Citroensap maken

Citroensap is waardevol om te bewaren voor koken, schoonmaken of zelfs drinken. Het kan worden gebruikt om hoest en keelpijn te verhelpen of in limonade te mengen. Het beste deel van dit veelzijdige sap is dat een verse batch gemakkelijk thuis te maken is met wat rijpe citroenen. Om gewoon sap te krijgen, hoef je alleen maar de citroenen open te snijden en ze droog te persen. Vers geperst sap gaat niet lang mee, maar je kunt het mengen met gekookte suiker om een ​​siroop te maken die gemakkelijk te bewaren en te gebruiken is om te koken. Als je eenmaal hebt geproefd wat je hebt gemaakt, hoef je nooit meer citroensap te kopen in de winkel.

Citroensap uitknijpen

Citroensap uitknijpen
Snijd de citroenen in de lengte doormidden met een scherp mes. De meeste mensen snijden over de breedte van een citroen. In plaats van dat te doen, maak je een verticale snede in het midden van elke citroen. Het maakt de citroenhelften gemakkelijker uit te persen, zodat je er wat meer sap uit kunt halen. [1]
Citroensap uitknijpen
Pers het sap uit in een kom als je het met de hand doet. Plaats de kom op een aanrecht en sap de citroenhelften er een voor een in. Het meeste sap zal na een zachte persing naar buiten stromen. Nadat het sap is gestopt met stromen, oefen je meer druk uit om de resterende druppels uit te wringen. Werk af door het gesneden deel van de citroen met een vork te prikken en te draaien om het resterende sap te verwijderen. [2]
  • Filter de zaden eruit door een zeef over de kom te houden terwijl je elke citroenhelft knijpt. Anders moet je de zaden en stukjes pulp eruit halen die in de kom vallen.
Citroensap uitknijpen
Plet als alternatief de citroen in een citruspers. Plaats de citroen met de snijzijde naar beneden. Druk de handvatten samen om het sap eruit te persen. Als je een ronde sapcentrifuge hebt, duw je het gesneden uiteinde van de citroen op de plastic spijker in het midden. Draai de citroen heen en weer terwijl je erop drukt. [3]
  • Een citruspers is het gemakkelijkere type sapcentrifuge. De draaiende pers kan leiden tot merg in het sap, dus filter het over een zeef als je het wilt verwijderen.
Citroensap uitknijpen
Doe de citroen in een elektrische sapcentrifuge als je pulp niet erg vindt. Elektrische sapmachines zijn vergelijkbaar met de handmatige spijkers. Duw het gesneden uiteinde van de citroen op de spijker in het midden en zet de sapcentrifuge aan. De aar draait om zoveel mogelijk sap te maken. Het enige nadeel is dat het ook het merg snijdt dat je misschien niet in je sap wilt. [4]
  • Als u het merg moet verwijderen, kunt u het sap door een zeef gieten.
  • Sommige blenders en keukenmixers hebben een opzetstuk voor een sapcentrifuge. Verbind de bijlage met uw apparaat om op een snelle manier citroensap te maken!
Citroensap uitknijpen
Meng water of suiker door het sap als het te zuur smaakt. Het sap is klaar als je klaar bent met knijpen, vooral als je grote, sappige citroenen hebt gebruikt die niet erg zuur zijn. Proef het sap om te zien of het is zoals jij het wilt. Als het te sterk lijkt, meng dan ongeveer 1 theelepel (4 gram) suiker voor elke citroen die je hebt gebruikt. Je kunt ook maximaal 1 kopje (240 ml) water per citroen toevoegen om het sap te verdunnen. [5]
  • Suiker en water maken het sap veel gemakkelijker om te drinken of te koken, vooral als het erg zuur of zuur smaakt. Houd er rekening mee dat de sappigste soorten, zoals Meyer-citroenen, al een unieke, zoete smaak hebben die kan worden verpest als je van plan bent het sap te gebruiken om voedsel op smaak te brengen.
  • Voeg de suiker of het water in kleine hoeveelheden toe om te voorkomen dat de smaak van het sap te veel verandert. Proef het sap elke keer.
Citroensap uitknijpen
Bewaar het sap maximaal 3 dagen in de koelkast. Giet het sap in een hersluitbare container met de datum van vandaag. Daarna wordt het bitter, dus bevries het als je het niet meteen gaat gebruiken. Het sap behoudt tot 4 maanden na het invriezen zijn kwaliteit. [6]
  • Citroensap bederft niet. Het is veilig om na 3 dagen in de koelkast te drinken, maar het smaakt niet erg lekker. Het blijft ook voor onbepaalde tijd in de vriezer, maar verliest na verloop van tijd aan kwaliteit.
  • Om bevroren sap te ontdooien, laat je het een uurtje bij kamertemperatuur staan. Je kunt hem ook op lage temperatuur in de magnetron opwarmen.

Een bewaarbare citroensiroop maken

Een bewaarbare citroensiroop maken
Pers 6 citroenen in een klein glas of kom. Zet de citroenen in de vriezer, zet ze in de magnetron en rol ze rond om meer sap vrij te maken. Nadat je de citroenen in de lengte doormidden hebt gesneden, pers je zoveel mogelijk sap eruit. Gebruik een vork of een citruspers om meer uit elke citroen te halen. Je zult eindigen met ongeveer kopjes (410 ml) vers sap. [7]
  • Snijd extra citroenen in stukken als je meer sap nodig hebt. Elke citroen geeft je 1⁄4 tot 1⁄3 kopje (59 tot 79 ml) sap.
Een bewaarbare citroensiroop maken
Rooster een verse citroenschil om toe te voegen aan een kookplaat. Je hebt ongeveer 1 eetlepel (6 gram) citroenschil nodig. Het is gemakkelijk te maken door de schil van een van de citroenhelften over een rasp, microplane of een ander hulpmiddel te wrijven. Houd het apart van het citroensap. Zet het in een pot die veilig op het fornuis te gebruiken is. [8]
  • De schil is de schil van de citroen. Pas op dat u het witte merg eronder niet toevoegt. Het merg is bitter en kan de smaak van het sap beïnvloeden.
  • De schil is niet essentieel. Het voegt een sterkere citroensmaak toe aan het sap, maar je kunt het overslaan als je er geen kunt krijgen.
Een bewaarbare citroensiroop maken
Combineer water en suiker met de citroenschil. Giet ongeveer 1 kop (0,24 L) water in de kookplaat met de citroenschil. Meng vervolgens 2 kopjes (400 g) suiker. Als je je citroensap zoeter wilt, voeg dan nog eens 1/4 kop (50 g) suiker toe. [9]
Een bewaarbare citroensiroop maken
Verwarm de pan op middelhoog vuur tot het water begint te sudderen. Zet de kachel aan en wacht tot het water is opgewarmd. Wanneer het begint te sudderen, bereikt het ongeveer 185 ° F (85 ° C). Het begint ook te stomen en laat elke seconde bellen ontsnappen. [10]
  • Als u de citroenen niet van tevoren wilt persen, profiteer dan van de tijd die u hebt gewacht met wachten tot het water is opgewarmd. Zorg ervoor dat u de pot in de gaten houdt, zodat deze niet overkookt!
Een bewaarbare citroensiroop maken
Kook en roer het water 4 minuten totdat de suiker oplost. Pak een lepel of spatel en draai het water voorzichtig rond. Kijk of de suiker in het water verdwijnt. Als je de suiker niet meer kunt zien, zet je de pot opzij. [11]
  • Vergeet niet om de brander van de kachel uit te zetten nadat u de pan van het vuur hebt gehaald.
  • Het mengsel vormt een siroop met citroensmaak die je kunt gebruiken om drankjes op smaak te brengen of in te vriezen om limonade te maken.
Een bewaarbare citroensiroop maken
Giet het citroensap in de pan. Voeg het verse citroensap toe en roer de vloeistof erdoor om het te combineren. Zorg ervoor dat het goed gemengd is en test het dan zodra het is afgekoeld. Je citroensiroop is klaar! Voeg ook 4 kopjes (0,95 L) lauw water toe als je limonade wilt maken. [12]
  • Als je van plan bent de siroop een andere keer te gebruiken, bewaar hem dan in een gesteriliseerde weckpot.
Een bewaarbare citroensiroop maken
Doe het sap in de koelkast of vriezer tot het koud is. Doe het sap in een hersluitbare container met de datum van vandaag als je het niet meteen gaat gebruiken. Het duurt ongeveer 3 dagen in de koelkast voordat het zijn smaak begint te verliezen. Voor een alternatieve opslagmethode, vries het maximaal 4 maanden in. [13]
  • Dit soort sap is eigenlijk limonade met een zelfgemaakte siroop. Het is beter om te drinken dan om te koken.
Een bewaarbare citroensiroop maken
Drink of gebruik het sap nadat het de kans heeft gehad om te relaxen. Na het mengen van het extra water kun je binnen ongeveer 30 minuten genieten van het sap als verfrissend drankje. Voor citroensiroop vers van het vuur, gebruik het zodra je het nodig hebt voor een recept. Het kan op een cake worden besprenkeld, aan gebakken vis worden toegevoegd of bijvoorbeeld in smoothies en andere dranken worden gemengd. [14]
  • Citroensap wordt vaak gebruikt bij het marineren van vis of vlees. Het zuur zorgt ervoor dat het voedsel meer smaak opneemt.

Citroenen selecteren en bewaren

Citroenen selecteren en bewaren
Kies zware citroensoorten om er meer sap uit te halen. Meyer-citroenen produceren een hoop sap, maar Fino, Lapithkiotiki of Primofiori zijn een paar andere opties. Meyer-citroenen zijn vrij zoet, dus je kunt een ander type kiezen als je een zure smaak wilt. Deze variëteiten zijn allemaal kleiner dan gewone citroenen van supermarkten, maar voelen zwaar aan vanwege hun grootte. Raap de citroenen op om hun gewicht te testen. Zet de zwaarste opzij voor sap.
  • Eureka- en Lissabon-citroenen zijn de gewone citroenen die u het hele jaar door in winkels vindt. Ze zijn groter en bleker dan Meyer-citroenen, maar ook erg scherp. Voeg suiker en water toe aan het citroensap als je een zoetere smaak wilt.
Citroenen selecteren en bewaren
Kies citroenen die zacht maar niet papperig aanvoelen. Houd de citroenen vast en knijp ze voorzichtig tussen je vingers. Zachte citroenen hebben al veel sap en zijn klaar voor gebruik zodra je thuiskomt. De citroenen moeten ook een gladde schil hebben met een diepgele kleur.
  • Citroenen die papperig aanvoelen, zijn al bedorven en moeten worden vermeden. Vermijd ook citroenen die hard aanvoelen of er verschrompeld uitzien.
  • Citroenen met een lichte of groene schil hebben de neiging zuurder te zijn. Je kunt ze gebruiken als je wilt, maar rijpe citroenen zijn meestal beter voor sap.
Citroenen selecteren en bewaren
Bevries de citroenen totdat je klaar bent om ze te persen. Doe de citroenen in een hersluitbare plastic zak. Duw zoveel mogelijk lucht uit de zak voordat u deze sluit en opbergt. De citroenen worden veel gemakkelijker uit te persen nadat ze enige tijd in de vriezer hebben gelegen. Het is ook een goede manier om sappige citroenen te bewaren voor gebruik wanneer je ze het hele jaar nodig hebt.
  • Citroenen bederven niet in de vriezer. In plaats daarvan drogen ze na verloop van tijd uit. Gebruik ze binnen 3 maanden voor optimale kwaliteit.
Citroenen selecteren en bewaren
Ontdooi de citroenen door ze ongeveer 30 seconden in de magnetron te bewaren. Als je klaar bent om de bevroren citroenen te gebruiken, haal ze dan uit de zak en plaats ze in de magnetron. Verwarm ze op een lage stand tot ze op kamertemperatuur zijn. Zorg ervoor dat ze zacht aanvoelen voordat je ze probeert te persen.
  • Je kunt de citroenen ook in een kom met warm water doen totdat ze zacht aanvoelen.
Citroenen selecteren en bewaren
Druk en rol de citroenen op een snijplank om meer sap vrij te maken. Zet de citroenen neer op een plat oppervlak en druk er dan met een stevige druk op. Beweeg ze rond alsof je een deegroller duwt of deeg kneedt. Rol elke citroen 1 of 2 minuten totdat hij erg zacht en buigzaam aanvoelt. Dat betekent dat de membranen in de citroenen hebben gebroken en sappen hebben afgegeven. [15]
  • Om te voorkomen dat je citroensap op je snijplank krijgt, bedek je het met keukenpapier of rol je de citroenen op een bedekt aanrecht.
  • Als je de citroenen niet wilt rollen, kun je ze ook een paar keer met een scherp mes doorboren of schillen. Deze opties zijn echter veel rommeliger dan ze te rollen.
  • Als je een citruspers hebt, kun je de citroenen overslaan. Sapcentrifuges zijn efficiënt genoeg om al het sap te verwijderen zonder de extra hulp!
Hoe lang duurt het voordat citroensap slecht wordt?
Citroensap gaat enkele tot meerdere dagen mee als het in de koelkast staat.
Kan ik citroensap drinken als ik buikpijn heb?
Nee. Citroenen zijn zuur en het kan je maag erger maken.
Wat is de beste tijd om citroensap te drinken?
De meeste mensen drinken een warme kop citroensap of citroenwater bij het ontwaken, maar voordat ze iets eten om hun spijsvertering te "ontwaken". Anderen vinden het misschien prettiger om het voor het slapengaan te drinken als een warm drankje 's nachts.
Kan ik citroensap drinken zonder suiker toe te voegen?
Natuurlijk. Maar kun je de smaak aan?
Is het gepast om citroensap te koken?
Nee, citroensap is meestal rauw. Sappen worden soms gepasteuriseerd, maar niet op het fornuis gekookt.
Hoeveel sap maakt een citroen?
Het kan variëren op de grootte van de citroen en de tijd van het jaar. Een middelgrote citroen geeft 2 tot 3 eetlepels sap, terwijl een grotere citroen 1/4 kop (4 eetlepels) kan geven.
Kan citroensap mij helpen om acne te bestrijden?
Citroensap heeft enkele acne-bestrijdende eigenschappen en kan een goedkope manier zijn om te proberen je huid schoon te maken. Het vermindert olie. Het zuur in citroensap heeft milde samentrekkende eigenschappen. De adstringenten werken door het lichaamsweefsel te vernauwen en de olie uit uw huid te duwen.
Moet ik koud, warm of heet water gebruiken?
Meestal wordt het gemaakt met lauw water. Als je een koel drankje wilt, kun je het in de koelkast zetten om het te koelen.
Hoe vaak mag citroensap per dag worden ingenomen?
Te veel drinken geeft je brandend maagzuur, dus je mag het alleen met mate consumeren.
Kan ik citroensap drinken met een lege maag?
Dat zou kunnen, maar er is een kans dat u brandend maagzuur kunt krijgen.
Ongeacht hoe u citroensap gaat gebruiken, pas de hoeveelheid citroensap of suiker aan uw smaak aan. Gebruik bijvoorbeeld meer sap voor de bitterheid of meng meer suiker voor de zoetheid.
Als je limonade met een smaakje wilt maken, probeer dan verschillende ingrediënten door het sap te mengen. Voeg bijvoorbeeld wat verse bessen of kruiden toe, zoals munt. [16]
Andere soorten citrusvruchten, waaronder limoenen, kunnen op dezelfde manier worden geperst.
Vers limoensap is vaak een goede vervanging in recepten die citroensap vereisen. Azijn of wijn kan ook werken als je de citroensmaak niet nodig hebt. [17]
Behandel de messen voorzichtig op een stabiel oppervlak om snijwonden te voorkomen. Citroensap zorgt ervoor dat een beschadigde huid veel prikt, dus overweeg rubberen handschoenen te dragen als je te maken hebt met nieuwe wonden.
l-groop.com © 2020