Kruidenijsblokjes maken

Schop dat zomerse drankje of cocktail een tandje hoger door ijsblokjes met kruiden te bereiden. Het maken van deze kleine smaakversterkers is een stuk eenvoudiger dan het lijkt door slechts een paar verse ingrediënten te gebruiken.
Giet ongeveer 1 US-kwart (950 ml) gedestilleerd water in een pan. Je kunt ook het water in je waterketel opwarmen en je kruidenblokjes direct in de ketel maken of in een wachtkom gieten.
  • Zet de pan op het fornuis of zet de waterkoker aan en laat het water aan de kook komen.
Voeg 2 el toe. gehakte kruiden in kokend water en haal de pan van het fornuis (of zet de waterkoker uit).
  • Als u theezakjes gebruikt, plaats dan maximaal 5 zakjes (afhankelijk van hoe sterk u de blokjes wenst) in het kokende water.
Laat de thee ongeveer 20 minuten intrekken. Dit is het infusieproces. Het water zal gedurende deze tijd de kleur van het kruid of de thee veranderen.
  • Laat thee lang genoeg zitten om af te koelen.
Plaats de zeef over / in de kom en giet het gekoelde mengsel er direct in.
  • Gebruik een houten lepel om de kruiden / ingrediënten uit het water te persen.
  • Gooi de overgebleven kruiden weg.
Giet gezeefde thee in de wachtende ijsblokjesvorm (en). Vul ¾ van de weg in om overvulling te voorkomen.
Voeg een klein spoor van het kruid of een gratis kruid toe aan elke kubus. Als je bijvoorbeeld muntthee hebt gemaakt, voeg dan een muntblad toe aan elke kubus. Zorg ervoor dat je de hele bloem of het hele kruid in de kubus kunt passen, zodat er geen buiten het water blijft steken.
Bevries minimaal 4 uur voor gebruik.
Afgewerkt.
Hoe lang kunnen kruiden bevroren worden bewaard? Kunnen ze het beste in de ijsbakjes worden bewaard?
Kruiden zijn het beste als ze 3-6 maanden in de vriezer worden bewaard, maar ik heb er een jaar lang met redelijk goede resultaten bewaard. Ik zou willen voorstellen dat u de bevroren blokjes in een hersluitbare diepvrieszak doet en de lucht verwijdert om te voorkomen dat de vriezer verbrandt in plaats van ze in de diepvriesbakken te bewaren.
Waarom gedestilleerd water?
Gedestilleerd water bevat geen mineralen of andere toevoegingen (of contaminanten) die de smaak kunnen beïnvloeden. In de meeste delen van de wereld is gewoon kraanwater of mineraalwater echter prima te gebruiken en (tenzij ze onthardingszouten gebruiken in hun watervoorziening) zullen de meeste mensen geen verschil merken.
Schop je blokjes op door aan elke kubus een snoepje toe te voegen als je die extra suikerstoot nodig hebt.
l-groop.com © 2020