Hoe maak je koekjes en crème macarons

Dit heerlijke Franse koekje met een twist van koek en room zal je smaakpapillen meer laten smaken. Macarons zijn een sandwichkoekje met een mooie knapperige schaal en een zoete en romige vulling, en deze zijn op smaak gebracht als koekjes en room.

De Cookie Shell maken

De Cookie Shell maken
Klop de eiwitten en het zout op hoge snelheid in een mixer ongeveer 2 minuten.
De Cookie Shell maken
Voeg kristalsuiker en chocolade-extract toe en blijf 1 minuut kloppen tot er pieken ontstaan.
De Cookie Shell maken
Pulseer je Oreo-koekjes in de blender tot ze in een poeder veranderen.
De Cookie Shell maken
Giet het poedersuiker mengsel op het opgeklopte eiwit. Blijf het mengsel opvouwen met een spatel. Vouw het mengsel tot grote strengen in de kom vallen wanneer je je spatel oppakt.
De Cookie Shell maken
Vul een grote spuitzak (met een punt van 1/2 inch) met je beslag. Spuit cirkels op een met bakpapier beklede bakplaat.
De Cookie Shell maken
Sla je bakplaat een paar keer op het aanrecht om de lucht te laten ontsnappen. Laat macarons minimaal 1 uur luchten.
De Cookie Shell maken
Verwarm de oven voor op 300 ° F. Bak macarons 17 minuten. Laat volledig afkoelen op hun dienblad voordat u gaat glazuur.

De crème vullen

De crème vullen
Klop de boter met het Oreo-glazuur en het vanille-extract tot licht en luchtig, ongeveer 2 minuten.
De crème vullen
Pulseer uw Oreo-koekjes in een kleine blender tot ze een fijn poeder vormen.
De crème vullen
Voeg de geplette Oreo's, poedersuiker en volle melk toe en klop opnieuw tot het licht en luchtig is, nog 1 minuut.
De crème vullen
Zodra uw macarons zijn afgekoeld, vorst en geniet.
Als je geen chocolade-extract hebt, werkt vanille net zo goed.
2% melk werkt net zo goed als volle melk.
Zorg ervoor dat je de verschillende suikers niet door elkaar haalt.
Als ze een beetje gebarsten zijn, heb je ze waarschijnlijk niet lang genoeg laten zitten.
l-groop.com © 2020