Hoe maak je cranberry cheesecake

Wat is er heerlijker dan romige cheesecake? Romige cheesecake met de zoete en zure smaak van veenbessen! Deze prachtige draai aan een geliefde klassieker is perfect voor de feestdagen of wanneer dan ook. Zo maak je dit charmante dessert!

Korst

Korst
Verwarm de oven voor op 325 graden (176 graden Celsius)
Korst
Combineer in een grote kom de crackerkruimels van Graham, suiker, gesmolten boter en walnoten (indien gewenst) tot alles goed gemengd is.
Korst
Schep het mengsel in een 10-inch springvorm.

Cheesecake

Cheesecake
Verspreid en pers het crackermengsel van Graham tot de bodem van de pan gelijkmatig bedekt is. Schroom niet om hard te drukken. Je wilt zeker weten dat het goed bij elkaar is verpakt.
Cheesecake
Klop in een grote kom de roomkaas, het zout en de suiker samen met een mixer op lage snelheid tot het licht en luchtig is.
Cheesecake
Klop de eieren, maizena en nootmuskaat erdoor.

Cranberry-topping

Cranberry-topping
Giet het roomkaasmengsel in de crackerkorst van Graham. Verdeel het mengsel gelijkmatig.
Cranberry-topping
Giet de cranberrysaus in een blender en pulseer tot een gladde massa. Voeg de walnoten en sinaasappelschil toe en meng goed.
Cranberry-topping
Schep het cranberrymengsel op de cheesecake. Draai de veenbessen met een spatel of mes in de cheesecake.
Cranberry-topping
Bak 45 minuten tot 1 uur of tot het gaar is.
Cranberry-topping
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen en plaats in de koelkast om verder te koelen.
Als je geen cranberry swirl cheesecake wilt, kun je de stappen volgen en de cheesecake gewoon bakken en dan het cranberrymengsel voor het opdienen op de bovenkant scheppen.
Een decadente chocoladesaus zorgt voor een heerlijke motregen van kleur en smaak. Smelt eenvoudig een handvol chocoladeschilfers met een scheutje melk in de magnetron en roer tot een gladde massa.
Je kunt ook een gelaagde versie van deze vakantie-cheesecake proberen door de helft van het roomkaasbeslag in de pan te gieten en het cranberrymengsel gelijkmatig te verdelen. Top met de andere helft van het roomkaasbeslag en bak.
Top je cranberry-cheesecake met gesuikerde veenbessen en sinaasappelschil voor een mooie en kleurrijke garnering.
Als je de voorkeur geeft aan individuele cheesecakes, kun je dit recept volgen met individuele springvormpannen als je die hebt. Als er geen individuele springvormpannen beschikbaar zijn, drukt u het korstmengsel in de bodem en zijkanten van taartvormen van individuele grootte en verdeelt u het cheesecake-beslag gelijkmatig over hen. Levert ongeveer 10 individuele pannen.
Om je cheesecake aan te kleden, bak zoals aangegeven, maar onthoud een paar lepels cranberrysaus om als topping te gebruiken.
Voor een rijkere, meer toegeeflijke korst, kunt u zandkoekkoekjes of chocoladekoekjeskruimels vervangen in plaats van crackerkruimels van Graham.
l-groop.com © 2020