Hoe maak je crème van kippensoep

Crème van kippensoep is voor veel mensen een favoriet bij kinderen. Het kwam meestal in een blik in gecondenseerde vorm, waardoor het moest worden gemengd met water om een ​​kom soep te maken. De gecondenseerde versie is ook een populair ingrediënt voor stoofschotels en andere recepten. Maar de ingeblikte versie kan worden geladen met natrium, conserveringsmiddelen en andere ongezonde ingrediënten. Gelukkig kun je een heerlijke zelfgemaakte versie maken en alle ingrediënten bedienen wanneer je maar in de stemming bent voor een heerlijke kom soep. Je kunt ook een gecondenseerde versie thuis maken om bij de hand te hebben, of je nu de voorkeur geeft aan een complexer recept of soep die slechts 5 ingrediënten nodig heeft.

Kant-en-klare kippensoepcrème bereiden

Kant-en-klare kippensoepcrème bereiden
Smelt de boter. Voeg een halve kop (113 g) ongezouten boter toe aan een grote soeppan. Verwarm het op medium tot de boter volledig smelt, wat ongeveer 3 minuten duurt. [1]
Kant-en-klare kippensoepcrème bereiden
Kook de groenten in de boter tot ze zacht zijn. Wanneer de boter is gesmolten, voeg je 1 gehakte middelgrote ui, 2 stengels gehakte selderij en 3 middelgrote wortels toe die zijn geschild en in de pot zijn gehakt. Bedek het en laat de groenten koken tot ze zacht zijn, wat ongeveer 12 minuten duurt. [2]
  • Roer de groenten af ​​en toe tijdens het opwarmen om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig koken.
Kant-en-klare kippensoepcrème bereiden
Meng de bloem erdoor en kook nog een paar minuten. Als de groenten zacht zijn, doe dan ½ kopje (64 g) plus 1 eetlepel (8 g) bloem in de pan. Roer goed door met een houten lepel om het te mengen en laat het mengsel nog 2 minuten koken. [3]
Kant-en-klare kippensoepcrème bereiden
Roer de bouillon erdoor en breng het mengsel aan de kook. Voeg 7 kopjes (1,6 l) kippenbouillon toe aan de pot. Laat het mengsel aan de kook komen en blijf roeren. Het duurt ongeveer 5 tot 7 minuten om te koken. [4]
  • U kunt zelfgemaakte of in de winkel gekochte bouillon gebruiken. Als u in de winkel gekochte producten gebruikt, kiest u voor een natriumarme variant.
Kant-en-klare kippensoepcrème bereiden
Bind de kruiden samen met keukentouw en voeg ze toe aan de pot. Je hebt 3 takjes peterselie, 3 takjes verse tijm en een laurierblad nodig om de soep op smaak te brengen. Maak er een bundel van en gebruik een stuk keukentouw om ze aan elkaar te bevestigen voordat je ze aan de pot toevoegt. [5]
Kant-en-klare kippensoepcrème bereiden
Laat het mengsel 15 minuten sudderen. Nadat je de kruiden hebt toegevoegd, zet je het vuur laag tot medium laag. Bedek het mengsel en laat het sudderen, af en toe roerend. [6]
Kant-en-klare kippensoepcrème bereiden
Voeg de kip toe en breng het mengsel opnieuw aan de kook. Als het mengsel klaar is met sudderen, meng dan 2 ¾ kop (385 g) gekookte, in blokjes gesneden kip. Zet het vuur weer op middelhoog en breng het mengsel opnieuw aan de kook, dit duurt ongeveer 5 minuten. [7]
  • Je kunt de kip versnipperen als je dat liever hebt.
Kant-en-klare kippensoepcrème bereiden
Meng de room, sherry, zout en peper met de pan van het vuur. Haal de pan van het vuur zodra het mengsel weer aan de kook is. Voeg ½ kop (118 g) slagroom, 2 ½ theelepel (10 ½ ml) droge sherry, 1 eetlepel (18 g) koosjer zout en wat versgemalen zwarte peper naar smaak toe aan de pot. Roer goed met een houten lepel om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten worden gecombineerd. [8]
Kant-en-klare kippensoepcrème bereiden
Verwijder de kruidenbundel en schep de soep in kommen. Gebruik een lepel om de bundel peterselie, tijm en het laurierblad uit de soep te tillen en weg te gooien. Schep de soep in 4 tot 6 kommen. [9]
Kant-en-klare kippensoepcrème bereiden
Garneer de kommen met peterselie en geniet ervan. Gebruik 2 eetlepels (2½ g) gehakte platte peterselie om de soepkommen te garneren. Serveer de soep direct als deze nog heet is. [10]

Klopte crème van kippensoep opkloppen

Klopte crème van kippensoep opkloppen
Breng de kippenbouillon aan de kook. Voeg 1 ½ kop (355 ml) kippenbouillon toe aan een grote pan. Verwarm het op middelhoog tot het kookt, dit duurt ongeveer 5 minuten. [11]
  • U kunt zelfgemaakte of in de winkel gekochte kippenbouillon gebruiken.
Klopte crème van kippensoep opkloppen
Klop de melk en het meel samen. Voeg ¾ kop (177 ml) melk en ½ kop (64 g) bloem voor alle doeleinden toe aan een middelgrote kom. Gebruik een garde om de twee samen te mengen tot de bloem oplost. [12]
Klopte crème van kippensoep opkloppen
Voeg het melkmengsel toe aan de bouillon. Terwijl de kippenbouillon kookt, giet u het mengsel van melk en bloem in de pan. Klop grondig om ervoor te zorgen dat het melkmengsel volledig is opgenomen. [13]
Klopte crème van kippensoep opkloppen
Roer de kruiden en specerijen door het mengsel. Voeg ½ theelepel (3 g) zout, ¼ theelepel (1 g) knoflookpoeder, ¼ theelepel (½ g) versgemalen zwarte peper, ¼ theelepel (½ g) uipoeder en ⅛ theelepel (½ g) gedroogde tijm in de pan. Meng goed om ervoor te zorgen dat ze volledig worden gemengd. [14]
Klopte crème van kippensoep opkloppen
Zet het vuur lager en breng het mengsel opnieuw aan de kook. Nadat de kruiderijen zijn verwerkt, zet u het vuur laag tot medium. Laat het mengsel aan de kook komen, dit duurt ongeveer 3 tot 5 minuten. Roer het mengsel constant zodat het niet op de bodem van de pan brandt. [15]
  • Je zult weten dat het mengsel laag kookt als je kleine belletjes ziet die het oppervlak breken.
Klopte crème van kippensoep opkloppen
Kook het mengsel tot het dikker wordt. Als het mengsel laag kookt, laat het dan koken tot het dikker wordt. Het duurt ongeveer 3 minuten voordat de soep dik is geworden. [16]
Klopte crème van kippensoep opkloppen
Meng de kip erdoor en haal de pan van het vuur. Voeg ¼ kop (30 g) fijngesneden, gekookte kip toe aan de soep en roer goed totdat het volledig is opgenomen. Haal daarna de soep van het vuur. [17]
  • Je kunt de in blokjes gesneden kip weglaten als je dat liever hebt. De soep heeft nog steeds een sterke kippensmaak.
Klopte crème van kippensoep opkloppen
Gebruik de soep direct of bewaar hem in de koelkast. Zodra je de soep van het vuur haalt, kun je hem meteen gebruiken. Meng wat water om van een kom soep te genieten, of neem het op in een recept dat gecondenseerde crème van kippensoep vereist. Als je de soep niet meteen gaat gebruiken, doe hem dan in een luchtdichte bak en zet hem een ​​week in de koelkast. [18]
  • Om een ​​kom soep te maken, combineer gelijke hoeveelheden gecondenseerde soep en water. Je kunt ook een combinatie van water en melk gebruiken om de soep te verdunnen als je de voorkeur geeft aan een romiger consistentie.

Eenvoudige gecondenseerde crème van kippensoep maken

Eenvoudige gecondenseerde crème van kippensoep maken
Smelt de boter in een steelpan. Voeg 3 eetlepels (43 g) boter toe aan een kleine steelpan. Verwarm het op middelhoog vuur tot de boter volledig smelt, wat ongeveer 2 minuten duurt. [19]
Eenvoudige gecondenseerde crème van kippensoep maken
Klop de bloem erdoor en kook het mengsel tot het dikker wordt. Zodra de boter is gesmolten, voeg je 3 eetlepels (24 g) witte bloem toe aan de pan. Gebruik een garde om het volledig te mengen en kook het mengsel tot het dikker wordt, wat ongeveer 3 tot 5 minuten duurt. [20]
  • Klop het mengsel constant terwijl je verwarmt om te voorkomen dat het verbrandt.
Eenvoudige gecondenseerde crème van kippensoep maken
Voeg de kippenbouillon en melk toe. Meng ½ kopje (118 ml) kippenbouillon en ½ kopje (118 ml) melk in de pan. Klop het goed om ervoor te zorgen dat de ingrediënten volledig zijn verwerkt. [21]
  • U kunt zelfgemaakte of in de winkel gekochte kippenbouillon gebruiken voor de soep.
Eenvoudige gecondenseerde crème van kippensoep maken
Breng het mengsel aan de kook en kook tot het dikker wordt. Blijf het mengsel op medium verwarmen totdat het begint te sudderen. Laat het sudderen tot het dikker wordt, wat ongeveer 5 tot 7 minuten duurt. [22]
  • Zorg ervoor dat je het mengsel constant klopt terwijl het suddert om te voorkomen dat het op de bodem van de pan brandt.
Eenvoudige gecondenseerde crème van kippensoep maken
Haal de pan van het vuur en breng de soep op smaak met peper en zout. Als de soep dik is, haal je hem van het vuur. Voeg naar smaak zout en peper toe en roer goed om ervoor te zorgen dat de soep volledig gekruid is. [23]
Eenvoudige gecondenseerde crème van kippensoep maken
Gebruik de soep meteen of bewaar hem in de koelkast. Als de soep goed is gekruid, is hij klaar voor gebruik. Verwerk het in een recept dat gecondenseerde room van kippensoep vereist of meng het met water voor een kom kant-en-klare soep. Als je het niet meteen gaat gebruiken, plaats het dan in een luchtdichte verpakking en bewaar het 2 tot 3 dagen in de koelkast. [24]
  • Om een ​​kom soep te maken, meng je de soep met een gelijke hoeveelheid water.
l-groop.com © 2020