Hoe glutenvrije gelukskoekjes te maken

Gelukskoekjes zijn een leuk onderdeel van eten in een Chinees restaurant. Je kunt zien wat je 'fortuin' is. Nu kunnen glutenvrije mensen ze ook hebben! Dit recept zal één voor één koken.
Maak uw fortuin van tevoren. Bedenk iets geestigs of pas het aan bij een evenement of gelegenheid.
Klop het ei op lage snelheid schuimig.
Klop de suiker beetje bij beetje los en blijf het mengsel kloppen tot het heel lichtgeel en dik is.
Spatel de maïsolie erdoor.
Voeg het water en een kleine hoeveelheid van het eimengsel toe aan het maizena. Voeg na het mengen het resterende eimengsel toe.
Verwarm een ​​zware, goed gekruide bakplaat tot 350 graden Fahrenheit (of tot druppels water stuiteren wanneer ze op de bakplaat vallen).
  • Als uw bakplaat geen temperatuurregeling heeft, houdt u de warmte tussen laag en gemiddeld.
Laat een flinke eetlepel beslag op de bakplaat vallen en verdeel het met de achterkant van een lepel tot ongeveer 10,2 cm breed en 0,3 cm dik. Als het iets groter of kleiner is, is dat goed.
Kook tot de randen een beetje bruin zijn en koekjes kunnen gemakkelijk met een spatel van de bakplaat worden gehaald - ongeveer 5 tot 8 minuten. Als het nog steeds blijft plakken, moeten de bodems iets langer worden gekookt.
Keer om en kook de andere kant, tot het lichtbruin is. Zorg ervoor dat de temperatuur gelijk blijft.
Leg fortuinpapier op het koekje zodra het uit de bakplaat is gehaald.
Vouw tegenover elkaar liggende randen tot een halve cirkel.
Vouw kruislings in het midden van de rechte rand om een ​​afgeplatte kant te vormen en buig vervolgens de tegenoverliggende hoeken samen voor de traditionele vorm.
Zet in een klein glas of muffinvorm totdat het koekje afkoelt en zijn vorm behoudt.
Veeg de bakplaat schoon en roer het beslag. Herhaling.
Afgewerkt.
Hoeveel cookies maakt dit?
Dit recept maakt ongeveer een dozijn kleine gelukskoekjes of zes grote gelukskoekjes.
Moet ik maïsolie gebruiken of kan ik koolzaadolie gebruiken?
Je kunt koolzaadolie gebruiken. Maïsolie heeft een betere smaak waardoor de smaak kan worden veranderd, maar al met al is koolzaadolie prima.
l-groop.com © 2020