Hoe individuele Tiramisu-potten te maken

Tiramisu combineert rijke Mascarpone-kaas, een eierbasis, zware room en cognac om dit hemelse dessert te maken. Tiramisu betekent "me ophalen" en dit dessert zal precies dat doen. Het is een heerlijk zomers dessert voor make-ahead. Dit recept serveert 4.
Breng water aan de kook in een pan of dubbele ketel.
Voeg eigeel en suiker toe aan een metalen kom of gebruik een dubbele ketel.
Klop eieren en suiker kort tot ze dik en citroenkleurig zijn.
koken over sudderend water, al roerend tot het mengsel een beetje gaar is. Het moet een loopneus zijn.
Koel mengsel lichtjes.
Voeg kaas toe aan een grote mengkom.
Voeg licht gekookt eiermengsel toe aan kaas in kom. Klop tot het mengsel glad is.
Spatel de slagroom erdoor. Gebruik hiervoor een rubberen spatel. Klop tot een gladde massa.
Meng espresso en cognac in een kommetje.
Doop de lange vingers in het cognacmengsel en laat het koekje een paar seconden in het mengsel trekken. Zorg ervoor dat je het hele koekje bedekt met het cognacmengsel. Laat de lange vingers niet drassig worden.
Plaats twee lange vingers horizontaal in elke dessertschaal.
Schep het roommengsel om de dessertbekers voor de helft te vullen.
Herhaal het toevoegen van drie lange vingers horizontaal aan elke dessertbeker.
Top met het resterende roommengsel.
Zeef cacao bakken over elk dessertgerecht.
Koel enkele uren voor het serveren.
Of 3 theelepels oploskoffie opgelost in 250 ml (8,75 ounces) water
l-groop.com © 2020