Hoe maak je ijs in een blender met melk

Goed nieuws: je hebt geen ijsmachine nodig om ijs te maken! Je kunt het thuis maken met een blender, melk en een paar andere pantry-nietjes. Of je nu van chocolade, vanille of fruit houdt, experimenteer met verschillende extracten en invoegtoepassingen om het aan je smaak aan te passen!

Vanille-ijs maken

Vanille-ijs maken
Doe 2 kopjes (470 ml) gemalen ijs in je blender. Omdat gemalen ijs al is afgebroken (en een beetje gemakkelijker te mengen is) dan ijsblokjes, zal het een romiger consistentie creëren. Als je geen crushed ice hebt, gebruik dan eerst een keukenmachine om het ijs van tevoren in blokjes van bonen te vermalen.
Vanille-ijs maken
Gebruik maatlepels om het suiker- en vanille-extract toe te voegen. U moet 4 eetlepels (12 theelepel) suiker en 1 theelepel (0,33 US el) vanille-extract afmeten. Als u geen maatlepels heeft, kunt u andere methoden gebruiken om dicht bij de juiste hoeveelheid te komen. [1]
  • Als u bijvoorbeeld een maatbeker heeft die gelijk is aan 1 kopje, vul deze dan met 1/16 suiker tot 1 eetlepel.
  • Als je geen theelepel hebt, is een theelepel ongeveer gelijk aan de grootte van de punt van je wijsvinger (boven het kleinste gewricht).
  • Voeg een klein snufje kurkumapoeder toe voor een mooie, gouden kleur en rijke smaak.
Vanille-ijs maken
Giet 1⁄4 kopje (59 ml) melk in de blender. Gebruik 2% of volle melk voor een romigere smaak en dikkere consistentie en gebruik 1% voor een veel lichtere smaak - weet alleen dat er met lichtere melk meer ijskristallen zullen ontstaan. Je kunt ook amandel-, soja-, cashew-, haver- of volle kokosmelk gebruiken. Gebruik zware room voor een dikkere consistentie. [2]
  • Als u magere melk of "lichte" versies van niet-zuivelmelk wilt gebruiken omdat deze te waterig zijn. Als u ervoor kiest om deze te gebruiken, moet u mogelijk vetvrij melkpoeder toevoegen om het aan het einde dikker te maken.
Vanille-ijs maken
Meng het mengsel minimaal 1 minuut of tot het glad is. Bedek de blender met een deksel en mix de ingrediënten tot het de consistentie van een milkshake benadert. Als je grote klonten ijs ziet (groter dan de grootte van een erwt), blijf dan mengen totdat ze niet meer opvallen. [3]
  • Hoe lang je het moet mengen, hangt af van de kracht van je blender, dus controleer het elke 30 tot 45 seconden als je het niet zeker weet.
  • Als het mengsel de consistentie heeft van dunne melk, voeg dan magere droge melkpoeder ongeveer 2 eetlepels (6,0 theelepel) per keer toe tot je een dikkere, romige consistentie hebt.
Vanille-ijs maken
Breng het mengsel over in een vriezerbestendige container met een deksel. Kies een bakje met veel oppervlakte zodat het ijs wordt blootgesteld aan zoveel mogelijk koele lucht. Plastic containers werken beter dan keramiek of glas (dat duurt langer). [4]
Vanille-ijs maken
Zet het 2 tot 3 uur in de vriezer. Plaats de container zo ver mogelijk terug in de vriezer om het proces te versnellen. Je kunt het zelfs tussen andere bevroren items klemmen om het nog sneller te laten gaan. Je kunt het er eerder uithalen als je klaar bent om het op te eten, maar houd er rekening mee dat sommige delen minder gestold zijn dan andere. [5]
  • Als je je superzachte ijs lekker vindt, haal het er dan na 2 uur uit.
Vanille-ijs maken
Gebruik een lepel om te proeven om de perfecte ijsconsistentie te controleren. Nu voor het leuke: het ijs proeven! Schep een lepel uit het midden van de container (die als laatste bevroren is) en proef het. Controleer of het dik en glad genoeg is voor jou.
  • Als het te zacht is, plaats het dan ongeveer 30 minuten tot een uur in de vriezer voordat je het opnieuw controleert.
  • Als het te hard is, haal het dan uit de vriezer en laat het ongeveer 5 tot 10 minuten op kamertemperatuur komen voordat je het opnieuw proeft.
Vanille-ijs maken
Schep het ijs in serveerschalen en voeg je favoriete toppings toe. Voeg verse kersen, gesneden bananen, granola (of geplette crackers / wafelkegels) en chocoladesiroop toe om een ​​ijscoupe te maken.
  • Strooi 1 eetlepel (3,0 theelepel) kokosvlokken erover met een paar kleine stukjes verse mango voor een tropisch smakende traktatie.
  • Bewaar restjes maximaal een week in een luchtdichte container in de vriezer. Wikkel de bovenkant in met saranfolie (voordat je het deksel aanbrengt) om te voorkomen dat de bovenkant gaat bevriezen!

Chocolade-ijs maken

Chocolade-ijs maken
Doe de volle melk, melkpoeder en slagroom in je blender. Je moet afmeten kopje (120 ml) volle melk, kopje (8,0 US el) magere melkpoeder, en kopje (4,0 fl oz) zware room. [6]
  • Gebruik indien mogelijk een grote blender met meerdere snelheden. Als je met een kleiner model werkt, halveer dan het recept.
  • Het magere melkpoeder helpt het mengsel sneller te stollen, dus er is heel weinig invriezen nodig (of helemaal niet als je van zacht, melig ijs houdt).
Chocolade-ijs maken
Voeg de suiker, cacaopoeder, vanille en ijs toe. Gebruik maatbekers om toe te voegen kopje (11 el) suiker, kopje (8,0 US el) ongezoet cacaopoeder en 2 kopjes (470 ml) ijs in je blender. Gebruik vervolgens een maatlepel om 1 theelepel (0,33 US el) vanille-extract in te gieten. Als je met verschillende smaken wilt experimenteren, probeer dan de volgende ingrediënten toe te voegen: [7]
  • 1 theelepel (0,33 el) pepermuntextract en (na het mengen) 1 kopje (16 el) chocoladeschilfers
  • 1⁄2 kopje (8,0 US el) bevroren aardbeien, kersen, bosbessen of frambozen
  • 1 kopje (16 eetlepels) geraspte amandelen, geplette pecannoten of gepelde en geplette pistachenoten
Chocolade-ijs maken
Mix de ingrediënten op lage snelheid om het ijs te vermalen. Als u op lage snelheid begint, zorgt u ervoor dat het ijs uw blender niet blokkeert. Meng het mengsel op lage snelheid tot het ijs in kleine stukjes ter grootte van een erwt wordt geperst. [8]
  • Als je niet zeker weet of er nog stukjes ijs zijn, stop dan de blender en gebruik een vork om erin te duiken. Als je stukjes op de vork ziet, meng dan nog 15 tot 30 seconden voordat je het opnieuw controleert.
Chocolade-ijs maken
Verander de blendersnelheid in hoog. Meng het mengsel op de hoogste snelheid tot het dik en romig is, zoals de consistentie van een dikke milkshake. Zorg ervoor dat je een deksel gebruikt om een ​​zooitje te voorkomen! [9]
  • Gebruik een vork om door het mengsel te rennen om er zeker van te zijn dat er geen stukjes ijs ter grootte van een erwt over zijn.
Chocolade-ijs maken
Geef het een smaaktest om de consistentie en smaak te controleren. Gebruik een lepel om het ijs te proeven. Als het te stevig is, voeg dan toe eetlepel (1,5 theelepel) tot 1 eetlepel (3,0 theelepel) vloeibaar ingrediënt (volle melk of slagroom) om het te verdunnen. Als het te dun is, voeg toe eetlepel (1,5 theelepel) tot 1 eetlepel (3,0 theelepel) magere melkpoeder om het te verdikken. Meng het opnieuw op hoge snelheid na het toevoegen van nieuwe ingrediënten. [10]
  • Voel je vrij om extra toppings en kruiden in te vouwen zodra het op of dichtbij de gewenste consistentie is. Gooi er bijvoorbeeld wat oreos, crackers van Graham of koekjeswafels in en mix het snel om ze in het ijs te verwerken.
Chocolade-ijs maken
Doe het ijs in een vriezerbestendige container en vries het 1 uur in. Een ondiepe, diepvriesbestendige plastic container met deksel is de beste keuze om snel en gelijkmatig te bevriezen. Plaats de container zo ver mogelijk terug in uw vriezer om het proces te versnellen. Open het deksel pas rond de 1 uur. [11]
  • U kunt deze stap overslaan als het ijs al de gewenste dikte heeft.
Chocolade-ijs maken
Schep het ijs in kleine kommetjes en voeg eventueel extra toppings toe. Voeg wat gesneden bananen, een snufje kaneel, vers gesneden aardbeien of chocoladesiroop toe voor een extra decadente smaak. [12]
  • Zet de serveerschalen van tevoren in de vriezer als je ervan geniet bij warm weer.
  • Bewaar het overgebleven ijs in een luchtdichte verpakking in de vriezer. Voordat u het deksel vastzet, wikkelt u de bovenkant van de container in plasticfolie om deze vrij te houden van "bevriezing".
Wat als ik geen crushed ice heb?
Neem een ​​ijsblokjeshouder, bevries het water en als het ijs bevroren is, haal je het uit de vriezer en steek je het ijs met een houten lepel of deegroller.
Kan ik amandel- of kokosmelk gebruiken?
Ja, hoewel de consistentie misschien iets minder romig is dan wanneer u melk gebruikt.
Moet het mengsel, nadat alles is gemengd, dik of vloeibaar zijn voordat het wordt ingevroren?
Het moet vloeibaar zijn omdat het net uit de blender komt, maar als je het in de vriezer legt, verandert het in ijsconsistentie.
Hoeveel mensen dient dit?
Het bedient één persoon, maar als je wilt, kun je de ingrediënten verdubbelen of verdrievoudigen als je meer nodig hebt.
Kan ik het terug in de vriezer leggen voor opslag, of is dit een eenmalig recept?
Je kunt het terug in de vriezer leggen voor opslag, net zoals je zou doen met ijs dat je koopt.
Welk type melk moet ik gebruiken om ijs in een blender te maken?
Volle melk geeft je een romige textuur. Als je gezondheidsbewust bent en een minder romige textuur niet erg vindt, kun je melk met een lager vetgehalte gebruiken.
Kan er glucosestroop worden toegevoegd?
U kunt alles toevoegen wat u maar wilt; de mogelijkheden zijn eindeloos. Je kunt ook fruit toevoegen: ananas, aardbeien, bosbessen, chocolade, enz. Je kunt ook honing toevoegen als zoetstof in plaats van glucosestroop. Maïssiroop is niet de gezondste optie.
Kan ik bosbessen aan mijn ijs toevoegen?
Ja absoluut. (Houd er rekening mee dat het toevoegen van bosbessen uw ijs paars kan maken.)
Wat als ik niet genoeg vanille heb?
Probeer andere smaakmethoden, zoals fruit of siroop. Cookies zijn ook een uitstekend alternatief. Gebruik de vanille die je hebt (als je die hebt) en verkruimel wat koekjes!
Verpletter ik eerst het ijs of voeg ik de melk toe?
Voor het eindproduct maakt het niet uit, dus u kunt doen wat u maar wilt. In de instructies wordt echter aanbevolen het ijs zelf te pletten.
Vervang de helft van de vanille extra door theelepel amandelextract (0,17 US el) voor een vleugje nootachtige smaak.
Gebruik voor bitterzoet ijs van pure chocolade cacaopoeder van pure chocolade in plaats van gewoon ongezoet cacaopoeder.
Voeg 1 theelepel (0,33 US el) pandan-extract toe voor een licht nootachtige, banaanachtige smaak.
Voeg zeezout toe aan chocolade-ijs om een ​​meer ronde, uitgebalanceerde smaak te creëren.
Als je vers fruit toevoegt, duurt het iets langer om in te vriezen.
Als je blendermessen een beetje dof zijn, voeg dan langzaam ijs toe zodat je blender niet vastloopt.
Voeg geen water toe aan uw mengsels, omdat het er korrelig en grof uitziet.
l-groop.com © 2020