Cubaanse koffie maken met een espressomachine

Veel mensen denken dat Cubaanse koffie speciale apparatuur nodig heeft die moeilijk te gebruiken is. De overgrote meerderheid van de Cubanen in Miami gebruikt echter alleen hun espressomachines om heerlijke Cubaanse koffie te maken, en velen beweren dat het zelfs als beter kan worden beschouwd dan koffie met een kookplaat.
Doe de koffie in de filtermand.
Giet water in de koffiekan. Zoveel als je denkt dat je zou moeten.
Giet het water langzaam in de machine en plaats de dop stevig terug.
Zet suiker op de bodem van je koffiekan. Je kunt 5 theelepels of minder gebruiken als je wilt. Dit is een belangrijke stap! Dit is het verschil tussen gewone espresso en espressomachine Cubaanse koffie.
Zet de machine aan en wacht.
Nadat de koffie is gezet, zet je de kruik uit voor een mok om de rest van de koffie op te vangen. Afhankelijk van uw machine moet u deze uitschakelen als uw machine een andere instelling voor stoom heeft. Zo niet, wacht dan op de volgende stap.
Plaats het stoompijpje ALTIJD NAAR DE BODEM in de koffiekan en zet het aan. Dit mengt de suiker met de koffie.
Trek de koffiekan lager zodat de punt van het stoompijpje net onder het oppervlak zit, waardoor een mooi schuim ontstaat.
Draai de achterkant om te zetten om de resterende vloeistof kwijt te raken en zet het uit als het klaar is.
Genieten!
Cubaanse koffie is ZEER geconcentreerd in termen van cafeïne. Drink alsjeblieft niet meer dan drie of vier ons (minder als je niet regelmatig koffie drinkt); anders krijg je hevige buikkrampen en pijn.
l-groop.com © 2020