Hoe Crepes Supreme te maken met Nutella

Pannenkoeken kunnen zowel hartig als zoet zijn. Het volgende recept gebruikt Nutella (een chocolade-hazelnootpasta) als vulling, hoewel elke andere zoete vulling ook werkt met dit recept: gezoet vers fruit, jam of custard.
Klop de bloem, suiker en zout samen.
Klop eieren en melk in een aparte kom.
Voeg het eimengsel toe aan de droge ingrediënten.
Roer tot het beslag glad is. (Het is oké om een ​​paar knobbeltjes te hebben.)
Voeg gesmolten boter toe.
Laat het beslag 2 uur rusten in de koelkast.
Verwarm een ​​ronde koekenpan of koekenpan van 5 tot 6 inch op middelhoog tot middelhoog vuur tot deze zeer heet is.
Spuitpan met anti-aanbakspray.
Haal de pan van het vuur en voeg een beetje boter toe. De boter moet sissen als hij de pan raakt.
Draai de pan snel om de boter te verdelen.
Voeg een eetlepel of twee beslag toe.
Draai de pan snel om de panbodem te bedekken met het crêpebeslag.
Zet de pan terug op het vuur en kook tot de bovenkant van de crêpe er droog uitziet en de onderkant lichtgoud is.
Draai de crêpe om en bak nog een paar seconden. De onderkant hoeft niet bruin te worden, maar moet wel droog zijn. Sommige koks laten deze stap weg en als een kok besluit dit te doen, zorg er dan voor dat de bovenkant van de crêpe goed gaar is. Het zal droog en goudbruin zijn op plekken.
Draai de crêpe onmiddellijk uit de pan en op een bord.
Stapel de pannenkoeken tussen vierkanten vetvrij papier.
Ga door met koken totdat al het beslag op is.
Pannenkoeken kunnen warm worden gehouden op een rooster, op een bakplaat worden geplaatst en in een oven van 250 ° F (121 ° C) worden gestopt.
Leg een crêpe op een dessertbord. Voeg een flinke lepel Nutella toe aan de platte crêpe.
Rol crêpe op tot een sigaar. Druk zachtjes op crêpe om de Nutella-vulling indien gewenst gelijkmatig te verdelen.
Serveer met een klodder vers opgeklopte room, gezoet met een beetje suiker en desgewenst op smaak gebracht met vanille of cognac.
Afgewerkt.
Kan ik kookspray op de pan doen in plaats van boter?
Ja.
Hoeveel pannenkoeken maakt dit?
Deze recepten maken ongeveer 10 grote pannenkoeken.
Waarom moet de vanille-essence worden toegevoegd?
Het is niet nodig, maar het voegt een gedurfder en zoeter smaak toe aan de pannenkoeken.
Moet ik bakpoeder of gist gebruiken?
Dit recept heeft geen van beide ingrediënten nodig, dus je moet het ook niet gebruiken.
Is het nodig om de pannenkoeken in de oven te bewaren?
Als je veel pannenkoeken moet maken, kun je ze het beste in de oven op de laagste stand zetten om ze tijdens het koken warm te houden. Het is geen must, maar het wordt aangemoedigd om dit te doen als je van warme pannenkoeken houdt.
Moet je het beslag koelen?
Als je je pannenkoeken niet meteen maakt, kun je het beslag afkoelen totdat je klaar bent om het te gebruiken.
Hebben we ooit het vanille-extract gebruikt?
Voeg de vanille toe met de eieren.
Wat is de aanbevolen hoeveelheid Nutella om te gebruiken?
Meestal een paar eetlepels, maar dat is aan jou. Gebruik zoveel Nutella als je maar wilt.
Kan ik iets gebruiken om het vanille-extract te vervangen?
Je kunt vanillebonen of vanillesuiker gebruiken. Je kunt ook voorgesneden vanillestokjes kopen die je gewoon kunt toevoegen aan alles wat je kookt.
Is het nodig om het beslag minimaal twee uur in de koelkast te bewaren?
Nee, maar je pannenkoeken zullen beter en gelijkmatiger koken als je dat doet.
Zodra de pan goed is opgewarmd, zullen de pannenkoeken heel snel gaar worden, waardoor een snel ontbijt ontstaat.
Een Corningware Menuette 6-inch pan maakt heerlijke pannenkoeken. De keramische pan is iets langzamer te verwarmen maar biedt een uitstekende warmtebehoud. Spuit de pan in met anti-aanbakspray om te voorkomen dat de pannenkoeken blijven plakken.
Als je handig genoeg bent, kook je pannenkoeken met twee kleine pannen. Het proces gaat veel sneller.
Crepes Suzette is een vergelijkbaar beroemd Frans dessert met sinaasappelsap, Grand Marnier en suiker.
U kunt het crêpebeslag van tevoren maken en het vervolgens een nacht in de koelkast laten staan. Op deze manier kunt u de volgende ochtend verse, hete pannenkoeken maken voor het ontbijt of de brunch met de minimale voorbereidingstijd.
Pannenkoeken zijn in het begin lastig om te draaien. Mogelijk hebt u wat hulp nodig of moet u twee spatels gebruiken. Wees voorzichtig!
Wees voorzichtig als u uw vingertoppen gebruikt om de crêpe te verwijderen of om te draaien. U kunt gemakkelijk worden verbrand. Gebruik een spatel om ze om te draaien om veilig te zijn.
l-groop.com © 2020