Hoe Italiaanse Champignonsoep Te Maken

Champignons zijn een populaire groente die elk gerecht tot leven brengt, of het nu is pizza , omeletten , stoofschotels of soepen. Het kan ook de "ster" zijn van elk gerecht, bijvoorbeeld dit warme champignonsoep . Geniet op elke koude dag van deze Italiaanse champignonsoep. Geeft 6 tot 8 porties
Dek de gedroogde eekhoorntjesbrood af met kokend water in een kommetje. Laat het minimaal 15 minuten aan de zijkant staan. Hierdoor worden de champignons zacht en zacht.
Zet een grote pan op middelhoog vuur met de olie.
Kook de uien ongeveer 5 minuten doorschijnend.
Voeg de knoflook, cremini-paddenstoelen en tijm toe. Roer en kook nog 8 minuten.
Voeg de bloem toe en roer een minuut. Giet de bouillon er voorzichtig in en roer.
Giet de eekhoorntjesbrood af, maar bewaar de vloeistof. Hak de champignons fijn en doe ze samen met de vloeistof in de pan.
Breng het mengsel aan de kook, zet het op middelhoog vuur en laat 10 minuten sudderen.
Voeg de slagroom, marsalawijn, zout en peper toe. Blijf nog 5 minuten sudderen.
Serveer onmiddellijk in serveerschalen.
l-groop.com © 2020