Hoe Crepes Suzette te maken

Crepes Suzette maken een geweldige finale als toetje. Ze zijn elegant en gemakkelijk perfect voor elk feest of speciale gebeurtenis. Ze zouden een bijzonder leuk dessert zijn voor oudejaarsavond, omdat ze sprankelen met een vleugje sinaasappellikeur in de sinaasappelsaus.
Maak de karamel door de koekenpan op hoog vuur te plaatsen.
Voeg de suiker en het water toe.
Roer goed door elkaar met de houten spatel.
Kook op hoog vuur 2 minuten tot het begint te verdikken en in karamel verandert.
Voeg de boter toe zodra het water is verdampt en er kleine belletjes in de pan ontstaan.
Meng het botermengsel goed.
Voeg het sinaasappelsap toe en meng goed.
Voeg het citroensap toe en meng goed.
Laat het mengsel ongeveer 30 seconden inkoken om de saus dikker te maken.
Vouw de pannenkoeken in vieren en voeg ze toe aan de pan om ze te verwarmen.
Verwarm pannenkoeken gedurende 1 minuut.
Verplaats de pannenkoeken met de houten spatel om de saus op te nemen en verwarm de pannenkoeken in de koekenpan.
Verwarm de pannenkoeken tot ze erg heet zijn om de likeur te laten branden als ze door een lucifer wordt aangestoken.
Giet de Grand Marnier over de pannenkoeken.
Steek aan met een lucifer om de pannenkoeken te laten vlammen. Wees uiterst voorzichtig bij het aansteken van de pannenkoeken.
Flambe gedurende 5 seconden.
Leg op elk dessertbord 1 crêpe.
Motregen wat van de sinaasappelsaus over elke crêpe.
Voor 4 personen.
Wees uiterst voorzichtig wanneer u de likeur in de pan giet.
Wees uiterst voorzichtig bij het aansteken van de sinaasappelsaus. Sommige mensen halen de pan van het vuur om dit te doen.
l-groop.com © 2020