Gebakken kip maken met karnemelk en dragon

Dit recept is eenvoudig en lekker. Als je honger hebt naar knapperige gebakken kip, probeer het dan eens.
Leg de stukjes kip in een kom van glas of steengoed. Giet voldoende karnemelk in de kom om de kip te bedekken en voeg een beetje mosterd en dragon toe. Dek af en zet minstens drie uur in de koelkast.
Verwijder stukjes kip uit het karnemelkmengsel en bagg in bloem. Schud de overtollige bloem af en leg de stukjes kip op een schaal.
Smelt in een gietijzeren koekenpan genoeg Crisco om de koekenpan voor 1/3 te vullen.
Smelt Crisco op middelmatige stand.
Voeg kip toe aan de hete Crisco. Pas op dat u de stukjes niet verdringt. Drukte zal voorkomen dat stukken gelijkmatig koken.
Bekijk de temperatuur van de Crisco. Als het te warm is, zal de buitenkant van de kip snel gaar worden, terwijl de binnenkant niet goed gaar zal zijn.
Draai stukken één keer tijdens het koken. De kip is gaar wanneer hij goudbruin en krokant wordt. Test een stuk om te zien of kip gaar is. Gebruik een scherp mes om een ​​snede naast het bot te maken. Als de sappen helder zijn, is de kip gaar.
Haal de kip uit de pan en leg deze op absorberende papieren handdoeken voor het opdienen.
Wacht tot de kip is afgekoeld en serveer!
Voeg voor extra knapperige kip gemalen cornflakes toe aan de bloem.
Een gietijzeren koekenpan geeft de kip de gewenste crunch.
Plantaardige olie kan worden gebruikt, maar Crisco maakt betere gebakken kip.
Als u meer kip bereidt dan in één keer kan worden gebakken zonder te verdringen, verdeel dan de stukjes kip en bak indien nodig in twee of drie porties.
Serveer met salade of roergebakken groenten.
Zorg ervoor dat kip altijd goed gaar is.
l-groop.com © 2020