Hoe maak je knapperige Parmezaanse aspergesticks

Krokante Parmezaanse aspergesticks zijn heerlijke hapjes die smaken naar slanke, knapperige groentefrietjes. Ze smaken ook net zo goed als je asperges slap beginnen te worden, dus dit is een snel voorgerecht dat je kunt maken, zelfs als je asperges niet vers en knapperig zijn.

Voorbereiding

Voorbereiding
Verwarm je oven voor op 220 ° C. Plaats een rooster op een bakplaat en smeer het rooster in met een anti-aanbak plantaardige oliespray.
Voorbereiding
Knip de harde uiteinden van elke aspergespeer af. U kunt ook de speren op een snijplank plaatsen en de taaie worteluiteinden afsnijden.

De slagman en coating maken

De slagman en coating maken
Klop het eiwit lichtjes op in een kleine, diepe kom.
De slagman en coating maken
Leg de eiwitten op een plat bord zodra ze luchtig worden.
De slagman en coating maken
Roer de panko paneermeel, bloem en kaas door elkaar in een andere kom.
De slagman en coating maken
Kruid het paneermeelmengsel lichtjes met peper en zout.
De slagman en coating maken
Leg de kruimels op een ondiep bord.

Coating the Sticks

Coating the Sticks
Smeer elke aspergesp in het eiwitmengsel.
Coating the Sticks
Doop elke speer in de paneermeel. Rol elke stok rond totdat ze volledig bedekt zijn met de kruimels.
  • Als de kruimellaag niet aan de speer blijft plakken, dompel de asperges dan terug in de eiwitten en rol ze opnieuw in de paneermeel.

De stokjes bakken

De stokjes bakken
Leg elke gecoate speer op het rooster.
De stokjes bakken
Leg de speren in de oven. Bak ze 15 minuten, of tot de speren aan de buitenkant goudbruin en krokant zijn.
De stokjes bakken
Haal de stokjes uit de oven. Leg ze op een serveerschaal.
De stokjes bakken
Serveer de krokante Parmezaanse aspergesticks. Serveer indien gewenst met een dipsaus.
De stokjes bakken
Afgewerkt.
Welke saus kun je het beste gebruiken?
Het hangt echt af van je smaak, want iets dat iedereen het leukst vindt, is anders dan de jouwe.
Als je geen rooster hebt, kun je er een uit folie maken. Neem gewoon een stuk aluminiumfolie dat groter is dan je bakplaat en kreukel het tot een bal. Maak het dan snel los en leg het op je bakplaat. Het zal wat klonterig zijn, maar dat is het effect dat je wilt. Hierdoor kunnen de speren aan alle kanten worden geroosterd door de hete ovenlucht.
Deze knapperige speren hebben geen dipsaus nodig, maar je kunt snel iets simpels samenstellen als mayonaise en een beetje mosterd.
Je kunt gewone paneermeel gebruiken in plaats van Panko paneermeel, maar je voorgerecht zal niet zo knapperig zijn.
Dikke asperges zullen extra knapperig smaken.
De aspergespears worden niet knapperig als ze in de magnetron worden gekookt.
Zorg ervoor dat u een bakplaat onder uw rooster legt om de kruimels op te vangen terwijl de aspergesperen bakken.
l-groop.com © 2020