Hoe Daal Dhokli te maken

Daal dhokli is een erg lekker recept om te proberen. Je kunt het gemakkelijk maken door de gegeven stappen te volgen.
Combineer alle ingrediënten in een kom en kneed met voldoende water tot een stevig deeg.
Verdeel het deeg in 5 gelijke porties. Rol elk deel uit tot dunne chapati's (ongeveer 200 mm. (8 ")).
Verwarm een ​​non-stick tava (bakplaat). Kook elke chapati voorzichtig totdat er aan beide kanten lichtbruine vlekken verschijnen.
Koel en snij elke chapati in diamant- of vierkante vormen en bewaar opzij.
Reinig, was en laat het dal leeglopen.
Combineer de dal en 1½ kopjes water in een snelkookpan en snelkookpan voor 3 fluitjes.
Laat de stoom ontsnappen voordat u het deksel opent. Verwijder en mix het tot een glad mengsel met een staafmixer en bewaar opzij.
Verhit de ghee en olie in een diepe kadhai. Voeg de mosterdzaadjes, komijnzaadjes, fenegriekzaadjes, kerrieblaadjes, kruidnagel, kaneel, laurierblad, ronde rode pepers en asafoetida toe, meng goed en bak 1 minuut op middelhoog vuur.
Voeg de dal, 3½ kopjes water, kokum, rietsuiker, kurkumapoeder, citroensap, groene pepers, chilipoeder, gember, pinda's en zout toe en meng goed.
Breng aan de kook en laat al roerend 10 minuten sudderen. Blijf opzij.
Kook voor het serveren de dal en voeg langzaam de stukjes dhokli een voor een toe en meng voorzichtig.
Laat al roerend af en toe 5 tot 7 minuten sudderen.
Serveer warm gegarneerd met koriander.
Voeg de dhoklis één voor één toe aan het dal, anders kunnen ze stollen tot één grote brok. Voeg meer water toe als het dal dikker wordt tijdens het sudderen.
l-groop.com © 2020