Hoe Ierse aardappelpuree te maken

Altijd al naar lekkere aardappelpuree verlangd?
Schil de aardappelen, spoel ze af in schoon, koud water.
Snijd de aardappelen in vieren met een scherp mes en plaats de aardappelen in een pan die er comfortabel in past.
Voeg koud water toe aan de pot, net genoeg om de aardappelen te bedekken. Voeg een theelepel zout toe aan het water en roer.
Breng het water aan de kook en zet het vuur lager zodat het water suddert.
Eenmaal gekookt doe je een vergiet in je aanrecht. Het duurt ongeveer 20 minuten om hele aardappelen te koken, dus in kwartjes duurt het ongeveer 10 minuten.
Kantel de aardappelen langzaam in het vergiet. Laat 30 seconden uitlekken.
Zet de lege hete pan terug op laag vuur en doe de uitgelekte aardappelen weer in de pan.
Voeg echte boter, wat zout en peper en een kopje volle melk toe aan de aardappelen.
Pureer met een stamper tot al het mengsel is gepureerd.
Maak de puree glad met een houten lepel.
Snij een plakje boter (1 oz per plak) over de mix
Bedek de bovenkant van de pot met keukenpapier (het keukenpapier sluit de pot af) en doe dan het deksel op de pot.
Laat 1 minuut op middelhoog vuur staan. Daarna heb je een authentieke Ierse puree.
Afgewerkt.
Wat maakt deze Ieren?
Door de toevoeging van de witte kool zijn ze Iers. Ierse aardappelpuree, ook wel colcannon genoemd, wordt meestal geserveerd met vlees- / varkensvleesgerechten.
Mag ik deze geven aan een baby van 6 maanden oud?
Ja, je baby van zes maanden oud zou aardappelpuree moeten kunnen eten.
Kan ik babymelk toevoegen aan Ierse aardappelpuree?
Als je aardappelpuree maakt voor een baby die net vast voedsel begint te eten, is het beter om babyvoeding of moedermelk toe te voegen aan gewone gekookte aardappelen. Koemelk en boter zijn mogelijke allergenen, dus als je baby ze nog niet heeft geprobeerd, is het veiliger om ze later apart te introduceren. Te veel zout is ook ongezond voor baby's, dus je moet weinig of geen zout gebruiken als je aardappelpuree maakt voor een baby.
Voeg desgewenst een snufje gehakte peterselie of bieslook toe aan je puree; het maakt echt een verschil!
Om te testen of een aardappel gaar is, gebruik je een dinermes om de aardappelen in de pot te prikken. Als het mes net zo gemakkelijk in de aardappel glijdt als op je bord, dan is het gaar. Gebruik geen scherp mes, dit zal altijd in de aardappel doordringen
Gebruik geen ongezouten boter - probeer Kerrygold-boter te gebruiken voor de echte Ierse smaak.
Hoewel het ook door de Scotts wordt gedaan, raspen de Ieren graag raap in de aardappelen tijdens het koken, samen met een uienwig. Zorg ervoor dat je de ui verwijdert voordat je pureert voor een geweldige smaak.
Wees voorzichtig bij het snijden van de aardappel en de boter met het mes
Gebruik geen krieltjes.
Gebruik magere melk in plaats van volle melk voor een gezondere puree.
Gebruik ongezouten boter en geen zout als je last hebt van hartproblemen.
l-groop.com © 2020