Hoe maak je Crock Pot Chili met gedroogde bonen

Geweldige chili, op de traditionele manier gekookt, kost uren aandacht, maar met een crock-pot kun je alle ingrediënten in één keer erin doen en het werk voor je laten doen. Bereid je chili 's ochtends voor en kom' s avonds thuis voor een geurig, heerlijk gerecht gemaakt met gedroogde bonen en veel kruiden.

De ingrediënten voorbereiden

De ingrediënten voorbereiden
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
De ingrediënten voorbereiden
Bak het rundvlees in de pan bruin. Gebruik een spatel om het tijdens het koken in stukken te breken. Blijf het vlees bruinen en verbreken tot het gaar is.
De ingrediënten voorbereiden
Leg het vlees op een bord.
De ingrediënten voorbereiden
Snijd de groene en rode paprika in blokjes.
De ingrediënten voorbereiden
Hak de knoflook fijn .

De Chili koken

De Chili koken
Doe alle ingrediënten in de pot.
De Chili koken
Voeg voldoende water toe om de ingrediënten te bedekken.
De Chili koken
Plaats het deksel op de pot.
De Chili koken
Kook de chili 6-8 uur op hoog vuur.
De Chili koken
Serveer de chili. Als het klaar is, heeft het een diep bruinachtige rode tint. Serveer met vers gesneden uien en crackers of tortillachips.

Variaties proberen

Variaties proberen
Maak witte bonen crock pot chili. Deze heerlijke variatie op crock pot chili gebruikt gemalen kalkoen in plaats van gehakt. Vervang de bruine bonen en pintobonen door grote sperziebonen en gebruik veel groene pepers.
Variaties proberen
Maak Texas crock pot chili. Je kunt de bonen helemaal overslaan en 2 pond gehakte entrecote gebruiken in plaats van gehakt. Kook het vlees en de groenten langzaam totdat het vlees zacht is.
Variaties proberen
Maak vegetarische crockpot chili. Vervang het rundergehakt door een extra kopje zwarte bonen en voeg wortels, selderij, zoete aardappelen en andere groenten toe die je graag eet. Bedek de chili-ingrediënten met groentebouillon in plaats van water. Na 6-8 uur koken is je vegetarische chili heerlijk rijk.
Variaties proberen
Afgewerkt.
Moet het rundergehakt eerst worden gekookt als er chili in de pot wordt gemaakt?
Ja. Als je het gehakt niet bruin maakt, is het erg papperig in het recept.
Moeten de droge bonen eerst worden verzacht?
Ja. U kunt ze voorkoken of u kunt ze gewoon een nacht in water laten weken.
Als het al 8 uur duurt om te koken, is het dan echt nodig om de bonen voor te weken?
Ik heb dit 5 of 6 keer gemaakt, geweekt en niet geweekt. Het smaakt hoe dan ook hetzelfde. U hoeft ze niet te weken, u spoelt ze gewoon goed af.
Moet ik de vloeistof uit de twee blikjes tomaten toevoegen?
Ja.
Hoeveel porties levert dit op?
Ik maakte het recept zoals vermeld, maar gebruikte 1 pond bruine bonen (dat is 2 1/2 kopjes bonen) en het maakte 15 kopjes chili.
Kan runderbouillon worden gebruikt in plaats van water?
Ja, ik gebruik altijd bouillon of in ieder geval rundergranulaat in het water. Maar ik plan dit door tomaten in blik met een laag natriumgehalte te gebruiken.
Welke maat crockpot zou het beste werken voor dit recept?
Ik heb gelezen dat de tomaten voorkomen dat de bonen koken. Is dat waar?
Verkort de kooktijd als de bonen geweekt zijn?
Tomaten zijn niet absoluut noodzakelijk voor chili. Vervang voor smaakdoeleinden of allergieën het sap van de tomaten door runderbouillon of een andere vloeistof.
De meeste bonen werken voor dit recept, maar als je gedroogde bruine bonen wilt gebruiken, Niet doen leg ze direct in de slowcooker. Bruine bonen bevatten veel fytohaemagglutinine, een lectine die je ziek kan maken. Om gedroogde bruine bonen veilig te maken voor langzaam koken, moet u ze 12 minuten in veel water koken voordat u ze spoelt en aan de slowcooker toevoegt.
Sommige hete pepers zijn heter dan andere. Kies je hete pepers voorzichtig uit. Als je een zeer hete pepersoort gebruikt, probeer dan een klein deel van de peper toe te voegen, minus de zaden en de kern om te beginnen; meer kan later altijd worden toegevoegd.
Garneer de chili met vers gesneden beleg zoals uien, koriander, tomaten en kaas, pepervlokken enzovoort.
Als je van een minder 'vlezige' chili (soepeler) houdt, probeer dan halverwege het koken een half blik tomatensaus toe te voegen.
l-groop.com © 2020