Hoe komijn en sesam geroosterde aardappelen te maken

Dit eenvoudige bijgerecht heeft een geweldige smaak die goed past bij andere pittige of goed smakende gerechten. Het is heel gemakkelijk en de smaken kunnen ook gemakkelijk worden aangepast aan uw gelegenheid. Dit recept is gebouwd om flexibel te zijn, dus het kan werken voor kleine behoeften of een groot feest of buffetporties. Hier is hoe:
Aardappelen schillen en in gewenste vorm snijden. 1 inch (2,5 cm) blokjes worden aanbevolen, maar grote wiggen of dikke plakjes werken ook goed.
Verwarm de oven voor op ongeveer 220C / 428F.
Als de tijd het toelaat, kook de aardappelen 5-10 minuten om ze half te koken en zeef ze vervolgens in een vergiet. Het is een afweging omdat dit braadtijd bespaart, maar een extra fase toevoegt aan het koken. Het is niet essentieel, maar het werkt goed omdat het ze knapperiger maakt.
Meng komijn, sesamzaad en olie in een kom. Roer goed en voeg dan aardappelen toe. Roer opnieuw om een ​​gelijkmatige laag op de spuds te krijgen. Het is perfect goed als het oppervlak van de aardappel "ruwer" wordt, omdat het dan knapperiger wordt. Voeg een beetje meer pindaolie toe als de mix te droog lijkt voor een goede coating.
Leg op de beklede bakplaat en spreid uit. Als je oven bekend staat om het verbranden van dingen, bedek dan met folie.
Het bakken varieert afhankelijk van de oven en de grootte van uw aardappelsnede. Als je ze half gekookt hebt, is 20-30 minuten alles wat je nodig hebt, maar 30-40 minuten voor rauw of voor grote wiggen.
Blijf de schaal controleren en schud af en toe tijdens het koken om ze gelijkmatig te laten koken. Als ze goudbruin en gaar zijn (test met een spies), zijn ze klaar om te gaan.
Kruid goed met peper en zout en serveer. Zie tips voor extra portie smaaksuggesties.
Deze zijn geweldig met alle andere hoofdgerechten met kruiden.
Silicon of andere bakplaten met antiaanbaklaag zijn zeer nuttig en beschermen tegen folie als uw oven "uitdagend" is.
Deze kunnen worden gegarneerd met verse gehakte kruiden voor extra smaak - peterselie, koriander / koriander of tijm werken goed of een kleine hoeveelheid rozemarijn, die vrij sterk is.
Een alternatief is om de aardappelen in de magnetron te koken tot ze 3/4 gaar zijn, ze vervolgens in chips te snijden en ze in minimale olie te bakken - genoeg zodat ze niet blijven plakken. Roer de smaakmakers op het laatste moment erdoor en haal de hitte eraf.
Extra smaakmakers kunnen zijn: gedroogde chilipoeder en paprika, een schijfje citroen om het sap op te persen, yoghurt of zure room.
Laat ze niet te bruin / verbrand worden omdat ze bitter smaken.
Waarschijnlijk zijn de grootste risico's komijn- en olievlekken op je kleding, dus een schort is ideaal. Mogelijk verbrandingsgevaar door het schudden van de bak, dus het beste is om ze op het fornuis te plaatsen en ze om te draaien met een hittebestendige spatel.
l-groop.com © 2020