Hoe crushed ice te maken

Gemalen ijs maken is vrij eenvoudig als je het juiste gereedschap bij de hand hebt. Het is niet nodig om voorgestampt ijs te kopen als je zin hebt in ijskoud mint julep , of misschien een mojito . Pak gewoon wat ijs uit de vriezer, gooi het in een blender of keukenmachine, of in een Lewis-tas of cocktailshaker, en verpletter!

Een keukenmachine of blender gebruiken

Een keukenmachine of blender gebruiken
Doe een paar handenvol ijs uit de vriezer in een blender of keukenmachine. Haal ijsblokjes of stukjes ijs uit de vriezer en doe ze direct in je blender of keukenmachine. Doe er zoveel in als je van plan bent te gebruiken, of maak een grote batch om in de vriezer te bewaren. [1]
  • Het werkt het beste als alle stukjes ijs ongeveer even groot zijn.
Een keukenmachine of blender gebruiken
Pulseer het ijs totdat je ijs van de gewenste grootte hebt vermalen. Doe het deksel stevig op de blender of keukenmachine. Gebruik de pulsknop om het ijs in korte bursts te mengen tot er geen grote stukken meer zijn. [2]
  • Als je blender of keukenmachine geen pulsknop heeft, gebruik dan de hoogste snelheidsinstelling voor korte bursts.
Een keukenmachine of blender gebruiken
Giet het gemalen ijs in een zeef om het overtollige water af te voeren. De hitte van de motor in de blender of keukenmachine zal een deel van het ijs doen smelten. Giet het door een zeef zodat je alleen het ijs overhoudt en je geen verwaterde drankjes krijgt. [3]
  • Als je geen zeef hebt, kun je iets boven de blender of keukenmachine houden om het ijs te blokkeren en dan langzaam het water uitgieten.
Een keukenmachine of blender gebruiken
Gebruik het crushed ice meteen of bewaar het in een zakje in de vriezer. Bewaar het overgebleven ijs in een plastic, afsluitbare diepvrieszak en doe het in de vriezer voor wanneer je het nodig hebt. Probeer je drankjes zo snel mogelijk te maken, aangezien crushed ice sneller smelt dan grotere stukken. [4]
  • Als je gemalen ijs invriest, zal een deel ervan waarschijnlijk weer aan elkaar vriezen. Het is echter gemakkelijk om het weer uit elkaar te halen door het in de zak te slaan waarin je het hebt opgeborgen.

Smashing Ice in een Lewis Bag

Smashing Ice in een Lewis Bag
Haal het ijs uit de vriezer vlak voordat je het gaat pletten. Het ijs moet zo koud en droog mogelijk zijn om er echt goed crushed ijs van te maken. Elke vorm of grootte van ijs werkt. [5]
  • Merk op dat het gemakkelijker zal zijn om het ijs te pletten als de blokjes of stukjes allemaal ongeveer even groot zijn.
  • Je hebt meer ijs nodig dan je denkt, omdat er meer crushed ice nodig is om een ​​glas te vullen dan om ijsblokjes te hebben. Het is een goed idee om ongeveer twee keer zoveel ijsblokjes of stukjes ijs te gebruiken als nodig is om je glazen halverwege te vullen.
Smashing Ice in een Lewis Bag
Doe het ijs meteen in een Lewis zak en rol het uiteinde op. Een Lewis-tas is een canvas tas die voornamelijk wordt gebruikt voor het crushen van ijs. Doe het ijs in de zak zodra je het uit de vriezer haalt, zodat het niet gaat smelten. [6]
  • Je kunt een Lewis-tas online kopen of bij een bartending-winkel. Ze worden meestal geleverd met een houten hamer om het ijs ook te verpletteren.
  • Wat een Lewis-tas zo goed maakt om ijs te crushen, is dat het canvas eventuele extra vloeistof absorbeert. Zo blijf je zitten met droge stukjes crushed ice.
Smashing Ice in een Lewis Bag
Plaats de Lewis-zak op een hard oppervlak en houd het uiteinde dicht. Kies een oppervlak dat op geen enkele manier beschadigd raakt terwijl je weghamer op het ijs in de zak. Gebruik je niet-dominante hand om de tas gesloten te houden, zodat je dominante hand vrij is om weg te verpletteren. [7]
  • U wilt dit hele proces zo snel mogelijk doen, omdat het ijs begint te smelten zodra u het uit de vriezer haalt.
Smashing Ice in een Lewis Bag
Smash het ijs in de zak met een houten hamer of ander zwaar voorwerp. Lewis-tassen worden vaak geleverd met een houten hamer om het ijs te verpletteren. Gebruik een ander zwaar keukengerei, zoals een deegroller of vleesvermalser, als je geen houten hamer hebt. [8]
  • Je kunt zelfs een gewone hamer gebruiken als je geen zwaar keukengerei hebt.
  • Het is mogelijk om dit te doen met ijs in een plastic zak als je geen stoffen zakken of handdoeken hebt om het ijs in te doen. Houd er rekening mee dat een plastic zak het overtollige water niet absorbeert, en het is gemakkelijk om een ​​gat in de tas en maak er een zooitje van.
Smashing Ice in een Lewis Bag
Stop als er geen grote stukken meer zijn. Open de zak om het ijs te controleren en kijk of er stukken groter zijn dan - in (0,64-1,27 cm) in diameter. Rol de zak weer op en blijf breken totdat er geen brokken groter zijn dan dat. [9]
  • Hoe fijner je het ijs breekt, hoe sneller het smelt in je drankjes. Met een beetje oefening zul je de beste consistentie van gemalen ijs vinden.

Muddling Ice in een Cocktail Shaker

Muddling Ice in een Cocktail Shaker
Doe genoeg ijs voor een drankje in een cocktailshaker. Vul de cocktailshaker ongeveer halverwege met ijsblokjes. Haal ze direct uit de vriezer en doe ze direct in de cocktailshaker op het moment dat je van plan bent je drankje te gaan maken. [10]
  • Deze methode is geweldig voor als je maar één drankje wilt maken. Om nog maar te zwijgen over het feit dat als je een cocktail maakt, je gewoon door kunt gaan en de ingrediënten over het ijs kunt gieten als je klaar bent met het verpletteren ervan!
Muddling Ice in een Cocktail Shaker
Houd de cocktailshaker rechtop op een hard oppervlak. Gebruik je niet-dominante hand om de cocktailshaker op zijn plaats te houden op een hard oppervlak, zoals een stevige tafel of aanrecht. Zorg ervoor dat het op een comfortabele werkhoogte is zodat u het kunt verpletteren. [11]
  • Als je geen cocktailshaker hebt, kun je dit ook doen in een zeer stevig pintglas. Zorg er wel voor dat het glas dik genoeg is om tegen de modder te kunnen.
Muddling Ice in een Cocktail Shaker
Gebruik een stevige muddler om het ijs te breken tot het de gewenste dikte heeft. Houd de muddler stevig vast met de vuist van je dominante hand. Smash rechtstreeks in het ijs in de cocktailshaker tot het ijs is opgedeeld in de maat en textuur die je wilt voor je drankje. [12]
  • Ofwel een standaard houten of roestvrijstalen cocktail-muddler zal hiervoor prima werken.
Moest je gewoon een zak water in de vriezer doen en toen het allemaal klaar was, heb je het verpletterd?
Het is het beste om te beginnen met ijsblokjes of stukjes ijs die allemaal ongeveer even groot zijn om gemalen ijs te maken. Het is veel moeilijker om ijs uit een groot blok te persen.
Kan ik de zachte knijper gebruiken om crushed ice te maken?
Als dit werkt als een blender of keukenmachine, dan kun je het waarschijnlijk gebruiken om crushed ice te maken. Als het slechts een sappers is, kun je er geen ijs mee maken.
Wat als ik geen hamer heb?
Je kunt een zwaar voorwerp gebruiken, zoals een dik boek met een harde kaft.
Zijn er eenvoudigere manieren om dit te doen?
Dit zijn allemaal vrij eenvoudige methoden. Je zou altijd een koelkast met een optie voor crushed ice in de deur kunnen krijgen.
l-groop.com © 2020