Hoe maak je goede XO Chicken Wings

Ooit echt goede houtskool gegrilde XO-kippenvleugels geproefd die vlam vatten op de BBQ-pit, maar niet te gaar, verbrand of verkoold zijn? Hier zijn enkele eenvoudige stappen om ze voor te bereiden en te koken. Dit recept serveert 8.

Voorbereiding

Voorbereiding
Was de kippenvleugels grondig onder de keukenkraan. (Ontdooien en ontdooien als u de bevroren gebruikt, er moeten 22-28 vleugels zijn, afhankelijk van de grootte.)
Voorbereiding
Gebruik een pincet om alle overgebleven veren eruit te trekken.
Voorbereiding
Verplaats alle gewrichten van de kippenvleugels zonder het vlees te scheuren door de kippenvleugels in de tegenovergestelde richting van de roterende verbinding te buigen. Hierdoor kunnen de vleugels goed worden gestoken en kan het vlees gelijkmatig op de pit worden gekookt.
Voorbereiding
Droog alle verwerkte kippenvleugels af met keukenpapier en doe ze allemaal in een grote kom. (Dit is om ervoor te zorgen dat er voldoende ruimte is voor de marinaat om alle vleugels te bedekken.)
Voorbereiding
Giet de rest van de ingrediënten, behalve de limoen, in de kom.
Voorbereiding
Met de handschoenen aan, met beide handen, meng de ingrediënten goed, zorg ervoor dat elke vleugel gelijkmatig bedekt is met de marinate.
Voorbereiding
Dek de kom af met aluminiumfolie en laat 2-3 uur in de koelkast staan. (Voor een betere smaak, bereidt u dit een dag eerder voor en laat u de vleugels een nacht marineren.)

Het vuur starten

Het vuur starten
Plaats een groot stuk aluminiumfolie dat groot genoeg is om de hele bodem van de put te bedekken. (Dit is om te helpen meer warmte van de houtskool naar boven te sturen.)
Het vuur starten
Plaats grotere stukken houtskool aan de basis om een ​​"kampvuur" -achtige basis te vormen.
Het vuur starten
Plaats de 6 vuurstarters in het midden van de fundering en laat ze allemaal aansteken.
Het vuur starten
Bedek de fundering met kleinere stukjes houtskool en zorg ervoor dat het vuur van de starter in contact komt met de bovenstaande houtskool.
Het vuur starten
Laat de houtskool branden totdat de fundering instort. Haal ondertussen de vleugels uit de koelkast en spies ze met de bamboespiesen zodat elke vleugel volledig wordt uitgerekt in de richting parallel aan de spies.
Het vuur starten
Nadat de houtskoolbasis is ingestort, gebruik je de ventilator om in de put te waaien totdat je vlammen ziet die uit de houtskool komen.
Het vuur starten
Bedek de put met het gaas en wacht tot de vlammen afgaan tot een amberkleurig vuur.

Koken

Koken
Leg de vleugels één voor één op een ordelijke manier op de put.
Koken
Draai de vleugels af en toe met de tang om ervoor te zorgen dat deze niet verbrandt.
Koken
Als de vleugels goudbruin zijn, prik je met een spies in de verschillende delen van de vleugel. Als de spies zonder problemen kan worden verwijderd, betekent dit dat het vlees gaar is. Laat anders de vleugels in de put en herhaal de tests totdat ze allemaal gaar zijn.
Koken
Zodra de vleugels gaar zijn, haal je ze uit de put en maak je de spiesen los.
Koken
Leg ze overzichtelijk op de serveerschaal en pers de limoenen er overheen.
Koken
Klaar om te serveren.
Het kost wat moeite om de waaier uit te voeren, dus het wordt aanbevolen dat iemand fit en sterk de taak krijgt.
Als de kippenvleugels vlam vatten, duw ze dan naar een kant van de put waar geen vlammen zijn en laat het vuur doven.
Wat betreft de kippenvleugels moeten ze zo worden gegeten dat ze afkoelen tot een geschikte temperatuur die je tong niet zal verbranden. Bij verdere afkoeling zouden de vleugels drassig worden en hun beoogde smaak verliezen.
Als de vleugels weer vlam vatten nadat ze in de kookstand zijn teruggebracht, betekent dit dat de put te heet is. Haal alle vleugels eruit en wacht tot de vlammen zijn gedoofd voordat je verder gaat met koken.
Rauw voedsel mag niet in contact komen met half gekookt / volledig gekookt voedsel om het risico op besmetting / vergiftiging van voedsel te verminderen.
De barbecue moet buitenshuis worden gedaan om het risico op brand in de woning te verminderen.
De put moet om veiligheidsredenen ook buiten het bereik van kinderen worden gehouden.
l-groop.com © 2020