Hoe maak je cowboykoffie

Cowboy-koffie is een eenvoudige maar heerlijke manier om koffie te zetten waarvoor geen speciale apparatuur nodig is. In feite is alles wat je nodig hebt om cowboykoffie te maken water, koffie, een waterkoker en een warmtebron. Terwijl cowboykoffie traditioneel wordt gemaakt boven een kampvuur, kun je het ook over elk type warmtebron halen. Omdat je het koffiedik niet filtert wanneer je cowboykoffie maakt, is de sleutel om het te maken het koffiedik laten bezinken en de koffie langzaam inschenken.

De koffie zetten

De koffie zetten
Breng het water aan de kook. Vul een kampeerketel van metaal of email met water. Wanneer je vuur afbrandt, verplaats je de hete kolen naar een kant van de vuurplaats en plaats je een kampgrill over de kolen. Doe het deksel op de waterkoker en zet de waterkoker op de grill boven de hete kolen om het water te koken. [1]
  • Je kunt het water ook koken op een gas-, hout- of elektrisch fornuis als je geen kampvuur hebt.
  • Om een ​​grotere batch koffie te maken, verhoogt u de hoeveelheden koffie en water gelijkmatig.
De koffie zetten
Haal het water van het vuur en laat het een minuut afkoelen. Haal de waterkoker voorzichtig van de grill wanneer het water aan de kook raakt. Bescherm je handen met ovenwanten of een siliconen handschoen, of gebruik een tang om de waterkoker te verplaatsen. Zet de waterkoker opzij op de grond en laat het water 30 tot 60 seconden afkoelen.
  • Het is belangrijk om het water af te koelen voordat je de koffie toevoegt, anders maakt het kokende water de koffie bitter. [2] X Onderzoeksbron
  • De ideale temperatuur voor het zetten van koffie ligt tussen 195 en 205 ° F (91 en 96 ° C), wat iets onder het kookpunt ligt. [3] X Onderzoeksbron
De koffie zetten
Roer de koffie erdoor en zet de waterkoker weer op het vuur. Giet het koffiedik in het hete water en roer het mengsel 15 seconden om het koffiedik te verzadigen. [4] Gebruik 5 eetlepels (26 g) voor een iets zwakkere koffie, of de volle 6 eetlepels (32 g) voor een sterkere bereiding. [5] Laat het deksel eraf en zet de waterkoker weer op de grill.
  • Je kunt in plaats daarvan fijngemalen koffie gebruiken, maar grofgemalen bonen zullen beter bestand zijn tegen de hitte, waardoor een minder bittere kop koffie ontstaat. [6] X Onderzoeksbron
De koffie zetten
Breng de koffie aan de kook. Let goed op de koffie, want je wilt niet dat het water volledig kookt. [7] In plaats daarvan wilt u het water laten sudderen, dat is ongeveer 195 ° F (91 ° C). Je kunt zien dat het water suddert als er regelmatig bellen het wateroppervlak breken, maar het water is nog niet aan de kook. [8]
De koffie zetten
Haal de ketel van het vuur en laat de koffie 2 minuten trekken. Haal de waterkoker voorzichtig van de grill als de koffie suddert. Doe het deksel erop en zet de koffie opzij om een ​​paar minuten te zetten. [9]
De koffie zetten
Roer de koffie en laat nog 2 minuten trekken. Verwijder na 2 minuten het deksel van de waterkoker en roer de koffie nog eens 15 seconden door. Plaats het deksel terug en zet de waterkoker opzij om de koffie nog 2 minuten te laten trekken. [10]

Afwikkeling van het terrein

Afwikkeling van het terrein
Laat de koffie nog 1 à 2 minuten intrekken. Verwijder het deksel om frisse lucht in de waterkoker te laten. Terwijl de lucht het terrein afkoelt, zinken ze vanzelf naar de bodem van de waterkoker. [11] Het regelen van het terrein is een belangrijk onderdeel van het proces bij het maken van cowboykoffie, omdat het terrein niet wordt uitgefilterd.
  • Het natuurlijk laten zinken van het koffiedik is de gemakkelijkste manier om het koffiedik te laten bezinken zonder iets extra's aan de koffie toe te voegen.
Afwikkeling van het terrein
Voeg in plaats daarvan wat koud water toe om het terrein sneller te laten bezinken. Als je niet kunt wachten om je koffie te drinken, giet je 2,5 eetlepels (37 ml) koud water in de waterkoker met de koffie. Wanneer het koude water het terrein raakt, zal het ze koelen en dwingen om naar de bodem te zinken. [12]
  • Voeg niet te veel koud water toe, anders maak je de koffie warm in plaats van heet.
Afwikkeling van het terrein
Voeg gemalen eierschalen toe om het terrein te bezinken en de bitterheid te verwijderen. Een derde manier om het terrein te bezinken is door gemalen eierschalen aan de koffie toe te voegen. Nadat je een ei hard hebt gekookt, laat je de schaal drogen en gebruik je een stamper en vijzel of kruidenmolen om de eierschaal tot een grof poeder te verpletteren. Strooi een snufje poeder in je koffie en roer om de eierschaal en het gemalen te combineren.
  • De eierschaal helpt het terrein aan elkaar te plakken en dwingt ze om naar de bodem van de ketel te zinken. Omdat eierschalen licht alkalisch zijn, helpen ze ook om de zuurgraad van de koffie te compenseren, waardoor deze minder bitter wordt. [13] X Onderzoeksbron
  • Eierschalen kunnen een goede bron van calcium zijn. [14] X Onderzoeksbron Zolang de eieren werden behandeld voor salmonella of hardgekookt, hoeft u zich geen zorgen te maken over door voedsel overgedragen ziekten.

Serveert en drinkt Cowboy Coffee

Serveert en drinkt Cowboy Coffee
Giet de laatste paar druppels koffie niet uit de pan. Je moet de laatste paar eetlepels (enkele ml) koffie op de bodem van de ketel laten als je cowboykoffie maakt. Alle granen worden geconcentreerd in de laatste paar druppels, dus het is het beste om de laatste koffie weg te gooien in plaats van deze te drinken. [15]
  • Voor traditionele cowboykoffie wordt het terrein niet belast door de koffie.
Serveert en drinkt Cowboy Coffee
Giet de koffie langzaam. Als de koffie klaar is met zetten en het koffiedik tot op de bodem is neergedaald, is het tijd om van je koffie te genieten. Giet de koffie langzaam in een mok of kopje. Als je te snel giet, roer je het terrein en krijg je een korrelige kop koffie. [16]
Serveert en drinkt Cowboy Coffee
Voeg naar smaak melk en suiker toe. De meeste mensen drinken liever cowboykoffie zwart, maar je kunt er eventueel zoetstoffen, room of melk aan toevoegen. Begin met een theelepel (5 g) suiker per keer en voeg indien nodig meer toe. Voeg op dezelfde manier 1 tot 2 eetlepels (15 tot 30 ml) melk of room tegelijk toe en voeg meer toe totdat je tevreden bent met de smaak.
Serveert en drinkt Cowboy Coffee
Voeg een snufje zout toe om de bitterheid te verminderen. Sommige mensen vinden cowboykoffie bitter, vooral als het te lang op het vuur heeft gestaan. Je kunt een deel van de bitterheid wegsnijden en de smaken gladstrijken met zout. Giet ⅛ theelepel (0,75 g) zout in je koffiekopje en roer om te genieten. [17]
l-groop.com © 2020