Hoe donkere chocolade hazelnootmousse te maken

Dit hemelse dessert is de perfecte traktatie die past bij een zalige espressokop. Geniet van deze chocolademousse.

De hazelnoten voorbereiden

De hazelnoten voorbereiden
Ontvel en rooster de hazelnoten in een enkele laag op een stuk bakpapier bij 275 ° F (135 ° C) gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten.
De hazelnoten voorbereiden
Haal de hazelnoten uit de oven voordat ze helemaal bruin zijn. Je zult een goudbruine kleur willen bereiken.
De hazelnoten voorbereiden
Rol een vochtige theedoek tegen de noten en wrijf de schil eraf.
De hazelnoten voorbereiden
Rol en droog met keukenpapier en vermaal ze tot een fijn poeder in een keukenmachine.

De mousse voorbereiden

De mousse voorbereiden
Verdeel de slagroom in twee aparte kommen.
De mousse voorbereiden
Verwarm een ​​van de helften op een laag vuur tot er belletjes beginnen te verschijnen. Laat het niet overkoken.
De mousse voorbereiden
Voeg deze room toe aan de kom gehakte chocolade en laat het een minuut staan.
De mousse voorbereiden
Klop het eiwit en de suiker (als je die gebruikt) stijf.
De mousse voorbereiden
Voeg het eiwitschuim toe aan het warme mengsel van chocolade en room en roer voorzichtig in het midden tot er geen witte strepen meer zijn.
De mousse voorbereiden
Roer het hazelnootmeel door de chocolade. Goed mengen.
De mousse voorbereiden
Klop de overgebleven room (de tweede kom) in zachte pieken die hun vorm behouden. Giet de room in het chocolademengsel en vouw het voorzichtig in.
De mousse voorbereiden
Giet er glazen of kopjes bij en laat het een paar uur opstijven in de koelkast.
De mousse voorbereiden
Garneer met slagroom (een beetje van de slagroom met de poedersuiker) en chocoladeschaafsel voor het opdienen.
l-groop.com © 2020