Hoe geglazuurde wortelen te maken

Wortelen zijn een gezonde groente die zowel gekookt als rauw gegeten kan worden. Ze worden meestal geserveerd in salades of naast hartige gerechten, zoals gekookte kip. Maar wist je dat je ze ook kunt serveren met een zoet smakend glazuur? Kinderen groenten laten eten kan een moeilijke taak zijn, dus het toevoegen van een zoet glazuur aan wortels kan ze aantrekkelijker maken. Een zoet smakend glazuur kan ook complexiteit toevoegen aan een verder eenvoudige maaltijd en is een geweldige optie als u op zoek bent naar iets anders.

Het maken van bruine suiker geglazuurde wortelen

Het maken van bruine suiker geglazuurde wortelen
Bereid de wortels voor. Spoel de wortels af onder koud water en hak de uiteinden eraf. Schil de wortels met een dunschiller en snijd ze in dikke plakken; probeer de sneden diagonaal te maken in plaats van recht naar beneden.
Het maken van bruine suiker geglazuurde wortelen
Breng wat water aan de kook in een koekenpan. Vul een diepe koekenpan met 1 inch (2,54 centimeter) water. Plaats de koekenpan op het fornuis en breng het water op middelhoog tot middelhoog vuur aan de kook. [3]
Het maken van bruine suiker geglazuurde wortelen
Voeg de wortels toe, kook 3 minuten, laat ze uitlekken en zet ze apart. [4] Giet de wortels door een zeef en plaats de koekenpan terug op het fornuis. Schud de wortels totdat ze vrij zijn van water en zet ze dan apart. Ze zullen lichtjes worden onderbroken, wat prima is; je blijft ze koken in het glazuur.
Het maken van bruine suiker geglazuurde wortelen
Combineer de rest van de ingrediënten in de pan op middelhoog vuur. Doe de boter, bruine suiker en pompoentaartkruiden in de pan. Zet het vuur op middelhoog vuur en wacht tot de boter smelt, af en toe roerend met een lepel of garde.
Het maken van bruine suiker geglazuurde wortelen
Wacht tot het glazuur begint te borrelen, voeg dan de wortels toe en kook nog 2 minuten. [5] Roer de wortels vaak met een rubberen spatel. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig koken en dat ze worden bedekt met het glazuur.
Het maken van bruine suiker geglazuurde wortelen
Serveer de wortels. Zodra de wortels zacht zijn, zijn ze klaar om te serveren. Als je dit aan jonge kinderen gaat serveren, laat de wortels dan een paar minuten afkoelen.

Oranje geglazuurde wortelen maken

Oranje geglazuurde wortelen maken
Kook de wortels tot ze zacht zijn. Doe de wortels in een grote pan en bedek ze met water. Breng het water op middelhoog vuur aan de kook en kook de wortels tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten.
Oranje geglazuurde wortelen maken
Giet het water uit de wortels en leg de wortels opzij. Giet de wortels door een zeef en schud ze voorzichtig om alle laatste stukjes water los te maken. Leg de wortels terug in de pan en zet de pan opzij.
Oranje geglazuurde wortelen maken
Kook het sinaasappelsap 5 minuten in een aparte pan op middelhoog vuur. Giet het sinaasappelsap in een kleine steelpan en laat het op middelhoog vuur sudderen. Laat het 5 minuten koken. [6]
Oranje geglazuurde wortelen maken
Roer de suiker, boter en zout erdoor met een vork of een kleine garde. Maak je geen zorgen als de ingrediënten niet meteen bij elkaar komen. Dit geeft je een basisglazuur. Probeer een van de volgende dingen als u de zaken een beetje wilt opvoeren:
  • Als je extra smaak wilt, voeg dan ½ theelepel gemalen kaneel en ¼ theelepel gemalen piment toe.
  • Als je geen bruine suiker hebt, probeer dan in plaats daarvan ¼ kop (90 gram) ahornsiroop.
  • Voor een rijker glazuur verhoogt u de boter tot 4 eetlepels (55 gram).
Oranje geglazuurde wortelen maken
Kook het glazuur op middelhoog vuur tot het dikker wordt, vaak roerend. Eerst smelt de boter, dan begint de suiker op te lossen. Uiteindelijk zal het glazuur dikker worden. Als het niet dik genoeg voor je is, roer dan 2 theelepels maizena erdoor.
Oranje geglazuurde wortelen maken
Giet het glazuur over de wortels en gooi de wortels. Je kunt de wortels roeren met een rubberen spatel, of je kunt de pan afdekken met een deksel en schudden. Dit bedekt de wortels in het glazuur.
Oranje geglazuurde wortelen maken
Serveer de wortels. Ze smaken heerlijk op zichzelf, of als bijgerecht voor een grotere maaltijd. Als je dit aan jonge kinderen serveert, laat de wortels dan eerst een paar minuten afkoelen. Het kan ook een goed idee zijn om ze ook in hapklare stukjes te snijden.

Honing geglazuurde wortelen maken

Honing geglazuurde wortelen maken
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer af en toe de boter met een spatel om het sneller te laten smelten en te voorkomen dat het verbrandt.
Honing geglazuurde wortelen maken
Voeg de honing en bruine suiker toe. Roer alles goed door elkaar met een vork of mini-garde. Je basisglazuur is bijna compleet, maar als je een hartiger gerecht wilt, kun je 2 theelepels verse dille en / of 2 theelepels verse tijm toevoegen. [7] Je kunt in plaats daarvan ook 1 theelepel gedroogde dille of peterselie gebruiken.
Honing geglazuurde wortelen maken
Voeg de wortels toe en blijf koken tot ze zacht worden, ongeveer 15 minuten. Roer af en toe om schroeien te voorkomen. Door de wortels tijdens het kookproces in het glazuur toe te voegen, kunnen ze niet alleen met glazuur worden bedekt, maar worden ze ook doordrenkt met honing en suiker.
Honing geglazuurde wortelen maken
Serveer de wortels. Zodra de wortels naar wens zijn bereid, doe je ze in een serveerschaal. Als je ze aan kleine kinderen serveert, laat ze dan eerst een paar minuten afkoelen. Het is misschien ook een goed idee om ze voor zeer jonge gezinsleden in kleinere stukjes te snijden.
Hoeveel honing heb ik nodig?
In het recept staat dat je twee eetlepels honing nodig hebt.
Overweeg bij het maken van oranje geglazuurde wortels een theelepel sinaasappelschil toe te voegen. Dit geeft het glazuur een sterkere sinaasappelsmaak.
Je kunt de wortels ook in de magnetron koken voordat je het glazuur toevoegt. Plaats de wortels eenvoudig in een magnetronbestendige schaal met 1 tot 2 eetlepels (15 tot 30 milliliter) water en bedek ze met plasticfolie. Magnetron gedurende 3 minuten op hoog vuur. Als de wortels gaar zijn, kook ze dan nog 30 seconden.
Experimenteer met je eigen kruiden en specerijen. Hartige kruiden zoals dille en peterselie zijn altijd een veilige gok. Bakkruiden, zoals gember, kaneel en pompoentaartkruiden, werken ook goed voor wortels.
De kooktijden voor de wortels zijn slechts suggesties. Omdat wortels veilig rauw kunnen worden gegeten, moet je ze naar eigen smaak koken. Hoe langer je de wortels kookt, hoe zachter ze worden.
Laat het glazuur niet te lang koken of te lang koken. Het zal stollen en snoep worden in plaats van een glazuur.
l-groop.com © 2020