Honingzemelenmuffins maken

De combinatie van het ananassap en honing geeft deze muffin van granenzemelen een heerlijke ontbijttraktatie. Als je gewone bakingrediënten bij de hand hebt, probeer dan deze muffins met honingzemelen. Maakt 20 gewone of 12 jumbo-muffins
Meng de rozijnen en het ananassap in een kommetje. Leg aan de zijkant zodat de rozijnen de smaak van het sap kunnen absorberen.
Meng de bloem, zout en zuiveringszout in een middelgrote kom. Vouw de granen voorzichtig in en zet ze opzij.
Meng de eieren, bruine suiker, honing en olie in een grote kom. Voeg het met bloem bestoven graanmengsel toe en meng.
Spatel het ananassap en de rozijnen erdoor.
Bedek de kom met plasticfolie. Koel minimaal 3 uur tot een nacht. Het mengsel wordt dikker als het afkoelt.
Verwarm de oven voor tot 400 ° F / 205 ° C.
Vul met papier beklede muffinbekers, ongeveer 3/4 vol. Doe de bekers niet te vol, want het mengsel zal tijdens het bakken rijzen.
Bak 20 tot 25 minuten. Doe een tandenstoker test om zeker te zijn dat het grondig is gedaan. Verwijder en laat volledig afkoelen op een rooster.
Afgewerkt.
Verkleed deze muffins met extra kruiden, zoals kaneel of ander fruit en groenten zoals in blokjes gesneden appels of geraspte wortels.
Omdat het beslag gekoeld moet worden is dit een uitstekend recept om ruim van tevoren te maken.
l-groop.com © 2020