Hoe knapperige loempia's te maken

Dit snelle recept voor loempia's laat je zien hoe je dit authentieke Aziatische voorgerecht thuis kunt maken. U hoeft zich geen zorgen meer te maken dat ze drassig worden tijdens de bevalling! Voor 4 tot 6 personen
Kook de groenten. Verwarm de wok met wat plantaardige olie. Voeg de wortels, rode peper, bamboescheuten, taugé en kool toe. Kook alles samen totdat ze een beetje zacht zijn geworden.
Voeg de natte ingrediënten toe. Voeg de noedels, sojasaus, oestersaus, suiker, zout en peper toe. Goed mengen en van het vuur halen. Doe alles in een kom om af te koelen.
Maak de loempia's. Plaats de loempiaverpakking voor je, met een hoek onderaan zodat het lijkt op een diamant. Bestrijk de vier randen van de wikkel met het losgeklopte ei. Voeg vervolgens de vulling toe in het onderste deel van de wikkel in een dunne logvorm, zonder de randen te raken. Laat de onderkant enkele centimeters vrij.
Til de wikkel over de bovenkant en stop deze onder de vulling. Vouw de linkerkant om en dan de rechterkant en rol het op tot een buis. Borstel een beetje meer ei langs het bovenste gedeelte en sluit de rol af.
Herhaal dit totdat alle rollen klaar zijn.
Bak de loempia's. Zet een pan met olie op middelhoog vuur. Wacht tot de olie heet is en frituur de loempia's tot ze lichtbruin zijn. Giet ze af op keukenpapier.
Dienen. Serveer de afgewerkte loempia's met een kant van zoetzure saus of andere favoriete dips.
Kan ik wonton-wikkels gebruiken in plaats van loempia-wikkels?
Ik gebruik wonton-wrappers in plaats van loempia-wikkels, en ze komen perfect uit! Het is misschien een andere textuur dan loempia's, maar smaakt nog steeds lekker!
Hoe maak ik loempia's?
U kunt het op internet opzoeken, afdrukken en de gegeven instructies volgen.
Experimenteer met verschillende vullingen totdat je je favoriete combinatie vindt.
Gebruik bij het aftappen van de olie meerdere papieren handdoeken, zodat er geen olie door lekt en het oppervlak waarop de loempia's zitten beschadigd wordt.
l-groop.com © 2020