Hoe hotdogbroodjes te maken

Hotdogs maken het hele jaar door een geweldige maaltijd, maar ze zijn vooral lekker gebarbecued op warme zomeravonden. Om ze nog lekkerder te maken, probeer je zelfgemaakte broodjes te maken!

Met een broodbakmachine

Met een broodbakmachine
Dump alle ingrediënten erin en kies de "deeg" -cyclus.
Met een broodbakmachine
Verwijder het deeg als het klaar is. Vorm het voorzichtig in een 'log' van ongeveer 30 cm lang.
Met een broodbakmachine
Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken.
Met een broodbakmachine
Vorm ze dienovereenkomstig. Voor hotdogbroodjes wil je cilinders van ongeveer 15 cm lang.
Met een broodbakmachine
Maak je geen zorgen over het maken van 'tops' en 'bottoms', of het hebben van de 'split' voor je hotdog. Je kunt ze na het bakken snijden.
Met een broodbakmachine
Leg de deegvormen op een ingevette bakplaat. Zorg ervoor dat je ze niet teveel samenbrengt, want ze moeten nog opstaan.
Met een broodbakmachine
Dek de broodjes af met een schone theedoek en laat ze minimaal 20 minuten rijzen op een warme plaats. Verwarm ondertussen uw oven voor op 400 ° F (204 ° C).
Met een broodbakmachine
Zorg ervoor dat je oven volledig voorverwarmd is. Leg de broodjes in de oven en zet het vuur onmiddellijk lager op 177 ° C (350 ° F) om te voorkomen dat ze aanbranden. Bak 12-14 minuten.
Met een broodbakmachine
Verwijder de broodjes en laat ze afkoelen.
Met een broodbakmachine
Snijd de broodjes af nadat ze koel genoeg zijn om te hanteren. Zorg ervoor dat je niet helemaal door de hotdogbroodjes gaat, anders worden ze erg rommelig.

Zonder broodbakmachine

Zonder broodbakmachine
Breng alle ingrediënten voor melk en room aan de kook op middelhoog vuur. Haal van het vuur en laat tien minuten afkoelen.
Zonder broodbakmachine
Roer ondertussen warm water en gist door elkaar in de standmixerkom of een grote mengkom en laat het ongeveer 5 minuten schuimen. (Als het mengsel niet schuimt, begin dan opnieuw met nieuwe gist.)
Zonder broodbakmachine
Voeg een warm melkmengsel, suiker, bloem en zout toe aan je gistmengsel en meng op lage snelheid. Schraap indien nodig langs de zijkanten van de kom tot er bloem is opgenomen. Verhoog de snelheid tot gemiddeld en sla 6 minuten, of stop met mengen met de hand totdat je een grote deegbal krijgt. Hoe dan ook, het deeg blijft plakkerig.
Zonder broodbakmachine
Leg het deeg in een licht geoliede kom en draai het om met olie. Dek af met een schone theedoek en laat op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, of ongeveer 2 uur.
Zonder broodbakmachine
Vet bakvormen in. Pons het deeg uit en verdeel het in 16 gelijke stukken.
Zonder broodbakmachine
Rol elk stuk deeg uit tot een 6-inch lang blok op een licht met bloem bestoven oppervlak. Ruimte 8 logt gelijkmatig in elke pan.
Zonder broodbakmachine
Bedek de broodjes losjes met geoliede plasticfolie en laat ze op een tochtvrije plaats op warme kamertemperatuur rijzen totdat de broodjes net beginnen te raken, 1 1/2 tot 2 uur.
Zonder broodbakmachine
Verwarm de oven voor op 375 ° F (191 ° C)
Zonder broodbakmachine
Bak broodjes, draai de pannen halverwege tot de bovenkant goudkleurig is en de onderkant goudbruin, ongeveer 20 tot 25 minuten. Afkoelen in pannen 10 minuten en vervolgens overzetten in rooster om volledig af te koelen.
Zonder broodbakmachine
Voordat u broodjes gebruikt, scheidt u ze en snijdt u elk broodje in de lengte door het midden (maar niet helemaal door).
Zonder broodbakmachine
Genieten!
Als je het recept voor de broodmachine verdubbelt, doe dat dan verdubbel de hoeveelheid gist. Met één pakje rijst het brood prima.
Broodjes zijn het lekkerst op de dag dat ze worden gemaakt, maar ze kunnen maximaal een week worden gekoeld of maximaal twee weken worden ingevroren. Ontdooi ze ongeveer een uur bij kamertemperatuur voordat ze nodig zijn.
Wees voorzichtig met de oven en de messen!
Brood is berucht omdat het niet helemaal goed komt. Als je broodjes zo hard als een rots eindigen, of te taai om te eten, geef dan niet op! Probeer het gewoon een andere keer opnieuw en zorg ervoor dat u alles nauwkeurig meet.
l-groop.com © 2020