Hoe maak je gemakkelijk zure room chocolade glazuur

U hoeft niet veel tijd of geld te besteden aan het maken van glazuur voor uw desserts. Maak gemakkelijk zure roomchocolade glazuur de volgende keer dat je een topping nodig hebt voor je lekkernijen. Met slechts een paar dingen uit de keuken, kunt u zelfgemaakte frosting van zure roomchocolade maken.
Smelt 2 kopjes (450 g) halfzoete, melk of pure chocoladeschilfers langzaam in een dubbele ketel of in een hittebestendige container in de magnetron, roer elke 20 seconden. Verwijder onmiddellijk uit de brander of magnetron zodra de chocolade is gesmolten en soepel roert. Oververhit niet, anders schroeit u de chocolade en kunt u deze niet gebruiken.
Zorg ervoor dat boter op kamertemperatuur is, zodat het goed zal dispergeren, voeg 8 el toe. (120 g) boter tot de gesmolten chocolade en roer. Laat het intrekken totdat de chocolade is afgekoeld en het mengsel niet heet is.
Roer goed om ervoor te zorgen dat de boter en chocolade worden gecombineerd en giet het in een grote mengkom. Meng in 240 ml zure room op kamertemperatuur voor een glad glazuur, aangezien koude zure room uw warme chocolademelk kan afkoelen en ervoor kan zorgen dat deze aan elkaar blijft plakken. Vouw lichtjes met een rubberen spatel of garde.
Doe er 2 theelepels in. (10 ml) vanille en 1/2 theelepel. (2,5 ml) zout en roer. Voeg geleidelijk 5 1/2 kopjes (550 g) poedersuiker toe en blijf mengen tot het mengsel een romige, smeerbare consistentie wordt. Roer een beetje meer zure room erdoor als het glazuur te stijf is, of voeg beetje bij beetje poedersuiker toe als het te dun is.
Dek af met plasticfolie en laat het glazuur minstens 30 minuten in de koelkast afkoelen voordat je het uitspreidt. Als het na het koelen te stijf is, laat het dan een paar minuten op kamertemperatuur komen, zodat het gemakkelijker kan worden uitgesmeerd.
Gebruik dit recept om 4 kopjes glazuur te maken. Verspreid over taarten, cupcakes, koekjes, gebak, muffins en zelfs zoete broodjes.
  • Bewaar ongebruikt glazuur gekoeld in een luchtdichte verpakking en gebruik het binnen 2 dagen, anders kan het zijn donzige consistentie verliezen.
  • Verdubbel het recept als u een dikke laag glazuur wilt op grotere taarten of dubbellaagse taarten.
Kan ik dit glazuur op pannenkoeken doen? Ik heb een week lang 5 meisjes om te slapen. We wilden allemaal pannenkoeken, dus ik wil iets om ze te verrassen en goed te maken.
Je kunt dit zeker bovenop pannenkoeken toevoegen. Dat klinkt echt lekker!
Waar kan ik zure room voor gebruiken?
Pannenkoeken, je kunt er aan het einde zure room in doen als je het beslag eenmaal hebt gemaakt en het zal ze dik en luchtig maken.
Vervang de chocoladeschilfers door witte chocoladeschilfers als u een crèmekleurige glazuur wilt. Maak een partij chocolade- en roomglazuur en versier je desserts, zoals laagjes, met beide soorten glazuur voor een veelkleurig effect.
Laat kinderen helpen met dit recept, want glazuur van zure room is zo gemakkelijk te maken. Laat jongere kinderen de achterkant van een lepel gebruiken in plaats van een mes om hun eigen cupcakes te bevriezen.
Voeg een lepel of 2 gekoelde koffie of espresso toe aan de chocoladeglazuur om een ​​deel van de zuurheid van de zure room te verminderen en de smaak van de chocolade naar voren te brengen.
l-groop.com © 2020