenten die u in de soep zult opnemen. Fruit de groenten op laag vuur nog 5 minuten. U weet dat de groenten goed gaar zijn als ze zacht en geurig worden; je wilt nooit dat de groenten donkerbruin worden.
  • Roer de groenten af ​​en toe door met een lange houten of metalen roerstok. Twee keer per minuut zou voldoende moeten zijn.
  • Als uw groenten constant erg heet worden en sissen, betekent dit dat ze bakken. Zet de verwarming lager als dit gebeurt.
  • Zet het vuur hoger als de groenten helemaal niet bruisen.
Het koken van de groentesoep
Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe. Roer de pot om ervoor te zorgen dat de ingrediënten allemaal met elkaar vermengen.
Het koken van de groentesoep
Voeg 4-6 kopjes kip-, rundvlees- of groentebouillon toe. Verhoog vervolgens het vuur naar hoog. Hierdoor gaan de groenten sudderen. Als de soep begint te koken, zet het vuur dan een beetje lager. Je moet naar de soep kijken en ervoor zorgen dat deze niet verder gaat dan sudderen
  • Zet het vuur laag of middelmatig als het kookt.
  • U wilt dat de soep een beetje bubbelt, maar niet aan de kook is.
Het koken van de groentesoep
Kook de soep 25 tot 30 minuten gaar. [11] Als u de hitte van de soep lager had gezet, is het misschien gepast om hem weer op middelhoog of hoog te zetten, zodat de soep weer aan de kook komt.
Het koken van de groentesoep
Controleer of de aardappelen en wortels gaar zijn. Na 25-30 minuten moeten de aardappelen en wortels zacht zijn. Als een vork gemakkelijk door een heel stuk aardappel of wortel kan gaan zonder te stoppen op harde plekken, is je soep klaar.
Het koken van de groentesoep
Voeg zout, peper en andere smaakmakers toe. Nadat je een beetje van elke smaakmaker hebt toegevoegd, roer je grondig om de kruiden in de hele soep te mengen. Smaaktest om te zien of de hoeveelheid kruiden naar wens is. Begin in het algemeen met slechts 1 eetlepel (14,8 ml) van elk kruid, inclusief zout en peper. Voeg dan meer toe als je een sterkere smaak wilt.
  • Wees voorzichtig, want het is veel gemakkelijker om kruiden aan een soep toe te voegen dan om ze eruit te halen.
  • Als je de soep verder wilt kruiden, kun je meer kruiden of smaakmakers toevoegen, zoals droge of verse oregano, tijm of peterselie.
  • Gedroogde Italiaanse kruidenmengsels of gevogelte kruiden zijn ook goede toevoegingen.
  • Specerijen zoals cayennepeper en rode pepervlokken maken de soep pittig.
Het koken van de groentesoep
Serveer en geniet van je heerlijke groentesoep. Schep de soep voorzichtig in kommen - onthoud dat de soep erg heet zal zijn.
Moet ik water toevoegen?
Ja, je begint de soep met kokend water in een pan (genoeg om de groenten te bedekken). Gebruik een beetje zout en pas het indien nodig aan. Snijd en kook vervolgens uw groenten en meng ze vervolgens (als u dat wilt). Voeg tot slot 2 eetlepels olijfolie toe, pas het water aan als de soep te dik is, controleer het zout, laat de soep een paar minuten koken en bon appétit!
Bevroren groentes kan in de soep worden gebruikt, maar verse groenten smaken beter.
l-groop.com © 2020