Hoe Instant Andhra Rasam te maken

Rasam is een aperitiefschotel dat voornamelijk in Zuid-India wordt bereid. Er zijn verschillende soorten rasam, afhankelijk van de geografische locatie van het district of de staat in India waar het vandaan komt, evenals de invloeden van verschillende religieuze overtuigingen. Ongeacht de gemaakte rasam, het is een geweldig smakend gerecht dat je zal helpen de rest van je maaltijd te verteren.

De Rasam-ingrediënten mengen

De Rasam-ingrediënten mengen
Voeg thuvar dal toe in een mengkom.
De Rasam-ingrediënten mengen
Voeg gehakte tomaten toe.
De Rasam-ingrediënten mengen
Voeg gehakte groene pepers toe.
De Rasam-ingrediënten mengen
Voeg gehakte verse korianderblaadjes toe.
De Rasam-ingrediënten mengen
Voeg zout toe.
De Rasam-ingrediënten mengen
Voeg asafoetida toe.
De Rasam-ingrediënten mengen
Rasam-poeder toevoegen.
De Rasam-ingrediënten mengen
Voeg water toe.
Meng alles goed door elkaar. Dit maakt het rasammengsel.

De Rasam koken

De Rasam koken
Plaats het rasammengsel in een kookpan op het fornuis (gas of elektrisch). Aan de kook brengen.
De Rasam koken
Voeg olie, gedroogde rode pepers, mosterdzaad, uradal (zwarte linzen) en mosterdzaad toe in een kleine koekenpan. Voeg na een paar seconden de curryblaadjes toe.
De Rasam koken
Zet het vuur uit. Giet de inhoud over de kokende rasam.
De Rasam koken
Zet de gasfornuis uit. Voeg citroensap toe. Serveer als aperitief in een glas of bij rijst.
Bak wat papads (wafels of chips) en eet ze op met rijst en rasam.
l-groop.com © 2020