Kruimelfilet (biefstuk) maken

Ideaal voor dagen dat men niet in de stemming is om een ​​uitgebreide lunch of diner te koken.
Was de filet en snijd in plakjes volgens de gewenste plakjes of stukjes.
Meng kruiden, citroensap en zout door elkaar in een aparte schaal of braadpan.
Marineer de gesneden filet enkele uren in deze marinade. 1-2 uur.
Klop het eiwit stijf, voeg eigeel toe aan dit mengsel en meng goed.
Smeer elk stuk filet in bloem.
Doop in het losgeklopte ei.
Bestrijk ze met paneermeel.
Bak in een beetje olie op middelhoog vuur, tot de helft gaar.
Doe gebakken filet in een glazen braadpan en kook 40-50 minuten in een voorverwarmde oven op laag vuur (80 graden).
Serveer met gekookte groenten, aardappelpuree etc.
Sommigen geven de voorkeur aan steakfilet als half of gedeeltelijk gaar. Als dit de voorkeur heeft, past u de kooktijden dienovereenkomstig aan.
l-groop.com © 2020