Hoe rabarber afbrokkelen

Rabarber is een knapperige, zure groente die in stengels groeit. Het is een voorjaarsfavoriet voor desserts en sauzen. Als je eenmaal weet hoe je de rabarber moet bereiden, kun je experimenteren met verschillende soorten toppings om je rabarbercrumble compleet te maken. Het smaakt heerlijk warm of gekoeld, en wordt mooi aangevuld met slagroom of ijs.

Een basis rabarbercrumble maken

Een basis rabarbercrumble maken
Verwarm je oven voor op 375 ° F (190 ° C). Zorg ervoor dat het rek zich in het midden van de oven bevindt.
Een basis rabarbercrumble maken
Bereid de rabarber voor . Als je dat nog niet hebt gedaan, hak dan de bladeren af ​​en gooi ze onmiddellijk in de prullenbak. Snijd vervolgens de onderkant van de stelen af ​​en spoel ze goed af. Dep de stengels droog en hak ze in stukjes van 0,64 tot 1,27 centimeter lang. [4]
  • Zorg ervoor dat je de bladeren helemaal afknipt. Hoewel de stengel eetbaar is, zijn de bladeren zelf giftig en kunnen ze je erg ziek maken.
Een basis rabarbercrumble maken
Combineer de rabarber, bloem en suiker in een mengkom. Plaats de rabarber in een middelgrote mengkom en voeg dan 1¼ kopjes (280 gram) kristalsuiker en ¼ kop (25 gram) bloem voor alle doeleinden toe. Als je een extra vleugje smaak wilt toevoegen aan je vulling, voeg dan 1 theelepel vanille-extract en / of ¼ theelepel gemalen kardemom of kaneel toe. Roer alles door elkaar met een rubberen spatel tot de rabarber gelijkmatig is bedekt.
Een basis rabarbercrumble maken
Verdeel het mengsel over de bodem van een ovenschaal van glas of keramiek van 9 bij 13 inch (22,86 bij 33,02 centimeter). Zorg ervoor dat het mengsel ook in de hoeken van de schaal komt. Leg het gerecht opzij terwijl je de crumble-topping klaarmaakt.
Een basis rabarbercrumble maken
Combineer de bloem, suiker en zout. Roer in een schone mengkom 1 kopje (100 gram) bloem voor alle doeleinden, 1 kopje (200 gram) lichtbruine suiker en ½ theelepel zout door elkaar. Als je een keukenmachine hebt, kun je veel tijd besparen door de ingrediënten er een paar seconden in te pulsen.
Een basis rabarbercrumble maken
Snijd de boter in het bloemmengsel. Als u hiervoor een keukenmachine gebruikt, pulseert u deze een paar keer totdat u klontjes ter grootte van een erwt krijgt. Als je geen keukenmachine hebt, kun je de ingrediënten met twee messen of een deegsnijder aan elkaar snijden.
Een basis rabarbercrumble maken
Strooi het toppingmengsel over het rabarbermengsel. Zorg ervoor dat het toppingmengsel gelijkmatig over de bovenkant van de rabarber wordt verdeeld. Je wilt geen hiaten zien.
Een basis rabarbercrumble maken
Bak de crumble 35 tot 45 minuten. Het is klaar als de vulling bruisend wordt en de topping goudbruin.
Een basis rabarbercrumble maken
Laat de rabarbercrumble minimaal 30 minuten afkoelen voordat je hem serveert. Je kunt het serveren zoals het is, of je kunt het garneren met wat slagroom of zelfs vanille-ijs.

Een havermout rabarbercrumble maken

Een havermout rabarbercrumble maken
Verwarm uw oven voor op 177 ° C (350 ° F) en vet de binnenkant van een ovenschaal van 8 bij 8 inch (20,32 bij 20,32 centimeter) licht in. Probeer indien mogelijk een ovenschaal van glas of keramiek te gebruiken. Zorg er ook voor dat het rek zich in het midden van de oven bevindt.
Een havermout rabarbercrumble maken
Bereid de rabarber voor. Snijd de bladeren af ​​en gooi ze weg. Snijd de onderkant van de stelen af ​​en was ze goed. Dep de stengels droog en snijd ze in stukjes van 0,64 tot 1,27 centimeter lang.
  • Zorg ervoor dat u de bladeren volledig afsnijdt en ze onmiddellijk weggooit. Ze zijn giftig en kunnen je ziek maken.
Een havermout rabarbercrumble maken
Combineer de rabarber met de suiker, maizena en gemalen kaneel. Doe de gehakte rabarber in een mengkom en voeg vervolgens 1 kopje (200 gram) bruine suiker, ¼ kopje (30 gram) maizena en ½ theelepel gemalen kaneel toe. Roer alles door elkaar met een rubberen spatel.
Een havermout rabarbercrumble maken
Verdeel het rabarbermengsel over de bodem van je ovenschaal. Gebruik je rubberen spatel om het mengsel gelijkmatig over de bodem te verdelen en zorg ervoor dat je de hoeken opvult. Zet het gerecht opzij als je klaar bent.
Een havermout rabarbercrumble maken
Combineer de rest van de bloem, suiker, haver, kaneel en zout. Roer in een schone mengkom 1 kopje (100 gram) bloem voor alle doeleinden, 1 kopje (200 gram) lichtbruine suiker, ½ kopje (40 gram) snelkokende haver, ½ theelepel gemalen kaneel en ¼ theelepel zout.
  • Je kunt dit ook doen in een keukenmachine. De keukenmachine hakt ook de haver fijn en geeft je een fijnere crumble.
Een havermout rabarbercrumble maken
Snij de boter in het mengsel van bloem en haver. Dit kan in een foodprocessor, maar je kunt het ook met de hand doen met een banketbakker of twee messen. Blijf de boter mengen tot je een grove, kruimelige textuur krijgt, ongeveer zo groot als kleine erwten.
Een havermout rabarbercrumble maken
Strooi de topping over het rabarbermengsel in de ovenschaal. De ovenschaal is op dit moment erg vol. Maak je geen zorgen; alles zal bezinken terwijl het bakt.
Een havermout rabarbercrumble maken
Bak de rabarbercrumble 45 tot 60 minuten. Het is klaar als het rond de randen begint te borrelen en de bovenkant is lichtbruin.
Een havermout rabarbercrumble maken
Laat de rabarberkruimel afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem serveert. Dit duurt ongeveer 30 tot 60 minuten. Serveer daarna de crumble met wat slagroom of vanille-ijs.

Een snelle en gemakkelijke rabarbercrumble maken

Een snelle en gemakkelijke rabarbercrumble maken
Verwarm uw oven voor op 177 ° C (350 ° F). Zorg ervoor dat het bakrek in het midden van de oven staat.
Een snelle en gemakkelijke rabarbercrumble maken
Bereid de rabarber voor. Snij de bladeren af ​​en gooi ze meteen weg in de prullenbak. Knip de onderkant van de stelen af ​​en spoel ze vervolgens goed af. Dep de stengels droog en snijd ze in stukjes van 0,64 tot 1,27 centimeter lang.
  • Je moet de bladeren helemaal afknippen. De bladeren zijn giftig.
Een snelle en gemakkelijke rabarbercrumble maken
Leg de rabarber, suiker en gelatine in een ovenschaal van 9 bij 13 inch (22,86 bij 33,02 centimeter). Voeg eerst de rabarber toe, dan de suiker en tot slot de gelatinemix. Roer niet. [5]
Een snelle en gemakkelijke rabarbercrumble maken
Klop de cakemix, het water en de boter in een grote mengkom. U kunt een effen witte of gele cakemix gebruiken. [6] [7] Gebruik voor een rijkere crumble het type cakemix waarin ook pudding zit. [8]
  • Snijd de boter eerst in kleine blokjes en smelt het vervolgens in de magnetron of in een kleine steelpan boven het fornuis.
Een snelle en gemakkelijke rabarbercrumble maken
Bak de rabarbercrumble ongeveer 45 minuten. Het is klaar wanneer de vulling begint te borrelen en de bovenkant wordt een goudbruine kleur.
Een snelle en gemakkelijke rabarbercrumble maken
Laat de rabarbercrumble afkoelen tot kamertemperatuur en zet hem dan in de koelkast. Serveer het koud met wat slagroom of vanille-ijs.
Als je niet van kaneel houdt, voeg dan 1 eetlepel (15 milliliter) vers citroensap en 2 theelepels fijngeraspte citroenschil toe voor elke 2 pond (908 gram) gehakte rabarber. [9]
Vervang een deel van de gehakte rabarber door gehakte aardbeien voor een andere draai. Bramen en appels werken ook goed.
Rabarbercrumble kan warm of koud worden geserveerd.
Serveer de rabarbercrumble met wat slagroom of vanille-ijs.
Overweeg om de rabarber te gebruiken die onder dwang of in een kas is geteeld. Het is zoeter dan het in het veld gekweekte type. Het heeft roze stengels. [10]
Als u in het veld gekweekte rabarber gebruikt, krijgt u mogelijk wat vezelige vezels. Zorg ervoor dat je die eraf haalt. [11]
Hoe volwassener rabarber is, hoe breder de stelen zullen zijn. Misschien wilt u deze stengels in de lengte doormidden snijden voordat u ze in stukjes hakt. [12]
Gebruik een bakvorm van glas of keramiek. Rabarber is zeer zuur en kan metalen pannen verkleuren. [13]
Zorg ervoor dat u de bladeren helemaal afsnijdt en ze onmiddellijk weggooit. Rabarberblaadjes zijn giftig. [14]
l-groop.com © 2020