Hoe Craisins te maken

Craisins zijn gedroogde veenbessen en ze hebben veel fantastische toepassingen. Ze vormen een geweldige koolhydraatarme snack en zijn ideaal in recepten die rozijnen vervangen of als een eigen kenmerk. Hier leest u hoe u craisins thuis kunt maken.
Verwarm de oven voor tot 200 ° F of 93 ° C.
Leg de veenbessen in de pan. Verwijder alle bessen die zacht of bruin zijn.
Voeg de vloeibare zoetstof toe. Roeren.
Verwarm 4-5 minuten op middelhoog vuur. Het kan wat langer duren; roer gewoon om de minuut of twee totdat alle bessen zijn opengespleten. Zet het vuur uit en laat 10 minuten afkoelen.
Pers alle bessen met de achterkant van een houten lepel. Maak je geen zorgen als ze bij elkaar blijven. Laat ze nog 5 minuten afkoelen.
Bedek de bakplaat met drie lagen keukenpapier en vervolgens één laag bakpapier.
  • Verdeel de veenbessen over het bakpapier. Nogmaals, maak je geen zorgen als ze aan elkaar vastzitten, want ze zullen scheiden als ze drogen. Als er iets is dat niet is gesprongen, pop ze dan nu.
Plaats de bakplaat in de oven . Zet het vuur lager tot 150 ºF / 65 ºC. Bak in totaal 6-8 uur.
  • Haal de bessen na 2-4 uur eruit. Vervang de papieren handdoeken en perkament door nieuwe lagen. Deze stap is optioneel, maar het helpt echt om dingen te versnellen.
  • De bessen zijn in totaal 6-8 uur gaar. De uiteindelijke tijd hangt af van uw lokale luchtvochtigheid en hoe droog u het eindproduct wilt.
Winkel. Als de bessen gaar zijn, bewaar ze dan in ritszakken. Zelfgemaakte craisins kunnen tot 4 maanden worden ingevroren.
Gebruik de craisins. Craisins kunnen worden gebruikt in recepten die rozijnen vereisen of worden toegevoegd aan recepten voor gedroogd fruit. Om te beginnen zijn enkele ideeën:
  • Maak pompoencraisinbrood.
  • Voeg toe aan een fruitsalade of voeg toe aan een frisse salade.
  • Maak pompoen-veenbessentaart.
  • Breng je havermout op smaak of verbeter je gebruikelijke commerciële ontbijtgranen.
  • Maak mueslirepen met zonnebloempitten.
Hoeveel ons / kopjes veenbessen worden in dit recept gebruikt?
Het ziet eruit als ongeveer 500 gram, of bijna een pond.
Wat moet ik gebruiken als ik geen bakpapier heb?
De dehydrator had een paar plastic gaasjes moeten bevatten; zo niet, dan kun je er in vrijwel elke kookwinkel en zelfs bij sommige ambachtelijke winkels wat voor goedkoop kopen.
Kunnen hiervoor bevroren veenbessen worden gebruikt?
Ja, bevroren veenbessen kunnen worden gebruikt om craisins te maken. Houd er echter rekening mee dat ze een langere kooktijd kunnen hebben.
Moeten zelfgemaakte craisins bevroren worden bewaard? Of zijn ze ok in een luchtdichte container in de voorraadkast?
Craisins moeten in de koelkast / vriezer worden bewaard om vers te blijven.
Zorg ervoor dat je de veenbessen heel goed platdrukt in de eerste fase van deze methode. Er zitten oplosbare vezels in de bessen die niet zullen drogen tenzij ze aan de lucht worden blootgesteld.
l-groop.com © 2020