Hoe maak je grapefruit sorbet

Per definitie is een sorbet een bevroren traktatie gemaakt van gezoet water en op smaak gebracht met fruit of vruchtensap. Traditioneel werd het geserveerd tussen de maaltijden door om de pallet te reinigen, maar vandaag kan er op elk moment van genoten worden. Grapefruit Sorbet is een eenvoudig dessert om te maken en kan tot 3 dagen van tevoren worden bereid voor de perfecte afsluiting van een etentje of een pittige traktatie om je af te koelen op een warme dag.

Stappen

Stappen
Maak 3 grote roze grapefruits schoon, rasp vervolgens met een zester-tool of voedselrasp de schil van 1 van de grapefruit en zet apart.
Stappen
Combineer 1 kopje suiker en 1 kopje water op middelhoog vuur. Roer tot de suiker is opgelost.
Stappen
Breng suikerwater aan de kook zonder 1 tot 2 minuten te roeren, zet het vuur lager en laat nog 5 minuten sudderen.
Stappen
Snijd de grapefruit in tweeën en pers het sap uit in een mengkom. Je zou 2 kopjes sap moeten krijgen.
  • Gebruik een zeef of een zeef om alle pulp uit het sap te verwijderen.
Stappen
Vul een grote mengkom met ijsblokjes en zet dan een andere mengkom op het ijs. Dit helpt de vloeistof sneller af te koelen en versnelt de bereidingstijd.
Stappen
Haal de pan van het vuur en giet suikersiroop in de bovenste mengkom. Voeg 1 eetlepel citroensap, de geraspte schil en de 2 kopjes grapefruitsap toe. Goed mengen.
Stappen
Beslis welke koelmethode u wilt gebruiken.
  • Breng de inhoud over naar een afgedekte container en vries in tot klaar om te serveren.

Gebruik een plastic bak en giet de vloeibare inhoud erin. Koel tot halfvast (ongeveer 1 uur).

Gebruik een plastic bak en giet de vloeibare inhoud erin. Koel tot halfvast (ongeveer 1 uur).
Voorbereiding.
  • Gebruik een vork om de traktatie in een puree te schrapen, plaats terug in de vriezer om het invriesproces te beëindigen.
  • Doe de volledig bevroren inhoud in de keukenmachine of blender en meng tot een gladde massa.
  • Koel opnieuw tot het klaar is om te serveren.
Gebruik een plastic bak en giet de vloeibare inhoud erin. Koel tot halfvast (ongeveer 1 uur).
Schep porties van 1/2 kop in individuele gerechten.
Voeg 1 druppel rode kleurstof toe aan het grapefruitsap om deze lekkernij een mooie roze kleur te geven.
Een gebruiksvoorwerp voor meloenballetjes werkt het beste wanneer u de sorbet in afzonderlijke serveerschalen schept.
Recept maakt 8 tot 10 porties.
Voor extra smaak, besprenkel een theelepel Campari of Vodka over individuele porties.
Voeg voor extra smaak een takje munt toe terwijl je de suiker condenseert. Vergeet niet om de bladeren te verwijderen voordat je ze invriest.
Eet geen grapefruit als u medicijnen gebruikt om uw cholesterol te verlagen. Van grapefruit is aangetoond dat het een wisselwerking heeft met deze medicijnen, raadpleeg uw arts voordat u het gebruikt.
Rasp of schil het merg, of het witte deel, niet onder de schil. Het heeft een bittere smaak en kan overdreven taai zijn.
l-groop.com © 2020