Frosted Cranberries maken

Frosted cranberries zijn verse veenbessen die in gewone siroop zijn gedrenkt en in suiker zijn gerold. Deze feestelijke bessen, zowel scherp als zoet, zijn een zeer populaire vakantietraktatie en de sprankelende suikerlaag is bedoeld om sneeuw na te bootsen. Je kunt heel gemakkelijk frosted cranberries maken en het recept heeft maar drie simpele ingrediënten nodig. Houd er rekening mee dat je met dit recept moet beginnen de dag voordat je de veenbessen wilt serveren, omdat ze een nacht op siroop moeten weken.

De suikersiroop maken

De suikersiroop maken
Begin met het bereiden van de bessen de dag voordat u ze gaat serveren. De veenbessen moeten een nacht in de suikersiroop weken voordat je ze kunt bevriezen, dus als je deze maakt voor een vakantiebijeenkomst, houd daar dan rekening mee. Je kunt van tevoren meerdere batches maken, als je dat liever hebt: frosted cranberries blijven twee tot drie dagen vers als ze in een onbedekte container worden bewaard.
  • Bewaar ze niet in luchtdichte containers, omdat ze dan drassig worden. [1] X Onderzoeksbron
  • Door de veenbessen een nacht in suikersiroop te laten weken, worden ze zoeter. Anders zijn ze te scherp.
De suikersiroop maken
Spoel en pluk je verse veenbessen. Leg de veenbessen in een vergiet en spoel ze grondig af met koud water. Leg ze in een grote mengkom. Pluk de veenbessen voorzichtig door en gooi alle gekneusde, beschadigde of papperige weg. Gebruik voor dit recept alleen stevige veenbessen. [2]
  • Als je ze allemaal hebt uitgezocht, zet je de kom met veenbessen opzij.
De suikersiroop maken
Verwarm het water en de suiker op het fornuis. Voeg een kopje suiker en een kopje water toe aan een pan en zet het op middelhoog vuur. Verwarm het water tot je ziet dat er stoom uit de pot begint te stijgen. Gebruik een garde om het suikerwater te roeren, zodat eventuele overgebleven suikerkristallen worden afgebroken. [3]
De suikersiroop maken
Breng de siroop heel zachtjes aan de kook. Houd de pot in de gaten. Breng het water niet aan de kook. De veenbessen kunnen barsten als de siroop te heet is. Roer de siroop met de garde tot de suiker volledig is opgelost. Haal de pan van het vuur. [4]

De veenbessen in siroop laten weken

De veenbessen in siroop laten weken
Giet de warme siroop over de veenbessen. Doe de inhoud van de pot voorzichtig in de grote mengkom, precies over de veenbessen. De veenbessen zullen direct naar de oppervlakte van de siroop drijven. Plaats een kleinere mengkom of een bord over de kom om ze onder water te houden. [5]
  • Misschien wilt u de siroop op een paar veenbessen testen voordat u ze over ze allemaal giet. De veenbessen barsten als de siroop te heet is.
De veenbessen in siroop laten weken
Laat het mengsel volledig afkoelen. Laat de ondergedompelde veenbessen in de kom tot de siroop volledig is afgekoeld. Eenmaal afgekoeld, bedek de kom stevig met plasticfolie. Verwijder niet eerst de plaat - wikkel het geheel in. Zet de kom een ​​nacht in de koelkast. [6]
De veenbessen in siroop laten weken
Giet de veenbessen af. Haal de kom de volgende dag uit de koelkast. Giet de veenbessen af ​​in een vergiet. Bewaar de siroop tijdens het uitlekken - gooi deze niet weg. Je hebt het niet nodig voor dit specifieke recept, maar je kunt deze smakelijke eenvoudige siroop later gebruiken om vakantiecocktails te zoeten. [7]
De veenbessen in siroop laten weken
Doe de veenbessen in een ondiepe kom. Bekleed een grote ondiepe kom met keukenpapier en giet de uitgelekte veenbessen erin. Gebruik extra papieren handdoeken om de bessen droog te deppen. [8] Blijf ze kloppen totdat alle vloeistof is opgenomen. De veenbessen moeten plakkerig aanvoelen, maar niet nat. [9]
  • Als je de overgebleven vloeistof op de veenbessen achterlaat, zal de suiker klonteren wanneer je ze probeert te rollen.

De veenbessen in suiker rollen

De veenbessen in suiker rollen
Doe ongeveer twee eetlepels suiker in een kommetje. Normale witte suiker werkt hiervoor prima. Overweeg echter om suiker te gebruiken met een dikke textuur, zoals biologische suikerriet of Turbinado. De grotere suikerkristallen zullen iets meer schitteren dan gewone suiker. [10]
  • Je kunt biologische rietsuiker of Turbinado kopen in de meeste supermarkten of in natuurvoedingswinkels.
  • Bedek een bakplaat met bakpapier of folie vlak voordat je de veenbessen gaat rollen.
De veenbessen in suiker rollen
Doe drie of vier veenbessen in de kom met suiker. Werk voor het beste resultaat in kleine batches van drie of vier veenbessen tegelijk. Schud de bessen in de kom totdat ze bedekt zijn met suiker. Zodra ze zijn bedekt, plaatst u ze op de afgedekte bak om te drogen. [11] Blijf in batches werken totdat je alle bessen met suiker hebt bedekt. [12]
  • Als je de kom met te veel veenbessen overbevolkt, zal de suiker klonteren en onwerkbaar worden. Als de suiker begint te klonteren, begin dan opnieuw met een verse kom suiker.
  • Voeg zo nodig meer suiker toe aan de kom.
De veenbessen in suiker rollen
Laat de veenbessen twee of drie uur drogen. De veenbessen zijn klaar als de suikerlaag stevig en licht knapperig aanvoelt. Plaats ze in een Tupperware-container. Laat de container onbedekt staan, anders worden de veenbessen vochtig. Bewaar de container op een koele, droge plaats. Consumeer de berijpte veenbessen binnen twee tot drie dagen. [13]
De veenbessen in suiker rollen
Afgewerkt.
l-groop.com © 2020