Hoe gekruide Feijoa-cake te maken

Gekruide feijoa-cake is een uitstekende keuze als je een overvloed aan feijoas hebt. De feijoas zorgen voor een heerlijke smaak en zorgen ervoor dat de cake vochtig blijft.
Verwarm de oven voor op een convectieoven van 180 ° C / 160 ° C. Maak de cakevorm klaar met bakpapier.
Maak de topping. Meng in een kleine mengkom een ​​kwart kopje bruine suiker, 20 g boter, 1 eetlepel (14,8 ml) bloem en de helft van de kaneel. Wrijf met de vingers tot de consistentie van kruimels. Spatel de amandelschilfers erdoor. Zet dit topping-mengsel opzij.
Maak de taart. Klop of klop in een aparte kom de boter en suiker tot ze romig zijn. Voeg de eieren toe en klop er een voor een door.
Voeg in een grote mengkom het overgebleven gezeefde meel, bakpoeder, baksoda, kaneel en kruiden toe. Spatel het losgeklopte ei en het botermengsel erdoor. Goed combineren.
Voeg de rozijnen en feijoas toe. Vouw tot goed gecombineerd.
Giet het cakemengsel in de voorbereide cakevorm. Maak de bovenkant van de cake glad en strooi de vlokken amandel over het cakemengsel.
Zet in de oven. Bak 45-55 minuten of tot een geplaatste spies er schoon uitkomt.
Haal uit de oven. Laat de cake 5 minuten in de pan afkoelen; draai ze uit op een draadkoelrek en laat afkoelen.
Bestrooi met de poedersuiker. Indien gewenst ijs.
Serveer met bessencompote, slagroom, boter etc. Of misschien een beetje feijoa-jam!
l-groop.com © 2020