Hoe maak je harde cider-appeltaart

Ben je dol op appeltaart? En hou je van cider? Dit is het perfecte recept voor jou.

De korst maken

De korst maken
Gebruik een gewoon zanddeeg. Je weet waarschijnlijk al hoe je er een moet maken, maar voor het geval je dat niet doet, hier is de methode. Begin met het mengen van een halve eetlepel zout en 2 1/2 kopjes bloem in een grote kom.
De korst maken
Neem twee stukjes zachte, ongezouten boter in stukjes en meng het met je vingers of een deegblender. Blijf snijden en mengen totdat het deeg uit stukjes ter grootte van een erwt bestaat. Begin met vijf eetlepels water en meng. Blijf water toevoegen totdat het deeg blijft plakken. (de hoeveelheid kan variëren afhankelijk van het soort meel / boter dat wordt gebruikt).
De korst maken
Scheid het deeg in tweeën en vorm ze in platte schijfvormen (ongeveer even groot). Doe ze in een kom, bedek ze met bakpapier en bewaar ze minimaal 30 minuten in de koelkast.

De vulling maken

De vulling maken
Combineer 4 1/2 kopjes gesneden appels, 1 eetlepel kaneel, een snufje zout en een eetlepel citroensap in een mengkom. Mix en laat minimaal 10 minuten intrekken.
De vulling maken
Combineer in een kookpot 1/4 kopje witte suiker, 1/3 kopje bruine suiker en 3/4 kopje cider. Laat al roerend koken. Zodra de suiker is opgelost, voeg je de gemarineerde appelschijfjes toe en kook je weer minimaal zeven minuten.
De vulling maken
Voeg de 1 / 4e kopje resterende cider, een halve theelepel vanille-extract en drie eetlepels maizena toe. Doe dit in een aparte kom. Mix tot je een pasta krijgt. Voeg dit toe aan de kookappels en kook al roerend enkele minuten.
De vulling maken
Nadat alles is opgelost en de vulling naar eigen smaak dik genoeg wordt geacht, haal je de pot van het vuur en laat je hem ongeveer 20 minuten rusten.

De taart maken / bakken

De taart maken / bakken
Haal je deeg uit de koelkast en rol het plat. De diameter is afhankelijk van uw eigen voorkeuren, maar voor dit recept wordt 12 inch aanbevolen. Voeg bloem toe aan het de-rollende oppervlak en de bovenkant van het deeg zodat het niet blijft plakken.
De taart maken / bakken
Leg een van de deegcirkels in een ronde taartvorm. Duw en vorm het zodat het goed om de mal past. Vul de taart met je vulling en leg de tweede deegcirkel er bovenop als deksel.
De taart maken / bakken
Vouw en duw de hoeken om een ​​goede pasvorm te krijgen. Werk af door wat ventilatieopeningen bovenop de taart te maken (minimaal 3).
De taart maken / bakken
Wees creatief met het versieren van de bovenkant. Met een vork kun je bijvoorbeeld heel mooie patronen maken. Als je klaar bent, zet je de taart nog 20 minuten in de koelkast. Dit zorgt ervoor dat de vulling en korst beide dezelfde temperatuur hebben als ze in de oven gaan.
De taart maken / bakken
Verwarm je oven voor op 220 ° C en bak je taart 20 minuten, verlaag dan de temperatuur tot 190 ° C en bak nog 30 tot 35 minuten.
De taart maken / bakken
Haal je taart uit de oven en laat 10 minuten afkoelen.
De taart maken / bakken
Serveer warm met ijs of slagroom, harde cider en appelsap voor de kinderen.
l-groop.com © 2020