Hoe maak je gemakkelijk roomkaas, chocoladeschilferkoekjes met halve broodjes

Wat is er heerlijker dan chocoladekoekjes met roomkaas? In plaats van tijd te besteden aan het mixen en roeren van je voeten, kun je deze snelle shortcut nemen die verrukkelijke koekjes produceert die de hemel laten zingen.

Pak ingrediënten op

Pak ingrediënten op
Koop een blikje van je favoriete kant-en-klare halve broodjes. Omdat er veel soorten sikkelvormige broodjes zijn, overweeg dan om voor de originele smaak te gaan. Je komt misschien in de verleiding om voor vetarm te gaan, maar de vetarme soort zal niet de lekkerste koekjes produceren. Bovendien heb je cookies - leef decadent!
Pak ingrediënten op
Zorg ervoor dat u een blok van 8 ounce roomkaas (normaal), suiker, vanille en een zak chocoladeschilfers beschikbaar heeft.
Pak ingrediënten op
Overweeg om de mini-chocoladeschilfers te gebruiken in plaats van de grotere / normale chips. Omdat je gaat rollen en bakken, wil je chips die gemakkelijk in de halve maan rollen passen.

Maak de koekjes

Maak de koekjes
Combineer ¼ kopje suiker met 2 theelepels. vanille en 8 ons roomkaas in een kom. Zorg ervoor dat u de roomkaas op kamertemperatuur laat komen, zodat deze integreert in de suiker en vanille.
  • Gebruik indien mogelijk een elektrische mixer voor het beste resultaat.
Maak de koekjes
Klap de halve maan rol open en rol het deeg uit op een vlakke ondergrond. Het deeg moet in de rechthoek blijven.
Maak de koekjes
Verdeel het roomkaasmengsel over de bovenkant van de halve maan. Gebruik een spatel om het mengsel gemakkelijk over de hele deegrechthoek te verplaatsen. Zorg ervoor dat u aan alle kanten een ruimte van ongeveer ½ inch vrijlaat.
Maak de koekjes
Strooi ½ kopje mini-chocoladeschilfers gelijkmatig over het deeg. Als je van chocoladeschilfers houdt, voeg dan een beetje extra toe.
  • Voor een beetje extra opwinding combineer je chocoladeschilfers met pindakaas of zelfs chocolademuntchips.
Maak de koekjes
Rol het deeg stevig uit en wikkel het in plasticfolie. Hoewel u een nette rol wilt, rolt u niet zo strak dat uw roomkaasmengsel uit de deegzijden stroomt.
Maak de koekjes
Koel het deeg twee uur tot een nacht. Je wilt dat de roomkaas en het deeg zich vermengen en één worden.
Maak de koekjes
Snijd het deeg in ¼ ”plakjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg ervoor dat de plakjes gelijk zijn, zodat de koekjes gelijkmatig bakken.
Maak de koekjes
Bak 12 tot 14 minuten op 350 graden. Check cookies voor een goudbruine kleur.
Maak de koekjes
Leg gebakken koekjes op een rooster en serveer ze als ze afgekoeld zijn.
Waar bewaar ik ze 's nachts nadat ze gekookt zijn?
Bewaar ze in een luchtdichte verpakking zodat ze vochtig blijven.
Kan ik het halve maan roldeeg maken?
Zeker. Dit is echter een "cheats" recept; als je dingen helemaal zelf wilt maken, zoek dan een geschikt recept.
Gebruik in plaats van chocoladeschilfers een mengsel van kaneel en suiker en maak een Snickerdoodle-koekje.
Voeg een bolletje ijs toe bovenop een koekje en bedek met een ander koekje voor een ijssandwich.
l-groop.com © 2020