Hoe knoflookbotersaus te maken

Als je op zoek bent naar een eenvoudige manier om veel smaak aan een maaltijd toe te voegen, maak dan een knoflookbotersaus. De meeste knoflookbotersauzen hebben maar een paar ingrediënten nodig en je kunt de saus over pasta of als dip voor zeevruchten gebruiken. Een klassieke dipsaus met lookboter is bijvoorbeeld perfect voor gestoomde krabbenpoten of kreeft. Of maak voor iets meer vulling een romige knoflookbotersaus en meng deze met fettuccine. Je kunt ook een pittige knoflookbotersaus met citroenboter maken die geweldig is om zeevruchten of knapperig brood in te dippen.

Knoflookboter dipsaus maken

Knoflookboter dipsaus maken
Smelt de boter. Doe 1/3 kopje (76 g) boter in een kleine steelpan. Zet het vuur op middelhoog en laat de boter langzaam smelten. Als u de boter op hoog vuur smelt, kan deze spetteren en gemakkelijk verbranden. [1]
  • Je kunt gezouten of ongezouten boter gebruiken. Gebruik geen margarine of een botervervanger omdat deze veel water en verwerkte oliën bevatten.
Knoflookboter dipsaus maken
Fruit de knoflook. Schil een teentje knoflook en plet het door er met een plat mes stevig op te drukken. Laat de geplette knoflook in de gesmolten boter vallen en laat het een minuut of twee op middelhoog vuur koken. [2]
  • Zodra de knoflook klaar is met koken, zou je hem gemakkelijk moeten kunnen ruiken.
Knoflookboter dipsaus maken
Roer de kruiden erdoor. Roer 2 theelepels gedroogde oregano en 1/4 eetlepel gedroogde basilicum erdoor tot ze zijn verwerkt. Gebruik de saus onmiddellijk, want de boter kan gaan scheiden als hij koud is. [3]
  • Je kunt ook verse kruiden gebruiken voor meer kleur. Roer er gewoon 4 theelepels verse, gehakte oregano en 1/2 theelepel verse, gehakte basilicum door.

Romige knoflookbotersaus maken

Romige knoflookbotersaus maken
Smelt de boter in de knoflook. Doe 2 eetlepels (28 g) boter in een middelgrote pan. Hak 2 teentjes knoflook fijn en doe ze in de pan. Zet het vuur op medium en laat de boter smelten. [4]
  • De knoflook wordt ook gebakken terwijl de boter smelt.
Romige knoflookbotersaus maken
Roer de bloem erdoor en kook het mengsel. Voeg 2 eetlepels bloem toe aan de pan en roer dit door het boter-knoflookmengsel. Blijf roeren en kook het mengsel een minuut lang. [5]
  • Het mengsel wordt tijdens het koken dikker tot een dikke pasta.
Romige knoflookbotersaus maken
Klop de vloeistoffen erdoor. Klop het mengsel constant terwijl je langzaam 3⁄4 kopje (180 ml) kip, rundvlees of groentebouillon en 3⁄4 kopje (180 ml) melk erin giet. Blijf kloppen en roer tot de saus begint te borrelen en dikker wordt. [6]
  • Als je saus klonterig wordt, doe je hem in een blender of keukenmachine. Mix de saus tot de klontjes oplossen.
Romige knoflookbotersaus maken
Kruid en serveer de romige knoflookbotersaus. Zet het vuur uit en roer er 2 theelepels gedroogde peterselie door. Voeg zout en peper toe naar eigen smaak. Je kunt de saus serveren over gekookte pastanoedels. [7]
  • Als je verse kruiden wilt gebruiken, voeg dan 4 theelepels vers gesneden peterselie toe.

Citroenknoflookbotersaus maken

Citroenknoflookbotersaus maken
Smelt de boter in de knoflook. Doe 1 eetlepel (14 g) boter in een middelgrote pan. Hak genoeg teentjes knoflook fijn om een ​​eetlepel gehakte knoflook te krijgen (ongeveer 9 g). Voeg de gehakte knoflook toe aan de pan. Zet het vuur op medium en laat de boter smelten. Het moet een paar minuten koken. [8]
  • De knoflook wordt ook gebakken terwijl de boter smelt. Het moet lichtbruin worden als het klaar is met koken.
Citroenknoflookbotersaus maken
Roer en smelt de rest van de boter. Voeg de resterende 15 eetlepels (212 g) boter toe en zet het vuur laag. Roer de boter als deze volledig smelt. Dit duurt een minuut of twee. [9]
Citroenknoflookbotersaus maken
Pers het citroensap uit en voeg de kruiden toe. Neem een ​​beetje verse citroen en pers het uit, zodat je 2 eetlepels sap krijgt. Roer het sap door de lookboter. Je moet ook 1 theelepel gemalen zwarte peper en 2 theelepels verse koriander toevoegen. Houd het vuur laag en laat de boter ongeveer 10 minuten trekken. [10]
  • Je kunt de saus serveren als deze eenmaal doordrenkt is of je kunt hem door een zeef van zeef zeven om eventuele vaste stoffen te verwijderen voordat je hem serveert.
  • Overweeg zeevruchten in de saus te dopen of over gekookte pasta te gieten.
Citroenknoflookbotersaus maken
Afgewerkt.
l-groop.com © 2020