Hoe suikerspin Fudge te maken

Suikerspin is heerlijk en je hoeft niet te wachten tot het volgende carnaval om ervan te genieten. Met wat suikerspinaroma-olie, verkrijgbaar bij handwerkwinkels en bakwinkels, kun je wat suikerspin maken. Het is niet zo zacht of delicaat, maar het is net zo lekker! Het is ook makkelijk te maken.

Gemakkelijk suikerspin maken

Gemakkelijk suikerspin maken
Bekleed een bakvorm met bakpapier. Leg twee stukken perkamentpapier kruislings in een bakvorm van 9 bij 9 inch (22,86 bij 22,86 centimeter), zodat de bodem en zijkanten bedekt zijn. Laat wat perkamentpapier over de randen hangen, zodat je de fudge er later uit kunt halen.
Gemakkelijk suikerspin maken
Doe de candy melts en gezoete gecondenseerde melk in een magnetronbestendige kom. Gebruik roze candy melts als je roze fudge wilt, en lichtblauwe candy melts als je blauwe fudge wilt. Je kunt candy melts kopen in de bakafdeling van een kunst- en handwerkwinkel, in bakkerijwinkels en online.
  • Als je geen roze of blauwe candy melts kunt vinden, kun je in plaats daarvan gewone witte gebruiken. Als je nog steeds wilt dat je fudge wordt gekleurd, moet je later wat kleurstof toevoegen.
Gemakkelijk suikerspin maken
Verwarm de gecondenseerde melk en het snoep smelt in de magnetron. Zet de kom in de magnetron en kook gedurende 1½ minuut op hoog vuur. [3] Houd de kom in de gaten en laat de snoepsmeltingen niet verbranden.
Gemakkelijk suikerspin maken
Roer het mengsel door elkaar. Haal de kom uit de magnetron met behulp van een pannenlap. Zet de kom neer op een hittebestendig oppervlak. Roer de gecondenseerde melk en de candy melts samen met een garde.
  • Als het snoep nog steeds niet is gesmolten, zelfs na roeren, zet het dan in stappen van 15 seconden in de magnetron totdat het is gesmolten. Zorg ervoor dat u tussen elke stap roert.
Gemakkelijk suikerspin maken
Roer de suikersmaakaroma erdoor. Je vindt het meestal bij de andere snoepgoedbenodigdheden in handwerkwinkels en bakkerswinkels. Zorg ervoor dat u de bodem en zijkanten van de kom vaak schraapt.
  • Als je gewone witte candy melts hebt gebruikt, voeg dan een paar druppels roze of blauwe op gel gebaseerde kleurstof toe.
Gemakkelijk suikerspin maken
Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm. Gebruik een rubberen spatel om alles uit de kom te schrapen. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem van de pan.
Gemakkelijk suikerspin maken
Koel het mengsel tot het hard is geworden. Zet de bakvorm in de koelkast. Laat het daar staan ​​totdat de fudge ondergaat. Het duurt ongeveer vier uur. [4]
Gemakkelijk suikerspin maken
Snijd de toffees in kleine vierkantjes. Zodra de fudge is uitgehard en stevig is geworden, haal je de bakvorm uit de koelkast. Leg het op het aanrecht en gebruik het overhangende perkamentpapier om de toffees eruit te tillen. Gebruik een scherp mes om de toffees in vierkanten van 1 inch (2,5 centimeter) te snijden.

Basis suikerspin maken

Basis suikerspin maken
Bekleed een bakvorm met bakpapier. Plaats twee grote vellen perkamentpapier kruislings in een 9 bij 13 inch (22,86 bij 33,02 centimeter) bakvorm zodat zowel de bodem als de zijkanten bedekt zijn. Laat wat perkamentpapier over de zijkanten van de pan hangen, zodat je de fudge later kunt verwijderen.
Basis suikerspin maken
Verwarm de suiker, boter en slagroom in een pan. Snijd de boter in kleine blokjes en doe deze in een pan. Voeg de suiker en de slagroom toe. Roer alles door elkaar en klop en kook op laag vuur tot de boter smelt en de suiker oplost.
Basis suikerspin maken
Breng het mengsel 4 minuten aan de kook. Zodra de suiker is opgelost en de boter is gesmolten, zet je het vuur op middelhoog vuur. Laat het mengsel aan de kook komen en laat het dan 4 minuten koken. Roer het vaak. [5]
Basis suikerspin maken
Voeg de marshmallow-room en de chocoladeschilfers toe. Haal de pan van de brander en zet hem op een hittebestendig oppervlak. Roer de marshmallow-crème en de witte chocoladeschilfers erdoor. Blijf roeren totdat zowel de crème als de chips zijn gesmolten en het mengsel glad is. [6]
Basis suikerspin maken
Voeg de kleurstof en smaakolie toe aan de pan. Hoe meer kleurstof je gebruikt, hoe feller en levendiger je fudge zal worden. Als je kunt, probeer dan de kleurstof op basis van gel te gebruiken en niet de vloeibare. Niet alleen zullen de kleuren beter uitkomen, maar ook de textuur. [7]
Basis suikerspin maken
Giet het mengsel in de voorbereide bakplaat. Gebruik een rubberen spatel om het mengsel uit de kom te schrapen en gelijkmatig over de bakplaat te verdelen.
Basis suikerspin maken
Laat de fudge in de koelkast opstijven. Het duurt ongeveer 2 tot 4 uur voordat het is uitgehard.
Basis suikerspin maken
Snijd de toffees in vierkanten voordat je ze serveert. Haal de bakvorm uit de koelkast en zet hem op het aanrecht. Gebruik het overhangende perkamentpapier om de toffees eruit te tillen. Leg de toffees neer op het aanrecht en snijd het in vierkanten van 1 inch (2,54 centimeter).
Gebruik voor het beste resultaat kleurstof op basis van gel en niet de vloeibare soort. [8]
Je suikerspin fudge doet dat moet blauw of roze zijn, maar dit zijn twee veelvoorkomende suikerspinkleuren.
Bewaar overgebleven toffees in een luchtdichte container in de koelkast. Voorkom dat de toffees blijft plakken door vellen perkamentpapier tussen de lagen te plaatsen.
Fudge blijft ongeveer 1 week in de koelkast.
Gebruik boter op kamertemperatuur. Probeer het niet te verzachten door het in de magnetron te verwarmen.
l-groop.com © 2020