Hoe glutenvrije karnemelkkoekjes te maken

Als u onlangs heeft ontdekt dat u glutenintolerantie heeft of allergisch bent voor tarwe en / of gluten, heeft u waarschijnlijk nog steeds 'broodonttrekking'. Een stand-by die je waarschijnlijk veel mist, zijn de koekjes. Lees dit recept om te leren hoe gemakkelijk het is om glutenvrije karnemelkkoekjes te maken. (Zuivelvrij met een kleine swap!)
Verwarm de oven voor op 204 ° C (400 ° F)
Roer de melkvervanger en de azijn los als je de zuivelvrije karnemelk gebruikt. Laat het staan.
Roer alle droge ingrediënten door elkaar. Het zijn het amandelmeel, maizena, bakpoeder, xanthaangom, zout en suiker. Zorg ervoor dat ze goed door elkaar zijn gemengd.
Snijd de boter in met een vork of een deegsnijder. Doe dit totdat alles goed gemengd is.
Roer de eieren en het karnemelkmengsel erdoor. Als je deeg een beetje nat is, voeg dan 1 of 2 eetlepels (14,8 of 29,6 ml) amandelmeel toe. Je wilt dat je deeg plakkerig is, maar niet nat.
Vet je pan licht in of bekleed met bakpapier.
Rol het deeg uit tot golfballen en leg ze in de pan. Zorg ervoor dat ze dicht bij elkaar liggen, maar elkaar niet helemaal raken. Het recept moet 10-12 koekjes maken.
Druk elk koekje lichtjes naar beneden om het een klein beetje plat te maken.
Bak 17-20 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
l-groop.com © 2020