Hoe Dr. Pepper te maken

De formule voor Dr. Pepper is een waar mysterie - het gerucht gaat dat het bedrijf het recept zelfs opslaat in een kluis met beperkte toegang in Plano, Texas. [1] Jarenlang hebben nieuwsgierige fans echter geprobeerd de smaak van deze populaire frisdrank thuis na te bootsen. Je kunt proberen een paar smaakextracten toe te voegen aan gewone cola, of helemaal opnieuw een brouwsel met meerdere ingrediënten samenstellen. Probeer een paar verschillende recepten en kijk wat je smaakpapillen denken!

Snelkoppeling Dr Pepper

Snelkoppeling Dr Pepper
Voeg amandel- en vanille-extracten toe aan een groot glas of een kleine kan. Gebruik 0,5 theelepel (2,5 ml) van elk extract. Kies een glas of kan die ten minste 24 fl oz (710 ml) vloeistof kan bevatten. [3]
  • U kunt proberen de extracten rechtstreeks toe te voegen aan een fles cola van 20 fl oz (590 ml), maar het is gemakkelijker om de ingrediënten grondig in een aparte container te combineren.
Snelkoppeling Dr Pepper
Giet 590 ml cola in het glas of de kan. Er is wat discussie over het exacte type cola dat je moet gebruiken om dit recept goed te laten uitkomen. De meerderheid is van mening dat Pepsi beter werkt dan Coca-Cola of een andere merkloze colasoort. U kunt echter met verschillende typen experimenteren en die beslissing voor uzelf nemen. [4]
  • Gebruik indien mogelijk koude cola. Op die manier hoeft u de afgewerkte drank niet te koelen voordat u ervan geniet.
Snelkoppeling Dr Pepper
Roer het mengsel en geef het een smaaktest. Draai het drankje snel rond met een lange lepel of een rietje en neem er een slok van. Als je een zoetere smaak of een sterkere smaak wilt, roer dan nog eens 0,25 theelepel (1,2 ml) van een of beide extracten in de drank. [5]
  • Als alternatief, als de extractaroma's al te sterk zijn, kunt u nog eens 0,5 c (120 ml) cola of sodawater aan de drank toevoegen. Mogelijk moet u de drank echter in een grotere container doen.
Snelkoppeling Dr Pepper
Geniet van je zelfgemaakte gekoelde Dr Pepper. Als je frisdrank al koud is, kun je ervan genieten zoals het is. Zo niet, voeg dan een paar ijsblokjes toe en roer nog een keer. Of bedek het glas of de kan met plasticfolie en zet de drank in de koelkast totdat hij koud genoeg aanvoelt om ervan te genieten zoals gewoonlijk. [6]
  • Door het drankje te bedekken tijdens het koelen, wordt voorkomen dat het plat gaat.

Copycat Dieet Dr Pepper

Copycat Dieet Dr Pepper
Combineer de cola stevia en kersensmaak in een 12 fl oz (350 ml) glas. Gebruik de druppelaar die bij de cola stevia-fles wordt geleverd om 40 druppels toe te voegen. Pak een theelepel om de 1,5 theelepel (7,4 ml) natuurlijke kersensmaak toe te voegen. Meng ze goed met een lepel of roerstaaf om de smaken te mengen. [7]
  • Stevia is een natuurlijke zoetstof die als plant groeit. Cola stevia is een vloeibaar stevia-extract op smaak gebracht met een generieke colasmaak.
  • Je kunt cola stevia en natuurlijke kersensmaak vinden in natuurvoedingswinkels, online retailers en sommige supermarkten.
Copycat Dieet Dr Pepper
Giet 250 ml koud, koolzuurhoudend sodawater in 8 oz. De carbonatatie begint de smaakgevende ingrediënten te combineren. Om een ​​gelijkmatigere smaakverdeling te garanderen, gebruikt u een roerstaafje, lepel of rietje om de drank een paar keer voorzichtig en langzaam te mengen. [8]
  • Werk voorzichtig, zodat er niet te veel luchtbellen ontstaan. U kunt ervoor zorgen dat de drank overstroomt en / of plat wordt.
  • Gebruik koud sodawater zodat je het drankje niet hoeft te koelen voordat je ervan geniet.
Copycat Dieet Dr Pepper
Geniet zo snel mogelijk van je brouwsel. Idealiter zou het drankje al koud genoeg moeten zijn om ervan te genieten. Als je echter wilt dat het kouder is, roer dan een paar ijsblokjes erdoor of bedek het glas met plasticfolie en zet het ongeveer 15 minuten in de koelkast voordat je het drinkt. [9]
  • De drank verliest vrij snel zijn koolzuur, dus laat hem niet zitten voordat je ervan geniet.

Ouderwetse Dr Pepper

Ouderwetse Dr Pepper
Maak eenvoudige siroop op je kookplaat. Begin met het koken van 0,25 c (59 ml) water in een kleine pan op hoog vuur. Voeg zodra het water kookt 0,5 c (113 g) suiker toe en roer dit goed door. Blijf het kokende mengsel constant roeren totdat er geen zichtbare suikerkorrels meer zijn en de vloeistof er helder uitziet.
  • Leg 2 eetlepels (30 ml) van deze eenvoudige siroop opzij voor uw Dr Pepper-recept. Bewaar de rest in een afgesloten plastic of glazen bak die in de koelkast is bewaard.
Ouderwetse Dr Pepper
Suiker karameliseren voor het recept. Strooi 0,25 c (57 g) witte kristalsuiker in een kleine, zware steelpan. Spreid de korrels uit zodat ze een gelijkmatige laag vormen. Zet de pan op middelhoog vuur op het vuur. Zodra de suiker rond de randen bruin begint te worden, roer je het met een houten lepel of siliconen spatel om de warmte gelijkmatiger te verdelen.
  • Haal de pan van het vuur zodra de suiker smelt en krijgt een donkere amberkleur. De gekarameliseerde suiker begint iets te roken vlak voordat je hem van het vuur haalt.
  • Als je klaar bent, leg dan 10 minims (650 mg) gekarameliseerde suiker apart voor gebruik in je drankje. De rest kunt u desgewenst bewaren door het in een niet-reactieve verzegelde container over te brengen en in de koelkast te bewaren.
Ouderwetse Dr Pepper
Combineer de ingrediënten (behalve sodawater) in een 12 fl oz (350 ml) glas. Roer de frambozenazijn, vanille-extract, amandel-extract, citroenzuur van voedingskwaliteit, fosforzuur van voedingskwaliteit, gekarameliseerde suiker en eenvoudige siroop met een roerstaaf of lepel om ze grondig te mengen. [10]
  • Laat de gekarameliseerde suiker en eenvoudige siroop afkoelen tot kamertemperatuur voordat je de ingrediënten combineert.
  • Gebruik bij het kopen van citroenzuur en fosforzuur alleen voedselkwaliteit.
  • Het oorspronkelijke recept vroeg om blauwzuur, dat niet direct beschikbaar is voor commerciële aankopen. Omdat deze oplossing naar amandelen smaakt, is amandel-extract in plaats daarvan vervangen.
Ouderwetse Dr Pepper
Voeg 210 ml koud sodawater toe. Giet het water langzaam direct over de ingrediënten op de bodem van het glas. Meng vervolgens voorzichtig de inhoud van het glas met een roerstaafje of lepel. [11]
  • Roer de drank niet te snel, omdat hierdoor meer bubbels vrijkomen en de drank plat kan worden voordat u hem kunt drinken.
  • Gebruik indien mogelijk koud sodawater. Als u het sodawater koelt voordat u het aan de smaakstofingrediënten toevoegt, hoeft u de afgewerkte drank niet te koelen voordat u deze drinkt.
Ouderwetse Dr Pepper
Probeer je gekoelde, ouderwetse Dr Pepper. Als de drank al koud genoeg is, hoeft u deze niet te koelen. Voeg anders wat ijsblokjes toe of zet de drank ongeveer 15 minuten in de koelkast voordat u ervan geniet. [12]
  • Oorspronkelijk bevatte Dr Pepper geen cafeïne, daarom bevat dit zogenaamd originele recept ook geen cafeïne.
  • Merk op dat deze formule werd gedrukt in 1912, toen Dr Pepper nog steeds werd gebruikt als een farmaceutisch middel tegen spijsverteringsproblemen. Als zodanig zal dit recept niet smaken als de hedendaagse Dr Pepper die in de winkel is gekocht. Als je echter wilt weten hoe de originele drank smaakte, geeft dit recept je een goed idee.

Natuurlijke Dr Pepper

Natuurlijke Dr Pepper
Verwerk of vermaal de ingrediënten (min sodawater) samen. Doe de kaneelstokjes, gerst, citroensmaak, rotssuiker en rode paprika in een keukenmachine. Pulseer ze totdat ze goed gecombineerd zijn. [13]
  • Het resulterende mengsel hoeft geen gladde pasta of puree te zijn. U hoeft de ingrediënten alleen maar genoeg te verpletteren en combineren om hun smaken vrij te geven.
  • Als je geen keukenmachine hebt, gebruik dan een vijzel en een stamper om de ingrediënten fijn te maken. Een blender kan ook werken.
  • Mogelijk moet u de kaneelstokjes in stukjes van 2 inch (5,1 cm) of kleiner breken voordat u ze aan de keukenmachine toevoegt.
Natuurlijke Dr Pepper
Voeg de gemengde ingrediënten en het sodawater samen toe. Plaats de smaakgevende ingrediënten in een niet-reactieve, hersluitbare container met een inhoud van ten minste 1,5 US qt (1,4 L), bijvoorbeeld een glazen kan met deksel. Giet 1 US qt (0,95 L) sodawater over de ingrediënten en meng ze lichtjes met een lepel of roerstaaf om ze te combineren. [14]
  • Bewaar dit mengsel in de afgesloten kan of andere luchtdichte verpakking. Als u dit wel doet, wordt de productie van bellen vertraagd, waardoor wordt voorkomen dat de drank plat gaat.
Natuurlijke Dr Pepper
Laat het mengsel 3 uur trekken en afkoelen. Sluit de container af en plaats het brouwsel in uw koelkast. Laat de aroma's maar liefst 3 uur in het sodawater trekken. [15]
  • Je kunt de ingrediënten voor een langere periode laten trekken, maar de drank verliest koolzuur en wordt steeds vlakker. Een langere weektijd kan een sterkere smaak opleveren, maar uiteindelijk resulteren in een minder smakelijke drank.
Natuurlijke Dr Pepper
Zeef het mengsel en serveer je mock Dr Pepper. Giet de drank door een draadzeef die over een kom of een schone kan wordt geplaatst. Gooi de gespannen vaste stoffen weg en bewaar de resterende vloeistof. Serveer het meteen om de koolzuur te behouden. [16]
  • Je kunt de drank verzegelen in een luchtdichte verpakking en in de koelkast bewaren, maar het zal waarschijnlijk binnen enkele uren plat blijven.
Kan ik gewone suiker gebruiken?
Ja dat kan. Gewone suiker maakt het drankje zoeter, maar het moet dichtbij zijn.
Kan pruimensap worden gebruikt?
Ja, u kunt voor de smaak pruimensap toevoegen.
Kan ik bruine suiker gebruiken?
De officiële naam van de frisdrank is 'Dr Pepper', niet 'Dr. Pepper'.
Dr Pepper bevat 23 verschillende smaken. Dit is een goed bewaarde geheime formule en deze smaken worden nergens definitief vermeld. Veel voorkomende smaken zijn echter: amaretto, amandel, braam, zoethout, wortel, kruidnagel, kers, karamel, cola, gember, jeneverbes, citroen, melasse, nootmuskaat, sinaasappel, pruimen, pruimen, peper, wortelbier, rum, framboos , tomaat en vanille.
Aangezien niemand buiten het bedrijf het eigenlijke recept voor Dr Pepper kent, is er geen echt recept voor nagemaakte producten te vinden in print of online. Alle recepten die u wel vindt, worden alleen afgeleid van speculatie en experimenten.
l-groop.com © 2020