Hoe melkachtige pindakaas Yema Candy te maken

Yema is een traditioneel Filipijns snoepje. De hier aangeboden versie is aanzienlijk geëvolueerd van zijn oorspronkelijke wortels. Van de basisversie van suiker en gecondenseerde melk, het bevat nu de rijkdom van poedermelk en nuttigheid van pindakaas. Deze zachtere en romiger versie van yema-snoepjes is een genot.
Meng de gecondenseerde melk, suiker en pindakaas in een blender. Voeg het gemengde mengsel toe aan een pan en kook een paar minuten om de suikerdeeltjes op te lossen.
Kook een paar minuten tot het plakkerig is. Voeg, net voordat u de kachel uitzet, de melkpoeder toe en meng goed door. Maak je geen zorgen - het zou een poederachtige textuur moeten hebben als je het eet.
Koel het af. Laat kleine klodders van het mengsel op een niet-klevende ondergrond vallen, zoals een siliconenvel of een vel vetvrij papier, om af te koelen. Zodra elk snoepje is afgekoeld, is het klaar om in te pakken.
Wikkel in afzonderlijke stukjes cellofaan of vetvrij papier. Wikkel de bovenkant om de wikkel op zijn plaats te houden of bind hem vast met raffia of iets dergelijks. Afgewerkt.
Afgewerkt.
Hoeveel minuten moet de yema koken?
Over 20 minuten.
Voor presentatiedoeleinden kunt u elk snoepje in poedersuiker rollen. Het yema-snoepje is echt bedoeld om zoet te zijn, omdat de suiker als voedselconserveringsmiddel werkt.
Als variant op het traditionele yema-snoepje zul je deze versie een stuk zachter vinden. Dat is normaal.
Als er melkpoeder wordt toegevoegd, is de houdbaarheidsdatum 3 maanden in de koelkast of één tot twee weken bij kamertemperatuur, afhankelijk van de hoeveelheid suiker.
Vergeet niet dat er poedermelk wordt toegevoegd om het watergehalte te reguleren en om het yema zachter te maken, dus door te veel melkpoeder toe te voegen, zal het yema snel bederven.
Voeg niet te veel suiker toe, anders wordt het snoep te zoet en onsmakelijk.
l-groop.com © 2020