Hoe je zelfgemaakte wei maakt

Wei heeft veel voordelen voor de gezondheid, waaronder gunstige culturen die de spijsvertering bevorderen door "goede" bacteriën in de darmen te brengen. Wei is ook een uitstekende bron van eiwitten, vitamines en mineralen. Het is een belangrijke voedingsstof voor diegenen onder ons die spierweefsel willen opbouwen of herstellen en het draagt ​​ook bij tot de preventie van atrofie van spiercellen.
Bekleed een grote zeef over een kom met een schone katoenen handdoek.
Giet de kefir, karnemelk en yoghurt of gescheiden melk erbij. De wei loopt in de kom en de melkbestanddelen blijven in de zeef.Zorg ervoor dat de kom groot genoeg is om de zeef over de kom te laten hangen, zodat de wrongel niet in de wei terechtkomt. Dek af met een bord en laat enkele uren op kamertemperatuur staan ​​(langer voor yoghurt) totdat alle wei is uitgelekt.
De wei komt in de kom terecht en er blijft een zachte kaas over in de doek. Gooi dit niet weg! De meesten van ons kennen het oude kinderrijmpje, "Little Miss Muffet" ... en eten haar kwark en wei. Nou, dit is wat ze at! Gebruik de kaas als spread. Om het wat smaak te geven, voeg je knoflook, bieslook, ui en kruiden toe, samen met een beetje zout en peper. Giet de wei in een glazen pot en dek stevig af. In de koelkast is de roomkaas ongeveer een maand houdbaar en de wei ongeveer zes maanden.
Heeft kaas proteïne?
Ja, kaas bevat veel eiwitten.
Kan ik deze zelfgemaakte wei mengen met melk?
Ja, je kunt het mengen met melk.
Is originele wei een proteïne of moet het gecombineerd worden met andere dingen?
Originele wei is een soort eiwit, maar er zijn nog andere eiwitten nodig omdat wei niet alle aminozuren bevat die je lichaam nodig heeft.
Welke ingrediënten heb ik nodig om zelfgemaakte wei te maken?
Je hebt niet veel ingrediënten nodig om wei te maken. Je hebt alleen kefir, karnemelk en yoghurt of gescheiden melk nodig.
Hoeveel zelfgemaakte wei (hoeveelheid yoghurt) moet ik dagelijks consumeren?
Niet meer dan één kopje per dag, omdat het veel vet bevat.
U kunt zelfgemaakte yoghurt gebruiken of biologische yoghurt van goede kwaliteit. Als u rauwe melk gebruikt, plaatst u deze gewoon in een schone glazen bak en laat u hem 1-4 dagen afgedekt op kamertemperatuur staan ​​totdat hij scheidt (de hoeveelheid tijd hangt af van hoe warm uw keuken is). De van nature voorkomende bacteriën maken er zelf kaas en wei van. Als u yoghurt gebruikt, is er geen voorafgaande voorbereiding nodig.
Houd wei altijd bij de hand, want het is een uitstekende startercultuur voor met lacto gefermenteerde groenten en fruit, het weken van granen en als een starter voor dranken. Maak wei van yoghurt of verse rauwe melk. Als je toegang hebt tot verse rauwe melk, is dit het beste.
l-groop.com © 2020