Hoe maak je een korstloze quiche

Quiche is een smakelijke, heerlijke maaltijd voor zowel ontbijt, lunch als diner. Afhankelijk van wat je eraan toevoegt, kan het ook behoorlijk gezond zijn! Helaas, als je naar je koolhydraten kijkt, is quiche misschien geen optie voor jou. Gelukkig hoef je de verrukkingen niet te missen. Met wat extra stappen kun je een korstloze versie maken die net zo lekker is, maar zonder de extra koolhydraten!

Basis Crustless Quiche maken

Basis Crustless Quiche maken
Verwarm je oven voor op 325 ° F (160 ° C). Zorg ervoor dat het bakrek in het midden staat.
Basis Crustless Quiche maken
Smeer royaal een taartplaat van 22,86 centimeter in. Deze quiche heeft geen korst, dus zorg ervoor dat hij niet aan de taartplaat blijft plakken. Als u liever individuele porties heeft, boter dan 4 tot 6 ramekins. [3]
Basis Crustless Quiche maken
Sla de eieren. Breek 3 eieren open in een grote mengkom. Klop ze met een garde tot de dooiers breken en combineer met de blanken.
Basis Crustless Quiche maken
Verwarm de room, de helft van de helft of de melk. Giet 1 kopje (240 milliliter) of room, half en half of melk in een kleine steelpan. Verwarm de vloeistof op laag vuur tot het warm is. Laat het niet aan de kook komen.
  • Gebruik voor een complexere smaak een combinatie van room, half en half en melk.
Basis Crustless Quiche maken
Giet de verwarmde vloeistof in de eieren. Roer het mengsel voorzichtig door elkaar totdat alles gelijkmatig is gecombineerd.
Basis Crustless Quiche maken
Voeg de kaas toe. Meet beide van uw kazen af ​​en voeg ze toe aan de eieren. Als alternatief kunt u slechts 1 kopje (100 gram) van één soort kaas gebruiken; dit geeft je een eenvoudigere smaak.
  • Geen Gruyère? Probeer in plaats daarvan Emmental of Cantal. [4] X Onderzoeksbron
  • Geen Parmezaanse kaas? Probeer harde Pecorino. [5] X Onderzoeksbron
Basis Crustless Quiche maken
Voeg je kruiden toe. Voeg ½ theelepel zout en ¼ theelepel cayennepeper toe. Je kunt wat meer of minder zout / peper gebruiken als je dat liever hebt.
  • Geen cayennepeper? Probeer in plaats daarvan paprika. [6] X Onderzoeksbron
Basis Crustless Quiche maken
Roer alles door elkaar tot alles gecombineerd is. Schraap de bodem en zijkanten van de kom vaak om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig wordt gemengd. [7]
Basis Crustless Quiche maken
Giet het mengsel in de taartschaal. Gebruik een rubberen spatel om het mengsel in een taartplaat te leiden en gelijkmatig over het mengsel te verdelen. Als je ramekins gebruikt, overweeg dan om het mengsel met een pollepel uit te scheppen; dit zorgt ervoor dat elke ramekin hetzelfde bedrag krijgt.
Basis Crustless Quiche maken
Bak de quiche 20 tot 30 minuten. Het is klaar als het bijna stevig is. Het moet een beetje schudden als het wordt geschud. [8]
Basis Crustless Quiche maken
Laat de quiche een beetje afkoelen voordat je hem serveert. Plaats de quiche op een rooster voor draadkoeling. Laat het ongeveer 10 minuten afkoelen. Als u individuele porties maakt, kunnen ze eerder afkoelen. Serveer de quiche warm. [9]

Spinaziequiche maken

Spinaziequiche maken
Verwarm je oven voor op 175 ° C. Zorg ervoor dat het bakrek in het midden van de oven staat.
Spinaziequiche maken
Vet een taartvorm van 9 inch (22,86 centimeter) royaal in. Dit zorgt ervoor dat de quiche er gemakkelijk uitkomt als je hem gaat serveren. Vet voor hapklare quiches in plaats daarvan een muffinpan in.
Spinaziequiche maken
Fruit de ui in een koekenpan op middelhoog vuur. Verwarm 1 eetlepel (15 milliliter) plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Snipper een ui en voeg deze toe aan de pan. Fruit de ui, vaak roerend, tot hij zacht wordt. [10]
Spinaziequiche maken
Voeg de spinazie toe en kook tot er geen vocht meer is. Doe 10 ounces (284 gram) ontdooide, bevroren spinazie in de pan. Kook de spinazie, vaak roerend, tot er geen vocht meer is. Dit zorgt ervoor dat de spinazie tijdens het bakken geen extra sappen afgeeft en de quiche vochtig maakt.
Spinaziequiche maken
Combineer de eieren, kaas, zout en peper. Kraak 5 grote eieren open en doe ze in een grote mengkom. Roer 200 tot 300 gram geraspte kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper. Roer met een garde tot alles is gecombineerd.
  • Roer voor een zachtere en vochtigere quiche ¼ kopje (60 milliliter) melk erdoor.
Spinaziequiche maken
Roer het spinazie-mengsel erdoor. Gebruik een spatel om het spinazie- en uimengsel uit de pan te scheppen in de mengkom. Roer alles door elkaar met een houten lepel tot het gelijkmatig is gecombineerd.
Spinaziequiche maken
Giet het mengsel in de voorbereide taartvorm. Gebruik een rubberen spatel om het mengsel in de pan te leiden en gelijkmatig over het mengsel te verdelen. Als je een muffinpan gebruikt, vul dan elke put halverwege met een soeplepel.
Spinaziequiche maken
Bak de quiche 30 minuten. Zorg ervoor dat het bakrek in het midden van de oven staat. De quiche is klaar als de eieren zijn uitgehard. [11]
  • Als je melk hebt toegevoegd, moet je de baktijd mogelijk met 4 tot 5 minuten verlengen.
Spinaziequiche maken
Laat de quiche afkoelen voordat je hem serveert. Haal de quiche uit de oven en laat hem 10 minuten afkoelen op een rooster. [12] Snijd het in plakjes en serveer het direct uit de pan met een spatel.

Variaties proberen

Variaties proberen
Overweeg om wat extra smaak toe te voegen. Voordat je het losgeklopte eimengsel in je taartvorm, ramekins of muffinvorm giet, kun je een aantal smakelijke extra's roeren, zoals gehakte ham, groenten of kruiden. Kies een aantal items uit de onderstaande stappen om je korstloze quiche naar een hoger niveau te tillen.
Variaties proberen
Voeg wat vlees toe om het stevig te maken. Je hebt ¾ kop (115 gram) gehakt of in blokjes gesneden vlees nodig, zoals spek, ham of salami. Als je ervoor kiest om spek of ham te gebruiken, zorg er dan voor dat je het eerst kookt. [13]
Variaties proberen
Voeg wat groenten toe voor een gezondere, stevige maaltijd. Je hebt 2 tot 3 kopjes (200 tot 300 gram) gehakte groenten nodig. Geweldige quichegroenten zijn onder andere gebakken asperges, broccoli, gestoofde prei, champignons, gebakken uien, paprika's, spinazie en tomaten. [14] [15]
Variaties proberen
Experimenteer met verschillende smaken kaas. Je kunt maar één smaak gebruiken of experimenteren met verschillende combinaties. Je hebt in totaal 1 kopje (100 gram) nodig. Geweldige kazen voor quiche zijn onder meer: ​​Cheddar, Fontina, Gouda, geit, Gruyère, Mozzarella, Parmezaanse kaas, Provolone, Solo en Zwitsers. Gebruik geraspte, versnipperde of verkruimelde kaas. [16]
  • Ham en Zwitserse kaas gaan bijzonder goed samen. [17] X Onderzoeksbron
Variaties proberen
Voeg smaak toe met kruiden. Deze kunnen worden gebruikt met alleen eieren of in combinatie met kaas, groenten en vlees. Je hebt 1 tot 4 eetlepels verse, fijngehakte kruiden nodig. Goede keuzes zijn onder meer: ​​basilicum, bieslook, dille, marjolein, peterselie, rozemarijn en dragon. Je kunt bij één soort kruid blijven, of een combinatie gebruiken. [18]
Variaties proberen
Afgewerkt.
Maak individuele porties in vormpjes of in een muffinvorm.
Bedek alle restjes met plasticfolie en bewaar in de koelkast. Eet binnen 4 dagen. [19]
Experimenteer met verschillende soorten kaas, smaakmakers en vullingen.
Als je sappige groenten toevoegt, zoals courgette, voeg dan 1 eetlepel (7,5 gram) bloem voor alle doeleinden toe aan je eimengsel. Dit helpt om overtollige vloeistof op te nemen. [20]
Als de quiche tijdens het bakken te snel bruin begint te worden, bedek hem dan met een vel aluminiumfolie. [21]
l-groop.com © 2020