Hoe coole zweep te maken

Cool Whip is een zeer populaire slagroom die meestal wordt gebruikt als topping voor desserts of fruit. Als je het leuk vindt om Cool Whip te eten, of het nog nooit hebt gehad maar het wilt proberen, dan zul je blij zijn te horen hoe gemakkelijk het is om helemaal opnieuw te maken! Door poedervormige gelatine, melk, slagroom en andere veel voorkomende ingrediënten die je waarschijnlijk al in je keuken hebt te mengen, kun je binnen een paar uur slagroom maken.

Je siroopbasis koken

Je siroopbasis koken
Meng water, glucosestroop, suiker en zout in een pan. Giet eerst 2 vloeibare ounces (59 ml) water in de pan en voeg vervolgens 2,75 vloeibare ounces (81 ml) lichte glucosestroop, 5 ounces (140 g) suiker en 1 gram (0,035 oz) zout toe. Gebruik een garde om al deze ingrediënten door elkaar te roeren. [1]
  • Nadat je de ingrediënten samen hebt geklopt, moet je een glad, stroperig mengsel krijgen.
  • Gebruik indien mogelijk een roestvrijstalen steelpan, aangezien een steelpan met anti-aanbaklaag een tefloncoating heeft die kan loskomen als je de siroop roert en in je slagroom terechtkomt. Als je geen roestvrijstalen pan kunt gebruiken, vermijd dan zeker een metalen garde om het water, glucosestroop en suiker te roeren.
Je siroopbasis koken
Zet de pan op middelhoog vuur en kook de siroop gedurende 3 minuten. Zet de temperatuurregelaar op uw kachel op 5 (als deze niet op 10 staat) om deze op gemiddeld te zetten. Gebruik een vork om het stroperige mengsel te roeren en kook het op de kookplaat tot het langs de randen begint te borrelen, of ongeveer 3 minuten. [2]
  • Als de temperatuurkiezer van uw kookplaat niet tot 10 stijgt, draait u de draaiknop gewoon naar het middelste cijfer om hem op gemiddeld te zetten. Als uw draaiknop bijvoorbeeld tot 12 gaat, zet u de draaiknop op 6 voor middelhoog vuur.
  • Als je steelpan een anti-aanbakpan is in plaats van roestvrij staal, gebruik dan geen metalen vork om de siroop te roeren, omdat hierdoor stukjes teflon kunnen worden afgeschraapt. Gebruik in plaats daarvan een kleine houten lepel of een andere niet-metalen roerder om te voorkomen dat je teflon in je siroop krijgt.
Je siroopbasis koken
Verhoog het vuur tot middelhoog en kook de siroop tot 250 ° F (121 ° C). Zet de temperatuurregelaar op 6 of 7 van de 10 om je fornuis op middelhoog vuur te zetten en de siroop verder te koken. Gebruik een thermometer om de temperatuur van de siroop te controleren tot deze 250 ° F (121 ° C) bereikt. [3]
  • Als de nummers op uw temperatuurregelaar niet van 1 naar 10 gaan, is middelhoog vuur het nummer dat iets minder is dan halverwege tussen het middelste nummer en het hoogste nummer. Als uw temperatuurregelaar bijvoorbeeld naar 8 gaat, is de gemiddelde hoogte tussen 5 en 6.
  • U hoeft de siroop tijdens deze stap niet te roeren, maar laat hem gewoon koken.
  • Het duurt ongeveer 4 minuten voordat uw siroop 121 ° C (250 ° F) heeft bereikt.
Je siroopbasis koken
Breng de siroop over naar een hittebestendige kom en laat hem afkoelen tot 212 ° F (100 ° C). Zodra de siroop 121 ° C (250 ° F) heeft bereikt, haalt u de pan van het vuur en giet u de siroop voorzichtig in een hittebestendige of hittebestendige kom. Laat de siroop afkoelen tot hij 100 ° C (212 ° F) of ongeveer 3 minuten bereikt. [4]
  • De meeste kommen van keramiek of glas zijn over het algemeen hittebestendig. Controleer voor de zekerheid de onderkant van uw kom of de verpakking waarin deze is geleverd voor een 'hittebestendig', 'ovenbestendig' of 'magnetronbestendig' label om er zeker van te zijn dat het veilig is om te gebruiken met hete siroop.

Je siroop, gelatine en melk combineren

Je siroop, gelatine en melk combineren
Meng de gelatine en 1 ounce (30 ml) koud water in een kleine kom. Doe eerst het water in de kom en strooi er vervolgens de gelatine overheen. Gebruik een vork om de ingrediënten door elkaar te roeren totdat de gelatine volledig is opgelost. [5]
  • Zorg ervoor dat u niet-gearomatiseerde gelatine gebruikt; het mengen van een gearomatiseerd gelatinepoeder met het water kan de smaak van je Cool Whip veranderen als het klaar is.
Je siroop, gelatine en melk combineren
Voeg je gelatinemix toe aan de siroop en klop ze tot een groter mengsel. Neem het mengsel dat je hebt gemaakt van de poedervormige gelatine en water en giet het in de siroop. Gebruik een handmixer om de mix en de siroop 5-7 minuten samen te kloppen tot het mengsel 3 keer zo groot wordt. [6]
  • Zet je handmixer op middelhoge snelheid wanneer je de gelatine en siroop door elkaar mengt.
  • Het nieuwe mengsel moet koel en sneeuwwit zijn tegen de tijd dat je klaar bent met kloppen.
Je siroop, gelatine en melk combineren
Klop de melk, de melkpoeder en het vanille-extract in een aparte kom. Giet 0,25 kopjes (59 ml) koude melk, 12,75 gram (0,450 oz) melkpoeder en 2 theelepels (9,9 ml) vanille-extract in een tweede kom en gebruik vervolgens een garde of een handmixer op lage snelheid om de ingrediënten samen. Klop de ingrediënten tot ze volledig door elkaar zijn gemengd tot een glad mengsel. [7]
  • Zorg ervoor dat de melkpoeder volledig is opgelost in het mengsel en dat er geen klonters zijn voordat u doorgaat naar de volgende stap.
Je siroop, gelatine en melk combineren
Meng je vanille melkmengsel door de siroop. Giet 2 eetlepels (30 ml) vanille-melkmengsel tegelijk in uw gelatine- en siroopmix en klop het met uw handmixer tot de melk volledig in de siroop is verwerkt. Herhaal dit proces totdat je al je vanille-melkmengsel aan de siroop hebt toegevoegd. [8]
  • Blijf uw handmixer op middelhoge snelheid gebruiken tijdens het toevoegen van de vanille melk aan het mengsel.
  • Je nieuwe mengsel zou volledig glad moeten zijn tegen de tijd dat je de vanille melk erin hebt verwerkt.
Je siroop, gelatine en melk combineren
Bedek het mengsel met saran-wrap en laat het 2-3 uur zitten. Zorg ervoor dat het mengsel goed bedekt is met saranfolie, zodat er geen lucht in de container komt en het mengsel slecht wordt. Zet het mengsel op dit moment niet in de koelkast; het moet minstens 2 uur op kamertemperatuur blijven zitten om ervoor te zorgen dat je coole zweep een stabiele structuur heeft als hij klaar is. [9]
  • Laat het mengsel niet langer dan 8 uur op kamertemperatuur staan; hierdoor zullen de zuivelproducten in de mix bederven.

Je slagroom afmaken en bewaren

Je slagroom afmaken en bewaren
Sprenkel zware room door het mengsel terwijl je het op lage snelheid mengt. Giet 2 vloeibare ounces (59 ml) zware room tegelijk in het mengsel en gebruik je handmixer om het mengsel op lage snelheid te kloppen totdat de room er volledig doorheen is gemengd. Herhaal dit proces totdat alle zware room aan het mengsel is toegevoegd. [10]
Je slagroom afmaken en bewaren
Klop het mengsel op gemiddelde snelheid tot het pieken begint te vormen. De toppen moeten slap maar relatief stevig zijn. Zodra uw slagroom middelgrote pieken kan bevatten die niet onmiddellijk verdwijnen wanneer u stopt met mengen, is deze klaar voor gebruik. [11]
Je slagroom afmaken en bewaren
Gebruik je slagroom onmiddellijk of zet hem in de koelkast of vries hem in. Gebruik voor de meest verse smaak je zelfgemaakte Cool Whip zodra je klaar bent met maken. Als u de crème echter niet meteen wilt gebruiken, doe hem dan in een luchtdichte verpakking en bewaar hem in de koelkast of vriezer om te voorkomen dat hij slecht wordt. [12]
  • Slagroom blijft maximaal 2 weken vers in de koelkast of maximaal 3 maanden in de vriezer.
Dit recept maakt ongeveer 5 kopjes (1200 ml) slagroom.
Voor een relatief gezonde snack, combineer je slagroom met fruit zoals aardbeien, bananen of sinaasappels.
Als u uw slagroom in de koelkast bewaart, wordt deze na verloop van tijd langzaam vloeibaar. Hoe eerder je het gebruikt, hoe beter!
l-groop.com © 2020