Hoe gebakken rijst te maken

Gebakken rijst is een smaakvol gerecht dat traditioneel wordt gemaakt van gestoomde rijst in een wok, maar het kan ook in een pan worden gemaakt. Gebakken rijst is heerlijk met een verscheidenheid aan ingrediënten, waaronder bijna alle soorten groenten, vlees en eieren. Het is niet alleen gemakkelijk te maken, maar het is ook absoluut heerlijk. Volg deze stappen als u wilt weten hoe u gebakken rijst kunt maken.

Eenvoudige gebakken rijst

Eenvoudige gebakken rijst
Kook 4 kopjes witte rijst. Plaats de rijst gewoon in kokend water en kook het gedurende de tijd die in de instructies staat vermeld. Sommige soorten witte rijst hebben slechts 10 minuten nodig om te koken, terwijl andere 30 minuten of langer kunnen duren. Je kunt instant rijst ook in de magnetron zetten, maar dat is misschien niet zo lekker. Als je klaar bent, kan dat pluis het omhoog zodat het niet blijft plakken. [1]
Eenvoudige gebakken rijst
Bereid de groenten voor. Was eerst 2 kopjes wortel, 1 middelgrote ui, 1 teentje knoflook, een gemberwortel en 1 kopje taugé. Snijd vervolgens de wortels en uien in blokjes en hak slechts 1 theelepel fijn. verse gember. Leg deze ingrediënten opzij.
Eenvoudige gebakken rijst
Giet 2 el. van plantaardige olie in een grote pan. De pan moet heel diep zijn, bijna als een wok. [2] Plaats het op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de pan vrij is van elk spoor van water, want de olie knettert en vliegt overal.
Eenvoudige gebakken rijst
Kook de groenten 3 minuten in de pan. Doe de wortels, ui, knoflook, taugé en gember in de pan. Gooi er 1 theelepel in. zout en een snufje zwarte peper. De groenten moeten een beetje zweten, maar mogen niet bruin worden. [3]
Eenvoudige gebakken rijst
Gooi 1/2 pond gekookte kip in de pan. Je kunt kip die je de dag ervoor hebt gekookt voor een andere maaltijd gebruiken, of gekookte kip kopen of maken, speciaal voor de gebakken rijst. Snijd de kip in dunne reepjes en leg hem in de pan. [4]
Eenvoudige gebakken rijst
Doe maximaal 2 eetlepels (29,6 ml). sesamolie in de koekenpan. Je kunt de olie geleidelijk toevoegen als dat nodig is - je hoeft het niet meteen in te gooien. [5]
Eenvoudige gebakken rijst
Voeg drie eieren toe aan de pan. Kraak de eieren in een kom en klop ze samen. Giet vervolgens de eieren in de pan. [6]
Eenvoudige gebakken rijst
Gooi de gekookte rijst in de pan. Bak de rijst en de andere ingrediënten 2-3 minuten samen, net genoeg tijd om de rijst op te warmen en de ingrediënten te mengen. Blijf roeren terwijl je de rijst bakt. Voeg 3 eetlepels (44,4 ml) toe. sojasaus aan het mengsel toevoegen en bak de ingrediënten nog eens 30 seconden. [7] Haal vervolgens de pan van het vuur.
Eenvoudige gebakken rijst
Dienen. Leg de rijst in een schaal en garneer deze met een paar takjes groene ui. Geniet van dit gerecht als hoofdgerecht.

Krokant Varkensgebakken Rijst

Krokant Varkensgebakken Rijst
Verwarm 1/2 el. van pindaolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. [8]
Krokant Varkensgebakken Rijst
Kook de eieren. Voeg 2 lichtgeklopte eieren toe aan de pan. Kantel de pan om het oppervlak met de eieren te bedekken. Kook de eieren in een gelijkmatige laag totdat ze helemaal gaar zijn. Halverwege het koken, na ongeveer 2 minuten, draai je de eieren om. Verwijder vervolgens de eieren, snijd ze in kleine stukjes en leg ze apart. [9]
Krokant Varkensgebakken Rijst
Voeg ui, knoflook en gember toe aan de pan. Verwarm 1/2 kopje gehakte ui, 3 teentjes gehakte knoflook en 2 theel. gehakte gember in de pan. Kook deze ingrediënten 2 minuten samen in de resterende pindaolie. [10]
Krokant Varkensgebakken Rijst
Voeg 2 in blokjes gesneden varkenskarbonades toe aan de rijst. De varkenskoteletten moeten al gaar zijn. Kook het in blokjes gesneden varkensvlees nog eens 3 minuten, of tot ze goudbruin zijn. [11]
Krokant Varkensgebakken Rijst
Voeg de rijst, sojasaus en sesamolie toe aan de pan. Voeg 1 kopje gekookte bruine rijst, 1/4 kopje natriumarme sojasaus en 2 theelepels toe. sesamolie in de pan en kook ze nog 2 minuten. Kruid de gebakken rijst naar smaak met zout en zwarte peper. Haal vervolgens de gebakken rijst van het vuur. [12]
Krokant Varkensgebakken Rijst
Roer 1/4 kopje gehakte korianderblaadjes erdoor. Meng de koriander goed met de overige ingrediënten. [13]
Krokant Varkensgebakken Rijst
Dienen. Leg deze gebakken rijst op een serveerschaal en bedek met gehakte eieren.

Indonesische gebakken rijst

Indonesische gebakken rijst
Spoel en laat 1 ½ kopjes langkorrelige witte rijst uitlekken.
Indonesische gebakken rijst
Breng de rijst, ¾ kopjes water en 1 ½ kopjes kippenbouillon aan de kook in een 4-kwart zware pan.
Indonesische gebakken rijst
Dek de pan af en zet het vuur laag. Kook de ingrediënten tot de vloeistof is opgenomen en de rijst zacht is. Dit duurt ongeveer 15 minuten. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat hem 5 minuten afgedekt staan, zodat de rijst de tijd heeft om de smaken te absorberen.
Indonesische gebakken rijst
Doe het rijstmengsel in een ondiepe kom. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur - dit duurt ongeveer 30 minuten. Koel het rijstmengsel 8 tot 12 uur.
Indonesische gebakken rijst
Verhit 1 liter olie een pan van 4 liter op hoog vuur. Verwarm het totdat een thermometer 375 ° F (190 ° C) registreert.
Indonesische gebakken rijst
Kook de krupuk (optioneel). Laat voorzichtig 2 krupuk in de olie vallen. Bak de krupuk tot ze naar de oppervlakte drijven en opkrullen en uitzetten, wat ongeveer 20 seconden duurt. Draai vervolgens de krupuk om en bak ze tot ze lichtgoud zijn - nog ongeveer tien seconden. Leg ze vervolgens met een schuimspaan op een stuk keukenpapier tot ze uitlekken. [14]
  • Bak de overgebleven kroepoek op dezelfde manier in 3 porties. Als de krupuk gaar is, koel hem dan af en breek hem in stukjes.
Indonesische gebakken rijst
Verdeel de rijst in afzonderlijke korrels. Doe dit met je vingers. Dit helpt de rijst om de andere ingrediënten te absorberen.
Indonesische gebakken rijst
Verwarm de resterende 3 eetlepels (44,4 ml). olie in een wok op hoog vuur. Verwarm het tot het heet is maar niet rookt. Voeg vervolgens 2 kopjes dun gesneden sjalotjes toe en bak ze 1 minuut op het vuur. Voeg 2 grote gehakte teentjes knoflook toe aan het mengsel en roerbak ze nog eens 30 seconden.
Indonesische gebakken rijst
Voeg de kip toe aan de roerbakmix. Voeg 1 pond gesneden kipfilet zonder vel toe aan het mengsel tot de kip niet langer roze is, wat ongeveer 2 minuten zou moeten duren.
Indonesische gebakken rijst
Voeg de garnalen, chilipepers en zout toe aan het mengsel. Voeg 1 pond geschilde en ontwikkelde middelgrote garnalen, 2 gehakte hete rode pepers en 1 1/4 theelepel toe. zout aan het mengsel en kook ze 2-3 minuten, tot de garnalen gaar zijn. [15]
Indonesische gebakken rijst
Voeg de resterende bouillon en ketjab manis toe aan de rijst. Voeg 1/4 kopjes kippenbouillon en de ketjab manis (Indonesische ketjapsaus) toe aan het mengsel en roerbak tot de rijst is opgewarmd, dit duurt nog eens 2 minuten.
Indonesische gebakken rijst
Haal het mengsel van het vuur. Roer 1 eetlepel (14,8 ml) erdoor. van Aziatische vissaus en 4 gesneden lente-uitjes tot het mengsel goed is gecombineerd. [16]
Indonesische gebakken rijst
Dienen. Serveer de Indonesische gebakken rijst op een schaal met krupuk, plakjes komkommer en hardgekookte eieren.

Andere soorten gebakken rijst

Andere soorten gebakken rijst
Maak vegetarische gebakken rijst. Dit type gebakken rijst is perfect voor liefhebbers van gebakken rijst die geen vlees eten.
Andere soorten gebakken rijst
Maak Japanse gebakken rijst. Maak deze gebakken rijst met een gezonde portie roerei en erwtjes.
Andere soorten gebakken rijst
Maak Chinese gebakken rijst. Maak deze heerlijke gebakken rijst met een paar reepjes spek en een gesneden omelet.
Andere soorten gebakken rijst
Maak garnalen gebakken rijst. Maak deze versie van gebakken rijst als je graag smakelijke garnalen aan je maaltijden toevoegt.
Andere soorten gebakken rijst
Maak Thaise gebakken rijst. Maak deze smakelijke gebakken rijst met een verscheidenheid aan ingrediënten, waaronder pinda-olie, vissaus en Spaanse peper.
Is het veilig om rijst op te warmen?
Ja, zolang de rijst kort na het koken is afgekoeld. Laat gekookte rijst niet op kamertemperatuur liggen.
Welke materialen heb ik nodig om gebakken rijst te maken?
Er zijn veel verschillende recepten met verschillende materialen, maar alle gebakken rijst heeft een pot nodig om de rijst in te koken, een pan, iets om te roeren en / of te serveren, en de individuele ingrediënten die bovenaan dit artikel worden vermeld.
Kan ik het maken met alleen rijst, olie en water?
Ja, dit zijn de basisingrediënten die nodig zijn voor gebakken rijst. De meeste recepten bevatten ook eieren en vlees of zeevruchten, en bijna alle recepten bevatten wat groenten; traditionele stijlen kunnen ook andere ingrediënten vereisen.
Kan ik kokosolie gebruiken om gebakken rijst te maken? Moet ik sesamolie of pindaolie gebruiken om gebakken rijst te maken?
Ja dat kan, kokosolie is gezond en echt een goede keuze! Als je echter iets bakt, gebruik dan geen extra vergine olijfolie, want die brandt sneller. Terwijl je de olie kunt kiezen die je wilt, moet je rekening houden met iemands smaak, maar je wilt niet iets koken in avocado-olie als de persoon voor wie je kookt een hekel heeft aan het soort olie dat je hebt gekozen.
Je kunt boter vervangen door olie.
Voeg een scheutje citroensap toe om de rijst wat meer smaak te geven.
Het wordt aanbevolen om overgebleven rijst te gebruiken voor gebakken rijst, omdat het steviger en droger is dan vers gekookte rijst. Zo voorkom je dat rijst aan elkaar blijft plakken tijdens het roerbakken.
Gebakken rijst is een geweldige manier om verschillende restjes of items in uw koelkast te gebruiken. Een manier om tijd te besparen, is door een handvol in blokjes gesneden, bevroren gemengde groenten te gebruiken - erwten, wortels, paprika's enz. Voegt binnen enkele seconden kleur, voeding en smaak toe.
Ben je dol op gebakken rijst, maar probeer je gezond te eten? Zoek naar vetarme oliën of probeer plantaardige olie voor een gezonder resultaat. [17]
Er zijn veel dingen die je aan gebakken rijst kunt toevoegen. Je wordt eigenlijk alleen beperkt door je verbeeldingskracht. Hier volgen enkele ideeën:
  • Tofu
  • Kip
  • Varkensvlees
  • Ham
  • Rundvlees
  • Groenten, zoals erwten, broccoli of bamboescheuten.
  • Lup cheong, ook bekend als hangoor, of Chinese zoete worst, is een prachtige, traditionele toevoeging aan gebakken rijst. Het moet eerst worden gekookt (gestoomd of gebakken) en in blokjes gesneden of gesneden voordat het aan de gebakken rijst wordt toegevoegd. [18] X Onderzoeksbron
  • Oestersaus, die te vinden is in Chinatown, voegt een geweldige smaak toe en smaakt niet naar oesters. er is maar een klein beetje nodig en u kunt het na het koken toevoegen. Het merk Lee Kum Kee is goed. Sommige kunnen echter MSG bevatten, dus controleer het label als je dat wilt voorkomen. [19] X Betrouwbare bron Mayo Clinic Educatieve website van een van 's werelds toonaangevende ziekenhuizen Ga naar bron
l-groop.com © 2020